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Cette huile végétale de Brocoli est Certifiée à 100 % biologique par Ecocert Greenlife selon le référentiel COSMOS et garantie vierge et de première pression à froid.
Chaque lot que nous vendons est sélectionné par nos experts sur la base de son analyse chromatographique, en vue d'une qualité optimale. Ainsi, dans cette huile de Brocoli, nous avons vérifié les taux d'acides oléique, linoléique, érucique et d'insaponifiables.
La p'tite touche Compagnie des Sens :
- - Expédié dans les 24h (sauf le weekend pardi !) et livré en 48h
Caractéristiques du produit :
| Nom latin : | Brassica cretica Lam. |
| Partie utilisée : | Graines |
| Origine : | Italie |
| Qualité : | Vierge, Première Pression à Froid |
| Nom INCI : | BRASSICA OLERACEA ITALICA SEED OIL |
Qualité
Origine : Italie. Le Brocoli, il pousse en Italie !
Certifications : produit 100 % pur et naturel, certifié à 100 % biologique par Ecocert Greenlife selon le référentiel COSMOS.
Analyse qualité : La composition biochimique de chaque lot est vérifiée via une analyse chromatographique réalisée par des laboratoires certifiés.
Caractéristiques
Caractéristiques biochimiques.
Une bonne huile végétale de Brocoli doit contenir :
- acide érucique : 40 à 50 %
- acide oléique : 10 à 20 %
- acide linoléique : 10 à 20 %
- acide alpha-linolénique : 5 à 10 %
- acide éicosénoïque : 5 à 15 %
- acide palmitique : 0 à 5 %
- acide stéarique : 0 à 5 %
Contient naturellement des insaponifiables dont les vitamines A, C, K et B.
Caractéristiques organoleptiques.
A quoi ressemble une bonne huile végétale de Brocoli ?
- Aspect : liquide huileux ;
- Couleur : jaune doré ;
- Odeur : significative de choux ;
- Toucher : gras.
Caractéristiques physiques.
Une bonne huile végétale de Brocoli doit avoir les caractéristiques physiques suivantes :
- Densité à 20°C : 0,910 à 0,930
- Indice de saponification : 165 à 185.
Précautions d'utilisation
Voies d'utilisation autorisées
Utilisateurs autorisés
Stockage
L'huile végétale de Brocoli est assez stable. A conserver de préférence dans un endroit sec, à l'abri de la lumière et de la chaleur.
Attention
Attention, contrairement à ce que l'on pourrait croire, l'huile de Brocoli ne s'ingère pas du fait de sa riche composition en acide érucique notamment.
Composition biochimique de nos lots d'huile végétale de Brocoli
Lot n° BROC-00005
Produit issu de l'agriculture biologique certifié par Ecocert
Origine : Italie
DDM : 10/2022
Principaux composants :
Acide linoléique : 16,1%
Acide alpha-linolénique : 7,6%
Acide oléique : 16,8%
Acide stéarique : 1,3%
Acide palmitique : 3,1%
Acide érucique : 42,7%
Origine : Italie
DDM : 10/2022
Principaux composants :
Acide linoléique : 16,1%
Acide alpha-linolénique : 7,6%
Acide oléique : 16,8%
Acide stéarique : 1,3%
Acide palmitique : 3,1%
Acide érucique : 42,7%
Acide éicosénoïque : 8,7%
Indice de peroxyde (meqO2/kg): 5,1
Indice de peroxyde (meqO2/kg): 5,1
Lot n° BROC-00004
Produit issu de l'agriculture biologique certifié par Ecocert
Origine : Italie
DDM : 05/2022
Principaux composants :
Acide linoléique : 14,3
Acide alpha-linolénique : 6,9
Acide oléique : 15,7
Acide stéarique : 1,1
Acide palmitique : 2,5
Acide érucique : 46,1
Origine : Italie
DDM : 05/2022
Principaux composants :
Acide linoléique : 14,3
Acide alpha-linolénique : 6,9
Acide oléique : 15,7
Acide stéarique : 1,1
Acide palmitique : 2,5
