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Ces Epines-vinettes sont Certifiées BIO par Ecocert (FR-BIO-01). Elles sont naturellement riches en fibres, fer et ont un pouvoir antioxydant élevé. Ce "rubis d'Iran" se consomme au quotidien, nature ou mélangé avec d’autres fruits secs, fruits à coques en snack mais aussi dans des préparations salées ou sucrées en tant que condiment. On apprécie sa touche acidulée et très fraîche en bouche ! 


Les p’tits plus de la Compagnie des Sens :

  • - Sélection rigoureuse auprès de producteurs et fournisseurs de confiance
  • - Traçabilité et analyse qualité de chaque lot produit
  • - Conditionnement dans nos locaux à Lyon par nos opérateurs spécialisés

Traçabilité et analyse qualité de chaque lot produit

    DDM : -
  • Origine : -

Caractéristiques du produit :

Nom latin : Berberis vulgaris L.
Origine : Iran
Riche en : Fibres
Ingrédients : Epines-vinettes 99,4 %, huile de tournesol 0,6 %, issues de l'agriculture biologique

Ce produit possède ces labels :

Agriculture Biologique Mis en sachet à Lyon Non ionisé Sans Sucres Ajoutés Cru (Raw) Sans OGM

14,20 €

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Qualité

Origine : Iran. La Compagnie des Sens a sélectionné pour vous des épines-vinettes bio cultivées en Iran, dans la région du Khorasan du sud.

Certifications : produit 100 % naturel, issu de l'agriculture biologique, certifié par FR-BIO-01.

Analyse qualité : l'analyse des caractéristiques nutritionnelles, la microbiologie, l'absence de contaminants, pesticides et métaux lourds de chaque lot sont vérifiées par des laboratoires certifiés français.

Conseils d'utilisation

1 portion d'Epines-vinettes par jour

A consommer natures ou mélangées avec d’autres fruits secs, fruits à coques mais aussi dans des préparations salées ou sucrées. En salé, on l'incorpore dans les salades, en sauce ou encore avec du riz blanc comme le veut la tradition iranienne. Côté sucré, elle peut être incluse dans des desserts, elle s'associe notamment très bien avec le chocolat noir. Elle peut également s'infuser.

Précautions d'emploi

  • Allergènes en gras dans la liste des ingrédients. Traces éventuelles d'arachides, fruits à coque, graines de sésame ou soja.

Stockage et conservation

  • Bien refermer après utilisation.
  • Conserver au sec, à l’abri de la lumière et de la chaleur (< 20°C).
  • À consommer de préférence avant fin (voir date notée sur le sachet).

Bienfaits nutritionnels

Bienfaits des Epines-vinettes

  • Les épines-vinettes sont riches en fibres, en plus de favoriser le confort digestif, il semblerait qu'elles aient un effet bénéfique sur le foie en boostant son activité.

  • Cette petite baie est également un concentré de fer, elle contribue à réduire la fatigue et booste le système immunitaire. À titre de comparaison, la viande rouge en contient 2 mg/100 g quand l'épine vinette a une teneur de 26 mg/100 g.

  • L’épine-vinette est exceptionnellement riche en polyphénols (4250 mg/100 g), de puissants antioxydants. Ils aident à lutter contre le stress oxydatif responsable du vieillissement prématuré et contribuant au développement de certaines pathologies chroniques (diabète, hypertension, etc.). Ses propriétés détoxifiantes auraient des effets sur la beauté de la peau, notamment en cas d'acné.

  • De plus, sa consommation semble recommandée en cas de crise de goutte, elle participe donc à la protection du système ostéo-articulaire.

  • Enfin, outre ses bienfaits nutritionnels, l'épine vinette est apprécié pour ses qualités gustatives, elle possède un goût acidulé, frais, légèrement citronné, tout en étant moelleuse en bouche.

Ingrédients et valeurs nutritionnelles moyennes

épines-vinettes* 99,4 % (Berberis vulgaris L.), huile de tournesol* 0,6 %
*Produits issus de l'agriculture biologique

Energie 269 Kcal / 1135 kJ
Matières grasses 0,7 g
dont acides gras saturés 0,4 g
Glucides 53,9 g
dont sucres 48,9 g
Fibres alimentaires 14,6 g     
Protéines 4,5 g  
Sel 0,07 g  
Fer
26 mg
Energie 40,4 Kcal / 170 kJ
Matières grasses 0,105 g
dont acides gras saturés 0,06 g
Glucides 8,085 g
dont sucres 7,335 g
Fibres alimentaires 2,19 g
Protéines 0,675 g
Sel 0,0105 g
Fer 3,9 mg
Energie 2
Matières grasses 0
dont acides gras saturés 0
Glucides 3
dont sucres 8
Fibres alimentaires
Protéines 1
Sel 0
Fer 28

*Apports Journaliers Recommandés pour 15 g

En savoir plus sur la plante

Les Epines-vinettes sont issues du Vinettier ou Epine-vinette, un arbuste épineux de la famille des Berbéridacées. Pouvant atteindre jusqu'à 3 mètres de haut, le vinettier pousse en Asie mais aussi en Europe centrale et méridionale. Il se décompose en petites feuilles ovales dentelées, en grappes de petites fleurs jaunes et les fruits sont des baies rouges à la saveur acidulée.

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