Tisane BIO Délice des Fruitiers - Pêche, Mûre

La Compagnie des Sens élargit son offre de tisanes en vrac avec cette Tisane Délice des fruitiers de la marque Les Jardins de Gaïa, qui se démarque par ses nombreux avantages :

• Garantie de certification biologique : uniquement des ingrédients végétaux et fruitiers certifiés BIO conformément aux normes FR-BIO-01.

• Engagement pour l'environnement : pratiques de gestion des déchets et de transport éco-responsables.

• Critères de qualité supérieure : choix rigoureux de plantes et fruits cueillis et emballés à la main avec soin et précision.

• Versatilité de consommation : cette infusion peut être savourée aussi bien chaude que froide, s'adaptant à toutes les préférences.

• Richesse aromatique exceptionnelle : cette infusion ne se contente pas de proposer les bienfaits de ses composants mais invite également à une expérience gustative profonde et revitalisante.

Pour réaliser une infusion chaude, mettez 2g de cette Tisane dans une théière en porcelaine, parfaitement adaptée pour infuser une grande variété de thés tout en préservant leur fraîcheur, en raison de l'aspect neutre de ses parois. Pour éveiller pleinement les saveurs, arrosez-le de 10 cl d'eau à 95°C et laissez reposer de 15 minutes avant de savourer votre infusion. Il est conseillé d'utiliser de l'eau de source ou filtrée pour cette préparation.

Pour préparer une infusion glacée délicieuse, mettez 3 cuillères à soupe de Tisane Délice des fruitiers dans un demi-litre d'eau bouillante. Laissez reposer pendant 10 à 15 minutes avant de filtrer. Versez ensuite l'infusion filtrée dans une carafe remplie de glace.

Pour une version plus concentrée, utilisez 3 cuillères à soupe de Tisane Délice des fruitiers avec un litre d'eau froide et laissez infuser au réfrigérateur pendant au moins 5 heures, idéalement toute la nuit, pour une explosion de saveur.

La Pomme (Malus domestica), fruit charnu doté de pépins et apprécié pour sa saveur douce et légèrement acidulée, appartient à la famille des Rosacées et trouve ses origines en Asie centrale. Cultivé pour sa diversité, le pommier donne naissance à plus de 7 500 variétés à travers le monde, chacune étant spécialement adaptée à des fins particulières telles que la consommation fraîche, la cuisine, ou la fabrication de cidre. Sur le plan botanique, la Pomme est classée comme un fruit complexe, se positionnant entre les catégories des baies et des drupes, avec un poids qui varie en fonction de la variété et des conditions de culture. Arrivée à maturité, elle arbore une palette de couleurs allant du vert au rouge éclatant, en passant par le jaune, l'orange, et parfois des nuances panachées. Les Pommes sont parmi les fruits les plus consommés, appréciés aussi bien frais que transformés en compote, en jus, pochées, pelées, ou séchées.

Pour choisir une Pomme, il est recommandé de se tourner vers des fruits fermes, aromatiques, avec une peau intacte et exempte de marques. Il est aussi conseillé de privilégier les Pommes issues de l'agriculture biologique pour réduire l'exposition aux produits chimiques nocifs. Selon vos préférences gustatives, optez pour une variété qui correspond à vos goûts : la Golden pour sa douceur, la Gala pour son croquant, la Granny Smith pour son acidité, ou encore la Fuji pour sa richesse en jus. Pour les utilisations culinaires, choisissez des variétés telles que la Reinette grise du Canada ou la Braeburn. Les Pommes séchées, riches en polyphénols, offrent des bénéfices antioxydants, fournissant également une bonne source de potassium et de fibres.

Sur le plan nutritionnel, les Pommes contiennent des fibres et des vitamines, jouant un rôle clé dans une variété de recettes, de la simple compote aux tartes sophistiquées, ainsi que dans la production de cidre et de vinaigre. Elles apportent une note sucrée aux boissons telles que les thés et les tisanes. Symboliquement, la Pomme représente la prospérité, la fécondité et l'amour, marquant son importance dans les mythes et traditions du monde entier, de la mythologie celtique à la grecque, soulignant son rôle dans l'héritage culturel global.