Acide érucique : 46,1
Acide éicosénoïque : 10,1
Indice de peroxyde (meqO2/kg): 6,77
Indice de peroxyde (meqO2/kg): 6,77
Lot n° BROC-00003
Produit issu de l'agriculture biologique certifié par Ecocert
Origine : Italie
DDM : 03/2022
Principaux composants :
Acide linoléique : 14,7
Acide alpha-linolénique : 6,6
Acide oléique : 15,7
Acide stéarique : 1,1
Acide palmitique : 2,7
Acide érucique : 45,2
Origine : Italie
DDM : 03/2022
Principaux composants :
Acide linoléique : 14,7
Acide alpha-linolénique : 6,6
Acide oléique : 15,7
Acide stéarique : 1,1
Acide palmitique : 2,7
Acide érucique : 45,2
Acide éicosénoïque : ND
Indice de peroxyde (meqO2/kg): 5,5
Indice de peroxyde (meqO2/kg): 5,5
Lot n°HVBROC-0005 / BROC-00002
Produit issu de l'agriculture biologique certifié par Ecocert
Origine : Italie
DDM : 06/2021
Principaux composants :
Acide linoléique : 15,8
Acide alpha-linolénique : 6,8
Acide oléique : 17
Acide stéarique : 1,3
Acide palmitique : 2,8
Acide érucique : 43,1
Origine : Italie
DDM : 06/2021
Principaux composants :
Acide linoléique : 15,8
Acide alpha-linolénique : 6,8
Acide oléique : 17
Acide stéarique : 1,3
Acide palmitique : 2,8
Acide érucique : 43,1
Acide éicosénoïque : 10,0
Indice de peroxyde : 14,55
Indice de peroxyde : 14,55
Lot n°HVBROC-0004
Produit issu de l'agriculture biologique certifié par Ecocert
Origine : Italie
DDM : 30/06/2021
Principaux composants :
Acide linoléique : 15,8
Acide alpha-linolénique : 6,8
Acide oléique : 17
Acide stéarique : 1,3
Acide palmitique : 2,8
Acide érucique : 43,1
Indice de peroxyde : 5,32
Origine : Italie
DDM : 30/06/2021
Principaux composants :
Acide linoléique : 15,8
Acide alpha-linolénique : 6,8
Acide oléique : 17
Acide stéarique : 1,3
Acide palmitique : 2,8
Acide érucique : 43,1
Indice de peroxyde : 5,32
Lot n°HVBROC-0003
Produit issu de l'agriculture biologique certifié par Ecocert
Origine : Italie
DDM : 30/06/2021
Principaux composants :
Acide linoléique : 15,8
Acide alpha-linolénique : 6,8
Acide oléique : 17
Acide stéarique : 1,3
Acide palmitique : 2,8
Acide érucique : 43,1
Indice de peroxyde : 0,6
Origine : Italie
DDM : 30/06/2021
Principaux composants :
Acide linoléique : 15,8
Acide alpha-linolénique : 6,8
Acide oléique : 17
Acide stéarique : 1,3
Acide palmitique : 2,8
Acide érucique : 43,1
Indice de peroxyde : 0,6
Lot n°HVBROC-0002
Produit issu de l'agriculture biologique certifié par Ecocert
Origine : Italie
Date analyse : 12/02/2019
Principaux composants :
Acide linoléique : 16,0
Acide alpha-linolénique : 5,9
Acide oléique : 16,3
Acide stéarique : 1,1
Acide palmitique : 2,7
Acide érucique : 42,6
Indice de peroxyde : 5,04
Origine : Italie
Date analyse : 12/02/2019
Principaux composants :
Acide linoléique : 16,0
Acide alpha-linolénique : 5,9
Acide oléique : 16,3
Acide stéarique : 1,1
Acide palmitique : 2,7
Acide érucique : 42,6
Indice de peroxyde : 5,04
Lot n°HVBROC-0001
Produit issu de l'agriculture biologique certifié par Ecocert
Origine : Italie
Date analyse : 05/12/2018
Principaux composants :
Acide linoléique : 14,6
Acide alpha-linolénique : 6,4
Acide oléique : 16,5
Acide stéarique : 1,2
Acide palmitique : 2,8
Acide érucique : 41,5
Indice de peroxyde : 6,6
Origine : Italie
Date analyse : 05/12/2018
Principaux composants :
Acide linoléique : 14,6
Acide alpha-linolénique : 6,4
Acide oléique : 16,5
Acide stéarique : 1,2
Acide palmitique : 2,8
Acide érucique : 41,5
Indice de peroxyde : 6,6