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Ces Epines-vinettes sont Certifiées BIO par Ecocert (FR-BIO-01). Elles sont naturellement riches en fibres, fer et ont un pouvoir antioxydant élevé. Ce "rubis d'Iran" se consomme au quotidien, nature ou mélangé avec d’autres fruits secs, fruits à coques en snack mais aussi dans des préparations salées ou sucrées en tant que condiment. On apprécie sa touche acidulée et très fraîche en bouche !
Les p’tits plus de la Compagnie des Sens :
- - Sélection rigoureuse auprès de producteurs et fournisseurs de confiance
- - Traçabilité et analyse qualité de chaque lot produit
- - Conditionnement dans nos locaux à Lyon par nos opérateurs spécialisés
Traçabilité et analyse qualité de chaque lot produit
- DDM : -
- Origine : -
Caractéristiques du produit :
| Nom latin : | Berberis vulgaris L. |
| Origine : | Iran |
| Riche en : | Fibres |
| Ingrédients : | Epines-vinettes 99,4 %, huile de tournesol 0,6 %, issues de l'agriculture biologique |
Ce produit possède ces labels :
Qualité
Certifications : produit 100 % naturel, issu de l'agriculture biologique, certifié par FR-BIO-01.
Analyse qualité : l'analyse des caractéristiques nutritionnelles, la microbiologie, l'absence de contaminants, pesticides et métaux lourds de chaque lot sont vérifiées par des laboratoires certifiés français.
Conseils d'utilisation
1 portion d'Epines-vinettes par jour
A consommer natures ou mélangées avec d’autres fruits secs, fruits à coques mais aussi dans des préparations salées ou sucrées. En salé, on l'incorpore dans les salades, en sauce ou encore avec du riz blanc comme le veut la tradition iranienne. Côté sucré, elle peut être incluse dans des desserts, elle s'associe notamment très bien avec le chocolat noir. Elle peut également s'infuser.
Précautions d'emploi
- Allergènes en gras dans la liste des ingrédients. Traces éventuelles d'arachides, fruits à coque, graines de sésame ou soja.
Stockage et conservation
- Bien refermer après utilisation.
- Conserver au sec, à l’abri de la lumière et de la chaleur (< 20°C).
- À consommer de préférence avant fin (voir date notée sur le sachet).
Bienfaits nutritionnels
Bienfaits des Epines-vinettes
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Les épines-vinettes sont riches en fibres, en plus de favoriser le confort digestif, il semblerait qu'elles aient un effet bénéfique sur le foie en boostant son activité.
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Cette petite baie est également un concentré de fer, elle contribue à réduire la fatigue et booste le système immunitaire. À titre de comparaison, la viande rouge en contient 2 mg/100 g quand l'épine vinette a une teneur de 26 mg/100 g.
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L’épine-vinette est exceptionnellement riche en polyphénols (4250 mg/100 g), de puissants antioxydants. Ils aident à lutter contre le stress oxydatif responsable du vieillissement prématuré et contribuant au développement de certaines pathologies chroniques (diabète, hypertension, etc.). Ses propriétés détoxifiantes auraient des effets sur la beauté de la peau, notamment en cas d'acné.
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De plus, sa consommation semble recommandée en cas de crise de goutte, elle participe donc à la protection du système ostéo-articulaire.
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Enfin, outre ses bienfaits nutritionnels, l'épine vinette est apprécié pour ses qualités gustatives, elle possède un goût acidulé, frais, légèrement citronné, tout en étant moelleuse en bouche.
Ingrédients et valeurs nutritionnelles moyennes
épines-vinettes* 99,4 % (Berberis vulgaris L.), huile de tournesol* 0,6 %
*Produits issus de l'agriculture biologique
Matières grasses 0,7 g
Protéines 4,5 g
Sel 0,07 g
Fer 26 mg
Matières grasses 0,105 g
Protéines 0,675 g
Sel 0,0105 g
Fer 3,9 mg
Matières grasses 0
Protéines 1
Sel 0
Fer 28
*Apports Journaliers Recommandés pour 15 g