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Cette poudre de Caroube est certifiée BIO par Ecocert (FR-BIO-01). Elle est naturellement riche en fibres. La poudre de Caroube est vendue en vrac dans un sachet hermétique pour préserver tous ses bienfaits et l'utiliser facilement au quotidien. Il est possible de la diluer ou saupoudrer dans une boisson, comme substitut au cacao, ou bien dans une compote ou un laitage par exemple.
Garanties qualité :
- Certifié BIO par Ecocert (FR-BIO-01)
- 100% d'ingrédients naturels
- 0% d'additifs
- Conditionné par nos soins à Lyon
-
Traçabilité et analyse qualité de chaque lot produit
- DDM : -
- Origine : -
- DDM : -
Caractéristiques du produit :
| Nom latin : | Ceratonia siliqua L. |
| Partie utilisée : | Gousses |
| Origine : | Italie |
| Contient : | Fibres |
| Ingrédients : | Poudre de caroube, issue de l'agriculture biologique |
| Vendu en : | Sachet kraft refermable, intérieur aluminium |
Ce produit possède ces labels :
Produits Recommandés
Bienfaits nutritionnels
- Fibres : Riche en fibres.
Conseils d'utilisation
1 cuillère à soupe de poudre de Caroube (environ 20 g) par jour suffit pour profiter de ses bienfaits.
À consommer diluée ou saupoudrée, tout au long de la journée, dans des préparations sucrées (compotes, laitages…) ou des boissons (eau, lait…)
Sous quelle forme ?
- Diluée
- Saupoudrée
A quel moment de préférence ?
- Tout au long de la journée
Idées d'utilisation
- Dans un gâteau
- En pâtisserie
- Dans une compote
- Dans une boisson
- Dans des préparations sucrées
Valeurs nutritionnelles
Pour 100G
- Énergie 300 kcal / 1256 kJ
- Matières grasses 0,65 g
- dont acides gras saturés 0,09 g
- Glucides 49,1 g
- dont sucres 40,1 g
- Fibres alimentaires 39,8 g
- Protéines 4,6 g
- Sel 0,035 g
- Calcium 435 mg
- Cuivre 0,32 mg
- Fer 3,4 mg
- Magnésium 55 mg
- Potassium 873 mg
% des VNR*
- Énergie 15 %
- Matières grasses 1 %
- dont acides gras saturés 0,5 %
- Glucides 19 %
- dont sucres 45 %
- Fibres alimentaires -
- Protéines 9 %
- Sel 1 %
- Calcium 54 %
- Cuivre 32 %
- Fer 24 %
- Magnésium 15 %
- Potassium 44 %
Une qualité sous contrôle
Critères organoleptiques
Afin de vous garantir une qualité irréprochable, nous vérifions ces critères sur chaque lot :
- Aspect : poudre fine, dense
- Couleur : marron
- Odeur : caractéristique
- Goût : caractéristique, amer, café, chocolat
Pureté du produit
En plus des contrôles de routine, nous effectuons des contrôles de surveillance plus poussés, en fonction du risque du produit vis-à-vis de ces différents contaminants :
- Pesticides
-
Métaux lourds
-
HAP
-
Alcaloïdes
Stabilité dans le temps
Nous sommes attentifs à l'évolution de la qualité du produit au cours du temps, notamment vis-à-vis de ces phénomènes d'altération :
-
Microbiologie
Un sachet refermable pour une meilleure conservation
En savoir plus sur la plante
Le caroubier est un arbre fruitier retrouvé sur le bassin méditerranéen de la famille des légumineuses ou Fabacées. Mesurant entre 5 à 15 mètres de haut, le caroubier donne naissance à des fruits appelés caroubes prenant la forme de gousses brunes renfermant des graines.
La poudre de caroube, également appelée farine de caroube, est obtenue après séchage et broyage des gousses. Elle est de couleur marron et possède un goût caractéristique, chocolaté.
Quant aux graines, ce sont elles qui servent à la fabrication de la gomme de caroube souvent utilisée en agroalimentaire comme épaississant culinaire. Vous ne pourrez pas la confondre avec la farine issue des gousses de caroube car celle-ci est de couleur blanche, sans odeur.
Précautions et Stockage
Autres précautions : À consommer dans le cadre d'une alimentation variée et équilibrée et un mode de vie sain.
Stockage et conservation : Bien refermer après utilisation. Conserver au sec, à l’abri de la lumière et de la chaleur (< 20°C). À consommer de préférence avant fin (voir date notée sur le sachet).
Traçabilité des lots en vente
Documentation Réglementaire
Certificat
BIO
Fiche
technique
Allergènes
alimentaires