Graines de Lin Brun BIO - Graines en vrac

Ces graines de Lin Brun à la saveur douce présente de nombreux intérêts nutritionnels et des vertus prometteuses pour la santé.

• Un des principal bienfait nutritionnel des graines de Lin Brun est sa fabuleuse richesse en fibres, principalement des fibres solubles. 30 g de fibres composent 100 g de graines Lin Brun, assez important pour être souligné. Cette composition est intéressante car les fibres solubles jouent un rôle clé dans la santé intestinale mais également pour la perte de poids. Les graines de Lin riches en mucilages ont la capacité d'absorber l'excès d'eau expliquant ainsi leurs bienfaits sur la digestion et la régulation du transit intestinal principalement. Elles sont notamment reconnues pour être utiles en cas de constipation notamment. De plus, les fibres jouent un rôle non négligeable sur le phénomène de satiété et par conséquent sur la perte de poids. Grâce aux propriétés gonflantes des graines de Lin Brun, l'estomac se sentira plus rapidement "rassasié". Cette composition en fibres semblent également impliquée dans la régulation de la cholestérolémie en association avec les acides gras notamment.

• Les acides gras essentiels, oméga 3 et 6, constituent une part importante de la composition nutritionnelle des graines de Lin Brun, près de 30 %. Des études sont encore en cours afin de prouver l'intérêt des oméga 3 et de l'acide alpha-linolénique notamment sur la régulation de la cholestérolémie mais également sur leur action protectrice du système cardio-vasculaire. De plus, la forte composition en oméga 3 permet de contre-balancer le ratio oméga 6/oméga 3 souvent déséquilibré en faveur des oméga 6 et cette richesse en acides gras est une grande source d'énergie pour l'organisme.

• Les graines de Lin Brun sont naturellement riches en protéines, à près de 20 %. Elles font partie, avec les graines de Chia, des graines les plus riches en protéines végétales. Consommées régulièrement, elles contribuent ainsi à l'apport d'énergie dont a tant besoin notre organisme et peuvent être une alternative aux protéines animales. Elles ne contiennent pas de protéines de gluten comme cela est le cas pour les grains de blé par exemple ; une belle alternative pour les personnes intolérantes au gluten.

• Les graines de Lin Brun sont également composées d'un lignane spécifique appelé le diglucoside de sécoisolaricirésinol, un phytoestrogène également antioxydant. Ce dernier pourrait être bénéfique pour soulager des symptômes liés à la ménopause comme les bouffées de chaleur. D'autres études se penchent sur leur intérêt en cas de cancer du sein mais doivent être approfondies.

• Enfin, les graines de Lin Brun sont riches en vitamines et minéraux comme le magnésium, le calcium, le potassium, le phosphore, etc... Cet apport en nutriments participe à la couverture de nos apports journaliers, joue un rôle d'antioxydant et permet de maintenir l'ensemble des fonctions vitales de l'organisme.

Graines de Lin Brun, issues de l'agriculture biologique.

• 160 g de farine
• 2 jaunes d'oeuf
• 100 mL de lait
• 1 sachet de levure
• une pincée de sel
• 35 g de beurre
• graines de Lin

Délayer la levure avec le lait tiède. Mélanger la farine et le sel. Ajouter le lait et la levure à la préparation précédente. Ajouter 1 jaune d’œuf et le beurre mou (mais pas fondu). Pétrir pendant 10 minutes. Découper la pâte en plusieurs morceaux de 60 g et former des boules. Dorer les pains avec un mélange jaune d’œuf + lait (10 mL de lait). Saupoudrer chaque pain de graines de Lin Brun. Laisser reposer à température ambiante 1h. Cuire 10 minutes à 180°C (thermostat 6).

• 90 g de flocons d’avoine
• 90 g de noix de coco toastée
• 110 g de graines de Lin Brun moulues
• 1 c. à s. de graines de chia
• 125 g de beurre de cacahuète
• 110 g de miel
• 4 c. à s. de fèves de cacao
• 4 c. à s. de pépites de chocolat noir
• 1 c. à s. d’extrait de vanille

Mélanger tous les ingrédients dans un saladier. Si la préparation est trop humide, ajouter un peu de flocons d’avoine. Couvrir et laisser refroidir au réfrigérateur pendant une demie heure minimum.
Une fois la préparation refroidie, former des petites boules de céréales. Les boules de céréales se conservent dans une boîte hermétique placée au réfrigérateur jusqu’à une semaine.

Produit issu de l'agriculture biologique certifié par Ecocert

Origine : Italie
DDM : 06/2021

Caractéristiques organoleptiques :
Aspect : graines ovoïdes aplaties, lisses et brillantes
Couleur : brun
Odeur : doux, mucilagineux
Goût : faible

Contaminants :
Pesticides ND*

*Non détecté