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Cette poudre de Caroube est Certifiée BIO par Ecocert (FR-BIO-01) et garantie sans contaminants, pesticides et métaux lourds selon la législation en vigueur. Chaque lot que nous vendons est sélectionné par nos experts sur la base de son analyse organoleptique et nutritionnelle, en vue d'une qualité optimale.
Les p’tits plus de la Compagnie des Sens :
- - Sélection rigoureuse auprès de producteurs et fournisseurs de confiance
- - Traçabilité et analyse qualité de chaque lot produit
- - Conditionnement dans nos locaux à Lyon par nos opérateurs spécialisés
Caractéristiques du produit :
| Nom latin : | Ceratonia siliqua L. |
| Origine : | Italie |
Qualité
Origine : Italie. La poudre de Caroube nous vient tout droit d'Italie où se cultive le caroubier.
Certifications : produit 100 % naturel, issu de l'agriculture biologique, certifié par FR-BIO-01.
Analyse qualité : l'analyse des caractéristiques nutritionnelles, la microbiologie, l'absence de contaminants, pesticides et métaux lourds de chaque lot sont vérifiées par des laboratoires certifiés français.
Conseils d'utilisation
1 cuillère à soupe de poudre de Caroube
Incorporer la poudre de caroube dans vos boissons, chaudes ou froides, lait, thé, et autres préparations culinaires, desserts et plats salés comme substitut d'une poudre de cacao par exemple.
Précautions d'emploi
- Allergènes en gras dans la liste des ingrédients. Traces éventuelles d'arachides, fruits à coque ou graines de sésame.
Stockage et conservation
- Bien refermer après utilisation.
- Conserver au sec, à l’abri de la lumière et de la chaleur (< 20°C).
- À consommer de préférence avant fin (voir date notée sur le sachet).
Bienfaits nutritionnels
Bienfaits de la poudre de Caroube
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La poudre de caroube est très intéressante pour la santé de part sa composition nutritionnelle. Elle est très riche en fibres mais aussi en glucides, ce qui fait d'elle une poudre très nutritive et énergisante. Elle est également appréciée pour ses bienfaits sur le transit intestinal. Elle agit tel un coupe-faim de par sa richesse en fibres.
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De plus, il semblerait que le caroube soit hypocholestérolémiant, il permet de réduire le mauvais cholestérol LDL, mais aussi hypoglycémique, il diminue le taux de sucre dans le sang. Tout ça en partie grâce aux fibres mais aussi aux antioxydants qu'elle contient.
-
Parmi les molécules antioxydantes, parlons des polyphénols dont les flavonoïdes.
Ingrédient et valeurs nutritionnelles moyennes
poudre de caroube* (Ceratonia siliqua L.)
*Produit issu de l'agriculture biologique
Energie 300 Kcal / 1256 kJ
Matières grasses 0,65 g
Protéines 4,6 g
Sel 0,035 g
Matières grasses 0,65 g
dont acides gras saturés 0,09 g
Glucides 49,1 g
dont sucres 40,1 g
Fibres alimentaires 39,8 g Protéines 4,6 g
Sel 0,035 g
Energie 45 Kcal / 188 kJ
Matières grasses 0,0975 g
Protéines 0,69 g
Sel 0,00525 g
Matières grasses 0,0975 g
dont acides gras saturés 0,0135 g
Glucides 7,365 g
dont sucres 6,015 g
Fibres alimentaires 5,97 gProtéines 0,69 g
Sel 0,00525 g
Energie 2
Matières grasses 0
Protéines 1
Sel 0
*Apports Journaliers Recommandés pour 15 g
Matières grasses 0
dont acides gras saturés 0
Glucides 3
dont sucres 7
Fibres alimentaires Protéines 1
Sel 0
*Apports Journaliers Recommandés pour 15 g
En savoir plus sur la plante
Le caroubier est un arbre fruitier retrouvé sur le bassin méditerranéen de la famille des légumineuses ou Fabacées. Mesurant entre 5 à 15 mètres de haut, le caroubier donne naissance à des fruits appelés caroubes prenant la forme de gousses brunes renfermant des graines. La poudre de caroube est obtenue après séchage des gousses et mouture.
Analyses qualité de nos lots de poudre de Caroube
Lot n° POCB-00002
Produit issu de l'agriculture biologique certifié par Ecocert
Origine : Italie
DDM : 09/2022
Caractéristiques organoleptiques :
Aspect : Poudre fine, dense
Couleur : Marron
Odeur : Caractéristique
Goût : Caractéristique, amer, café, chocolat
Analyse microbiologique :
Levures et moisissures : 18 cfu/g
Micro-organismes à 30°C : 64 cfu/g
Origine : Italie
DDM : 09/2022
Caractéristiques organoleptiques :
Aspect : Poudre fine, dense
Couleur : Marron
Odeur : Caractéristique
Goût : Caractéristique, amer, café, chocolat
Analyse microbiologique :
Levures et moisissures : 18 cfu/g
Micro-organismes à 30°C : 64 cfu/g
Lot n° POCB-00001
Produit issu de l'agriculture biologique certifié par Ecocert
Origine : Italie
DDM : 02/2022
Caractéristiques organoleptiques :
Aspect : Poudre fine, dense
Couleur : Marron
Odeur : Caractéristique
Goût : Caractéristique, amer, café, chocolat
Analyse microbiologique :
Levures et moisissures : 18 cfu/g
Micro-organismes à 30°C : 64 cfu/g
Origine : Italie
DDM : 02/2022
Caractéristiques organoleptiques :
Aspect : Poudre fine, dense
Couleur : Marron
Odeur : Caractéristique
Goût : Caractéristique, amer, café, chocolat
Analyse microbiologique :
Levures et moisissures : 18 cfu/g
Micro-organismes à 30°C : 64 cfu/g