La Pêche, est le fruit savoureux issu du Pêcher (Prunus persica) une espèce de plante de la famille des Rosacées, originaire de Chine. Cet arbre fruitier possède une écorce lisse et s'élève entre 2 et 7 mètres. Ses feuilles caduques, d'un vert éclatant, émettent une subtile fragrance d'amande. Elles possèdent un pétiole court flanqué de deux ou trois glandes nectarifères à la base de la lame. Les fleurs du Pêcher, d'un rose charmant, éclosent avant l'apparition des feuilles, en fin d'hiver ou au début du printemps, et parfois en été pour certaines variétés plus. Hermaphrodites, elles se composent de cinq pétales, vingt à vingt-cinq étamines et un pistil. Pour les Pêchers l'autofécondation se produit aisément. Le fruit, appelé « Pêche », se présente sous forme d'une drupe généralement sphérique. La Pêche se distingue par sa peau duveteuse qui peut varier en couleur de jaune à orangé ou rosé, en fonction de la variété. Quant à sa chair, elle peut être blanche, jaune, orangée, ou rouge dans le cas des variétés sanguines. Elle possède un noyau solide qui peut être adhérent à la chair, ou facile à détacher. Au sein de l'espèce Prunus persica, il existe quatre principaux types de Pêches, distingués par leurs caractéristiques physiques : La Pêche classique, reconnaissable à sa peau duveteuse et à son noyau libre, qui ne se fixe pas à la chair. La Pêche pavie, également à peau duveteuse, mais dont le noyau adhère à la chair. La nectarine, qui se distingue par sa peau lisse et son noyau libre. Enfin, le brugnon, variante de la nectarine à peau lisse et noyau adhérent, typiquement à chair blanche.

Pour choisir une Pêche de qualité, fiez-vous à son parfum ! L'absence d'odeur indique qu'il est préférable de ne pas la choisir. Une Pêche mûre est tendre au toucher. Assurez-vous que sa peau soit exempte de taches ou de meurtrissures. De plus, ne jugez pas la maturité ou la fraîcheur de la Pêche par la couleur de sa chair ! Contrairement à une idée reçue, la couleur blanche ou jaune de la chair ne détermine pas son intensité aromatique ou son goût. La pigmentation n'affecte ni l'arôme ni la saveur du fruit. La Pêche est un fruit climactérique, ce qui signifie qu'il mûrit encore après avoir été cueilli. L'un des principaux désavantages de la Pêche est sa sensibilité aux dommages, notamment durant le transport, où elle est susceptible de s'abîmer facilement en cas de chocs. Une Pêche trop mûre peut même se réduire en purée lorsqu'elle arrive sur les étals. On peut également retrouver ce fruit sous forme séchée.

Les Pêches fraîches constituent une source de fibres, de bêta-carotène, de vitamine B3, de potassium, et de vitamine C.

L'Abricot marque le début de la saison estivale et provient de l'Abricotier (Prunus armeniaca), un membre de la famille des Rosacées qui peut s'élever jusqu'à 5 mètres. Originaire d'Asie, où il est cultivé depuis plus de 4 000 ans selon des documents anciens chinois, il s'épanouit aujourd'hui dans les climats tempérés et méditerranéens. En France, les principaux centres de production se situent dans la Vallée du Rhône, le Roussillon, et la région Provence-Alpes-Côte d’Azur, avec une saison qui s'étale de juin à août. Ce fruit estival est une drupe juteuse, se distinguant par sa forme ronde et un noyau dur entourant une graine volumineuse, souvent désignée comme une amande. Sa chair, tendre et modérément juteuse, présente une couleur jaune orangé et une consistance ferme. La peau, douce et veloutée de l'Abricot, est comestible et sa couleur varie du jaune au rouge, parfois ornée de petites "taches de rousseur".

