L'huile essentielle de Gingembre
Le gingembre est une épice indispensable de la cuisine asiatique. Il possède une saveur chaude et piquante, légèrement citronnée. Il est notamment très utilisé pour assaisonner les viandes grasses telles que le canard ou le porc. Il peut aussi être rajouté dans vos infusions, votre riz ou encore vos purées de légumes. Son goût est assez puissant, c’est pourquoi, nous vous conseillons de commencer par ne rajouter qu’une seule goutte dans vos plats. C’est facile et rapide !
Et dans les plats sucrés ? Si le Gingembre est plus souvent utilisé dans des plats salés, il peut également trouver sa place pour les plus audacieux dans les plats sucrés. Le gingembre se marie très bien avec les agrumes, et notamment l'orange par exemple.
L'huile essentielle d'Orange Douce
Enfin, si vous aimez les mélanges salés-sucrés, vous pouvez rajouter de l’huile essentielle d’Orange Douce dans vos plats salés comme les viandes telles que le canard (cela marche aussi avec l'huile essentielle de Menthe des Champs ).
L'huile essentielle de Menthe des Champs
L'huile essentielle de Citron
L’huile essentielle de Citron est sûrement celle qui peut s’utiliser le plus facilement en cuisine. Son goût n’est pas très prononcé, vous pouvez donc rajoutez 2 gouttes (voire plus si affinité !) dans vos vinaigrettes ou vos soupes et 3 ou 4 gouttes si vous allez cuire votre plat. Petit rappel : Les huiles essentielles perdent un peu de leur goût lorsqu’elles sont cuites. Le Citron apportant de la fraîcheur à tous vos plats, il est aussi très facile de l'incorporer dans un gâteau, un yaourt, du miel,... Bref, laissez aller votre créativité, vous ne serez pas déçu !
