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Cette poudre de Caroube est certifiée BIO par Ecocert (FR-BIO-01). Elle est naturellement riche en fibres. La poudre de Caroube est vendue en vrac dans un sachet hermétique pour préserver tous ses bienfaits et l'utiliser facilement au quotidien. Il est possible de la diluer ou saupoudrer dans une boisson, comme substitut au cacao, ou bien dans une compote ou un laitage par exemple.


Garanties qualité :

  • 100% d'ingrédients naturels
  • Certifié BIO par Ecocert (FR-BIO-01)
  • 0% d'additifs
  • Conditionné par nos soins à Lyon
  • Traçabilité et analyse qualité de chaque lot produit
    • DDM : -
    • Origine : -

Caractéristiques du produit :

Partie utilisée : Gousses
Origine : Italie
Contient : Fibres
Ingrédients : Poudre de caroube, issue de l'agriculture biologique
Vendu en : Sachet kraft refermable, intérieur aluminium

Ce produit possède ces labels :

Agriculture Biologique Mis en sachet à Lyon Non ionisé Sans Additifs Sans OGM Sans Sucres Ajoutés

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Produits Recommandés

Bienfaits nutritionnels

  • Fibres : Riche en fibres.

Conseils d'utilisation

1 cuillère à soupe de poudre de Caroube (environ 20 g) par jour suffit pour profiter de ses bienfaits.

À consommer diluée ou saupoudrée, tout au long de la journée, dans des préparations sucrées (compotes, laitages…) ou des boissons (eau, lait…)

Sous quelle forme ?

  • Diluée
  • Saupoudrée

A quel moment de préférence ?

  • Tout au long de la journée

Idées d'utilisation

  • Dans un gâteau
  • En pâtisserie
  • Dans une compote
  • Dans une boisson
  • Dans des préparations sucrées

Valeurs nutritionnelles

Pour 100G

  • Énergie 300 kcal / 1256 kJ
  • Matières grasses 0,65 g
    • dont acides gras saturés 0,09 g 
  • Glucides 49,1 g 
    • dont sucres 40,1 g 
  • Fibres alimentaires 39,8 g
  • Protéines 4,6 g 
  • Sel 0,035 g 
  • Calcium 435 mg 
  • Cuivre 0,32 mg 
  • Fer 3,4 mg
  • Magnésium 55 mg
  • Potassium 873 mg

% des VNR*

  • Énergie 15 %
  • Matières grasses 1 %
    • dont acides gras saturés 0,5 %
  • Glucides 19 %
    • dont sucres 45 %
  • Fibres alimentaires -
  • Protéines 9 %
  • Sel 1 %
  • Calcium 54 %
  • Cuivre 32 %
  • Fer 24 %
  • Magnésium 15 %
  • Potassium 44 %
*VNR (Valeur Nutritionnelle de Référence) - anciennement appelé AJR (Apports Journaliers Recommandés) : apport de référence pour un adulte-type (8400 kJ / 2000 kcal)

Une qualité sous contrôle

Pour vous garantir une qualité irréprochable, nous effectuons des contrôles de routine sur chaque lot et des contrôles de surveillance plus poussés, en fonction de l'analyse de risque du produit. Voici les éléments sur lesquels nous sommes particulièrement vigilants pour ce produit :

Critères organoleptiques

Afin de vous garantir une qualité irréprochable, nous vérifions ces critères sur chaque lot :

  • Aspect : poudre fine, dense
  • Couleur : marron
  • Odeur : caractéristique
  • Goût : caractéristique, amer, café, chocolat

Pureté du produit

En plus des contrôles de routine, nous effectuons des contrôles de surveillance plus poussés, en fonction du risque du produit vis-à-vis de ces différents contaminants :

  • Pesticides
  • Métaux lourds
  • HAP
  • Alcaloïdes

Stabilité dans le temps

Nous sommes attentifs à l'évolution de la qualité du produit au cours du temps, notamment vis-à-vis de ces phénomènes d'altération :

  • Microbiologie

En savoir plus sur la plante

Le caroubier est un arbre fruitier retrouvé sur le bassin méditerranéen de la famille des légumineuses ou Fabacées. Mesurant entre 5 à 15 mètres de haut, le caroubier donne naissance à des fruits appelés caroubes prenant la forme de gousses brunes renfermant des graines.

La poudre de caroube, également appelée farine de caroube, est obtenue après séchage et broyage des gousses. Elle est de couleur marron et possède un goût caractéristique, chocolaté.

Quant aux graines, ce sont elles qui servent à la fabrication de la gomme de caroube souvent utilisée en agroalimentaire comme épaississant culinaire. Vous ne pourrez pas la confondre avec la farine issue des gousses de caroube car celle-ci est de couleur blanche, sans odeur.

Précautions et Stockage

Allergènes : Traces éventuelles d’arachides, fruits à coques, graines de moutarde et de sésame.

Statut réglementaire : Alimentaire

Autres précautions : À consommer dans le cadre d'une alimentation variée et équilibrée et un mode de vie sain.

Stockage et conservation : Bien refermer après utilisation. Conserver au sec, à l’abri de la lumière et de la chaleur (< 20°C). À consommer de préférence avant fin (voir date notée sur le sachet).


Traçabilité des lots en vente

Documentation Réglementaire

Certificat
BIO

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Fiche
technique

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Allergènes
alimentaires

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