Les Abricots, particulièrement sous forme de fruits séchés, sont une mine de nutriments, avec une concentration accrue de bienfaits pour la santé. Ils sont une excellente source de fibres, de minéraux, et de vitamines, offrant des propriétés antioxydantes qui luttent contre le stress oxydatif. Leur teneur en bêta-carotène est particulièrement avantageuse pour les femmes enceintes et allaitantes, et bénéfique pour la santé oculaire. Les Abricots secs contribuent également à la prévention des maladies cardiovasculaires et à la régulation de la glycémie. En outre, l'huile tirée de leurs noyaux est recherchée pour ses effets bénéfiques sur la fermeté et la protection de la peau.

L'Abricot rouge du Roussillon est protégé par une Appellation d'Origine Protégée (AOP) depuis 2016, une garantie de son origine et de sa qualité. Les variétés comme le Royal Roussillon et le Rouge du Roussillon, célèbres pour leur parfum puissant, sont cultivées dans la plaine du Roussillon et cueillies à la main dans les vergers catalans. Ces Abricots sont reconnaissables à leur chair orangée ponctuée de taches rouges. Un Abricot parfaitement mûr se caractérise par sa couleur vive et sa texture souple. Il est important de noter que la couleur rouge de la peau n'indique pas nécessairement la maturité, qui est mieux déterminée par l'arôme et la douceur du fruit. Ces fruits délicats doivent être consommés rapidement après l'achat et conservés au frais, sans pour autant les réfrigérer.

L'Églantine, ou Cynorrhodon, est le fruit caractéristique de l'Églantier (Rosa canina), appartenant à la famille des Rosaceae. Ce fruit est parfois appelé « gratte-cul » en référence à ses poils internes irritants, à l'origine de l'expression « poil à gratter ». Originaire d'Asie centrale, l'Églantier est maintenant commun dans tout l'hémisphère Nord. Il se distingue par ses fleurs à cinq pétales, blanches ou roses, entourées d'un grand nombre d'étamines. Les Eglantines, ces baies rouge vif, varient en forme selon les espèces, mesurant de 15 à 25 mm de longueur. Leurs formes charnues et ovoïdes se développent en un réceptacle en forme d'urne, contenant de 20 à 30 akènes entourés de poils stériles. Elles mûrissent en automne, souvent visibles jusqu'en hiver dans les haies et champs. Elles sont utilisées pour préparer des jus, très populaires en Suède, et des confitures.

Les Eglantines sont consommables à maturité, mais deviennent plus doux et tendres après les premiers gels, tout en conservant une saveur astringente et légèrement acide. Avant consommation, il est crucial d'éliminer les akènes irritants pour les muqueuses. Il est préférable de choisir des baies biologiques et issues du commerce équitable. Pour préserver leurs nutriments, les Eglantines doivent être séchés à basse température, sous les 50 °C.

En phytothérapie, l'Églantine est valorisée pour ses bienfaits thérapeutiques, contribuant à la fabrication de tisanes et de suppléments alimentaires, y compris sous forme de gélules, ampoules, ou poudres. Riche en vitamine C, elle dépasse même l'Orange dans ce domaine, aidant à booster le système immunitaire. Elle renferme aussi des vitamines B et PP, de la provitamine A, divers minéraux, ainsi que des sucres tels que le saccharose et la lévulose, en faisant un véritable trésor pour la santé.

L'Hibiscus (Hibiscus sabdariffa L.), également connu sous le nom de Karkadé, est un semi-arbuste qui appartient à la famille des Malvacées et se caractérise par ses grandes feuilles. Originaire de l'Angola, il a trouvé sa place à travers l'Asie du Sud-Est et est à présent largement cultivé dans de nombreuses régions tropicales, y compris le Soudan, l'Égypte, la Thaïlande, le Mexique, et la Chine. Cette diffusion à travers le monde lui a valu diverses appellations, telles que Thé rose, Thé de l'Empire, Oseille de Guinée, Oseille rouge de Guinée, et Bissap, ce dernier terme étant fréquemment employé pour désigner la boisson préparée à partir des calices séchés des fleurs d'Hibiscus rouges. Pour concocter cette boisson éclatante de rouge, les calices sont infusés dans de l'eau bouillante sucrée pendant cinq minutes environ. Elle est reconnue comme boisson nationale dans plusieurs pays africains, incluant la Guinée, le Mali, le Sénégal, le Burkina Faso et le nord du Bénin. Les fleurs d'Hibiscus sont disponibles sous de nombreuses formes, y compris en tant que plante sèche en vrac, en gélules, sous forme d'huile végétale, d'extraits de fleurs, ou en poudre.

