Cette huile végétale de Cameline est Certifiée à 100 % biologique par Ecocert (FR-BIO-01) et garantie vierge et de première pression à froid.
Chaque lot que nous vendons est sélectionné par nos experts sur la base de son analyse chromatographique, en vue d'une qualité optimale. Ainsi, dans cette huile de Cameline, nous avons vérifié les taux d'acides alpha-linolénique, oléique, linoléique et d'insaponifiables.
La p'tite touche Compagnie des Sens :
- - Expédié dans les 24h (sauf le weekend pardi !) et livré en 48h
Caractéristiques du produit :
| Nom latin : | Camelina sativa (L.) Crantz |
| Partie utilisée : | Graines |
| Origine : | Espagne, France |
| Qualité : | Vierge, Première Pression à Froid |
Ce produit possède ces labels :
Qualité
Certifications : produit 100% pur et naturel, issu de l'agriculture biologique, certifié par FR-BIO-01.
Caractéristiques
Caractéristiques biochimiques.
Une bonne huile végétale de Cameline doit contenir :
- acide palmitique (AGS) : 2 à 8 %
- acide stéarique (AGS) : 1 à 5 %
- acide oléique (AGMI oméga-9) : 10 à 28 %
- acide linoléique (AGPI oméga-6) : 12 à 25 %
- acide linolénique (AGPI oméga-3) : 28 à 45 %
- acide eicosénoïque (AGMI oméga-9) : 12 à 18 %
- acide arachidique (AGPI) < 5 %
- acide palmitoléique (AGMI) < 2 %
Contient naturellement des insaponifiables dont de la vitamine E et de la provitamine A.
Caractéristiques organoleptiques.
A quoi ressemble une bonne huile végétale de Cameline ?
- Aspect : liquide ;
- Couleur : jaune doré ;
- Odeur : caractéristique, rappelant les légumes verts ;
- Goût : agréable, léger, rappelle l'asperge.
Caractéristiques physiques.
Une bonne huile végétale de Cameline doit avoir les caractéristiques physiques suivantes :
- Densité à 20°C : 0,932
- Indice d'iode : 124 à 154
- Indice de saponification : 185 à 194
- Indice de peroxyde : < 20 meqO2/kg
Précautions d'utilisation
Voies d'utilisation autorisées
Utilisateurs autorisés
Stockage
L'huile végétale de Cameline est très sensible à l'oxydation. Elle se conserve 6 à 8 mois après ouverture dans un endroit frais, à l'abri de la lumière et de l'air.
Attention
L'huile de Cameline est sensible à la cuisson, préférez une utilisation en assaisonnement à froid.
Composition biochimique de nos lots d'huile végétale de Cameline
Lot n°CAME-00004
Origine : Espagne
DDM : 01/2023
Principaux composants (%):
Acide linoléique : 17,2
Acide alpha-linolénique : 35,4
Acide oléique : 16,3
Acide eicosénoique : 15,1
Acide stéarique : 2,3
Acide palmitique : 4,9
Indice de peroxyde (meqO2/Kg) : 5,78
Lot n°CAME-00003
Origine : Espagne
DDM : 10/2022
Principaux composants (%):
Acide linoléique : 17,8
Acide alpha-linolénique : 35,6
Acide oléique : 15,8
Acide eicosénoique : 14,9
Acide stéarique : 2,5
Acide palmitique : 5,3
Indice de peroxyde (meqO2/Kg) : 3,26
Lot n°CAME-00002
Origine : Espagne
DDM : 03/2022
Principaux composants (%):
Acide linoléique : 17
Acide alpha-linolénique : 35,2
Acide oléique : 14,7
Acide eicosénoique : 14,9
Acide stéarique : 2,4
Acide palmitique : 5,1
Indice de peroxyde (meqO2/Kg) : 3,26
Lot n°CAME-00001
Origine : France
DDM : 02/2021
Principaux composants :
Acide linoléique : 23,3
Acide alpha-linolénique : 25,7
Acide oléique : 21,2
Acide eicosénoique : 13,3
Acide stéarique : 2,6
Acide palmitique : 6,2
Indice de peroxyde : 16,35
Lot n°HVCAME-0003
Origine : France
DDM : 01/2021
Principaux composants :
Acide linoléique : 19,38
Acide alpha-linolénique : 32,77
Acide oléique : 15,56
Acide eicosénoique : 14,23
Acide stéarique : 2,23
Acide palmitique : 5,41
Indice de peroxyde : 12,7
Lot n°HVCAME-0001
Origine : France
DDM : 11/2019
Principaux composants :
Acide linoléique :18,01
Acide alpha-linolénique : 32,51
Acide oléique : 15,43
Acide eicosénoique : 15,27
Acide stéarique : 2,33
Acide palmitique : 5,28
Indice de peroxyde : 3,6