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Cette poudre de Caroube, aussi appelée farine de caroube, est Certifiée BIO par Ecocert (FR-BIO-01) et garantie sans contaminants, pesticides et métaux lourds selon la législation en vigueur. Chaque lot que nous vendons est sélectionné par nos experts sur la base de son analyse organoleptique et nutritionnelle, en vue d'une qualité optimale.
Les p’tits plus de la Compagnie des Sens :
- - Sélection rigoureuse auprès de producteurs et fournisseurs de confiance
- - Traçabilité et analyse qualité de chaque lot produit
- - Conditionnement dans nos locaux à Lyon par nos opérateurs spécialisés
Traçabilité et analyse qualité de chaque lot produit
- DDM : -
- Origine : -
Caractéristiques du produit :
| Nom latin : | Ceratonia siliqua L. |
| Origine : | Italie |
| Riche en : | Fibres |
| Ingrédients : | Poudre de caroube, issue de l'agriculture biologique |
Ce produit possède ces labels :
Qualité
Certifications : produit 100 % naturel, issu de l'agriculture biologique, certifié par FR-BIO-01.
Analyse qualité : l'analyse des caractéristiques nutritionnelles, la microbiologie, l'absence de contaminants, pesticides et métaux lourds de chaque lot sont vérifiées par des laboratoires certifiés français.
Conseils d'utilisation
1 cuillère à soupe de poudre de Caroube
Incorporer la poudre de caroube dans vos boissons, chaudes ou froides, lait, thé, et autres préparations culinaires, desserts et plats salés comme substitut d'une poudre de cacao par exemple.
Précautions d'emploi
- Déconseillée chez les personnes qui sont allergiques à l'un de ses composants.
- Les personnes diabétiques, présentant des troubles métaboliques, des diarrhées aiguës, un cholestérol, une anémie ou encore une insuffisance rénale doivent utiliser la poudre de Caroube avec prudence.
Stockage et conservation
- Bien refermer après utilisation.
- Conserver au sec, à l’abri de la lumière et de la chaleur (< 20°C).
- À consommer de préférence avant fin (voir date notée sur le sachet).
Bienfaits nutritionnels
Bienfaits de la poudre de Caroube
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La poudre de caroube est très intéressante pour la santé de part sa composition nutritionnelle. Elle est très riche en fibres mais aussi en glucides, ce qui fait d'elle une poudre très nutritive et énergisante. Elle est également appréciée pour ses bienfaits sur le transit intestinal. Elle agit tel un coupe-faim de par sa richesse en fibres.
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De plus, il semblerait que le caroube soit hypocholestérolémiant, il permet de réduire le mauvais cholestérol LDL, mais aussi hypoglycémique, il diminue le taux de sucre dans le sang. Tout ça en partie grâce aux fibres mais aussi aux antioxydants qu'elle contient.
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Parmi les molécules antioxydantes, parlons des polyphénols dont les flavonoïdes.
Ingrédient et valeurs nutritionnelles moyennes
poudre de caroube* (Ceratonia siliqua L.)
*Produit issu de l'agriculture biologique
Matières grasses 0,65 g
Protéines 4,6 g
Sel 0,035 g
Matières grasses 0,0975 g
Protéines 0,69 g
Sel 0,00525 g
Matières grasses 0
Protéines 1
Sel 0
*Apports Journaliers Recommandés pour 15 g
En savoir plus sur la plante
Le caroubier est un arbre fruitier retrouvé sur le bassin méditerranéen de la famille des légumineuses ou Fabacées. Mesurant entre 5 à 15 mètres de haut, le caroubier donne naissance à des fruits appelés caroubes prenant la forme de gousses brunes renfermant des graines.
La poudre de caroube, également appelée farine de caroube, est obtenue après séchage et broyage des gousses. Elle est de couleur marron et possède un goût caractéristique, chocolaté.
Quant aux graines, ce sont elles qui servent à la fabrication de la gomme de caroube souvent utilisée en agroalimentaire comme épaississant culinaire. Vous ne pourrez pas la confondre avec la farine issue des gousses de caroube car celle-ci est de couleur blanche, sans odeur.