Pour bénéficier de la meilleure qualité d'Hibiscus, l'utilisation de fleurs séchées entières et biologiques est recommandée. L'Hibiscus peut être intégré de multiples façons selon les préférences. Pour enrichir un smoothie, une compote ou un yaourt, la poudre d'Hibiscus est parfaite, diffusant ses arômes délicats dans les préparations. Cette poudre est également valorisée pour ses vertus anti-âge en cosmétique, grâce à ses effets positifs sur la peau. Pour les tisanes, l'utilisation d'Hibiscus en vrac est conseillée, ce qui permet de conserver les actifs de la plante et d'ajuster la saveur de vos infusions en mélangeant différentes fleurs selon vos envies.

L'Hibiscus est estimé non seulement pour son goût rafraîchissant mais également pour ses propriétés thérapeutiques. Il est connu pour ses vertus stimulantes et tonifiantes, favorisant les fonctions d'élimination de l'organisme. Les pétales d'Hibiscus possèdent aussi des qualités émollientes, rendant les tissus plus doux et plus souples. Traditionnellement, elles ont été utilisées pour apaiser les toux et soulager les maux de gorge en médecine traditionnelle.

La Citronnelle, ou Lemongrass en anglais (Cymbopogon citratus), est parfois appelée Verveine des Indes, bien qu'elle se distingue nettement du Lemongrass. Cette plante vivace aux racines vigoureuses fait partie de la famille des Poacées (graminées) et prospère dans les climats tropicaux, notamment dans le sud de l'Inde et au Sri Lanka. Formant des touffes denses pouvant atteindre 1,5 mètre de haut, le Lemongrass se caractérise par ses longues feuilles étroites et lancéolées, et ses tiges qui émettent un parfum citronné lorsqu'elles sont froissées. Cultivé pour ses tiges et ses feuilles aromatiques, le Lemongrass est facile à multiplier : il suffit de placer les tiges dans un grand verre d'eau à l'abri de la lumière directe du soleil. Après environ dix jours, des racines apparaîtront, permettant alors de planter la tige.

En phytothérapie, l'huile essentielle de Lemongrass est obtenue à partir des feuilles. Pour garantir une qualité supérieure de cette huile, il est crucial que la concentration en cétones atteigne 2%, que le limonène varie entre 5 et 10%, et que la composition soit majoritairement faite d'aldéhydes monoterpéniques, tels que le citral et le géranial. Pour bénéficier pleinement des vertus du Lemongrass, il est primordial que la plante soit issue de l'agriculture biologique, exempte de tout traitement par conservateurs ou pesticides, et que sa production respecte les conditions de travail des producteurs.

L'Oranger, de son nom scientifique Citrus sinensis, fait partie de la famille des Rutaceae et a ses racines dans le Sud-Est asiatique, résultant vraisemblablement d'une hybridation entre le Pamplemousse et la Mandarine. Il fut introduit en Europe par des marins portugais revenant du Sri Lanka et de Chine durant les croisades, et prospère désormais dans le climat chaud du bassin méditerranéen, avec l'Espagne comme l'un des plus importants producteurs en Europe. Cet arbre, pouvant atteindre jusqu'à 10 mètres de hauteur, se distingue par son feuillage persistant vert, ses épines et ses fleurs blanches au parfum enivrant.

L'Orange, le fruit de l'Oranger, est célébrée dans le monde entier pour sa pulpe juteuse et sa peau épaisse. Elle est dégustée fraîche, en salade, en confiture ou sous forme de jus, très apprécié. L'écorce d'Orange est également utilisée pour créer des sirops, des boissons et des tisanes, soulignant la versatilité de ce fruit.

L'écorce d'Orange, riche en huile essentielle d'Orange douce, est très prisée en gastronomie pour son arôme intense. Pour garantir une qualité supérieure, cette huile devrait être BIO et extraite par pression à froid, une méthode qui conserve les propriétés des composants. Les produits provenant d'Italie ou d'Argentine sont réputés pour leur excellence. La certification BIO confirme une culture exempte d'OGM, de pesticides et d'engrais chimiques. Les critères de qualité de cette huile incluent une clarté, une teinte jaune à rougeâtre et un arôme distinctif. Une certification de qualité, attestée par une analyse chromatographique révélant une concentration de limonène de 93 à 96%, représente un signe de fiabilité. Il est essentiel de conserver l'huile essentielle dans des conditions optimales pour prévenir l'oxydation.

Un arôme est un élément ajouté aux aliments pour en modifier ou en améliorer la saveur et l'odeur. Ces éléments peuvent être issus d'une variété de sources telles que fruits, légumes, épices, herbes, mais aussi de produits laitiers, viandes et poissons. La réglementation européenne définit un arôme comme un produit qui n'est pas destiné à être consommé tel quel, mais plutôt ajouté aux aliments afin de leur donner un goût et/ou une odeur spécifique, ou de modifier ceux existants. Les arômes sont créés par des experts, nommés aromaticiens, qui peuvent utiliser des traitements thermiques sur des ingrédients initialement dépourvus de qualités aromatiques particulières.

Pour être considéré comme naturel, un arôme doit être extrait selon le Règlement CE 1334/2008 par des méthodes physiques, enzymatiques ou microbiologiques, à partir de matériaux d'origine végétale, animale ou microbiologique. Ces matériaux peuvent être utilisés tels quels ou transformés pour la consommation humaine en utilisant des procédés traditionnels. Un produit peut se prévaloir de contenir un "arôme naturel" si au moins 95% de son arôme provient de la source annoncée, le reste pouvant être complété par d'autres sources naturelles pour standardiser le produit ou ajouter des nuances spécifiques au profil aromatique.

Aux Jardins de Gaïa, l'incorporation d'arômes naturels est effectuée délicatement à la main, non pour masquer les saveurs d'origine du thé ou des herbes, mais plutôt pour enrichir leur gamme gustative avec des touches subtiles, mettant en valeur la profondeur de leurs caractéristiques organoleptiques. Pour cette Tisane Mademoiselle Framboise, les arômes naturels de Pêche, de Mûre et d’Abricot, sont soigneusement choisis pour leur qualité supérieure et leur authenticité.

Fondés il y a vingt ans par l'activiste Arlette Rohmer, les Jardins de Gaïa incarnent l'idéal d'un monde où commerce équitable et agriculture biologique vivent en harmonie. Face à l'importance croissante des certifications attestant de pratiques justes, Rohmer a privilégié une approche de partenariat direct avec des agriculteurs partageant une éthique de respect de l'environnement. Malgré l'importance des labels aujourd'hui, les Jardins de Gaïa s'engagent à maintenir une transparence sur leurs actions équitables. L'entreprise s'appuie sur des collaborations avec de petits producteurs, encourage une agriculture durable et des échanges équitables, axés sur une rémunération juste, le préfinancement, la transparence et la réciprocité. Pour Rohmer, une harmonie dans les relations commerciales est essentielle et non négociable. Les Jardins de Gaïa croient que leur réussite est directement liée à leurs relations étroites et authentiques avec les producteurs, reflétant un engagement profond pour des initiatives justes, éthiques et durables.

Bien que des labels comme celui de Max Havelaar (Fairtrade) servent d'indicateurs fiables, l'entreprise adopte des standards internes exigeants, considérant ces certifications non comme une fin en soi, mais comme des preuves de leur engagement envers une opération éthique tout au long de leur chaîne d'approvisionnement. Engagés dans diverses organisations de commerce équitable, les Jardins de Gaïa représentent une force passionnée, engagée, et transparente pour un changement positif dans le monde du commerce.

Non, cette infusion ne contient pas de théine. Il est important de noter que théine et caféine désignent en fait la même molécule, le nom changeant selon la source végétale dans laquelle elle est trouvée. Cette notion s'applique aussi à la matéine, qui est chimiquement identique à la théine et à la caféine, mais se trouve dans le maté. Les divers types de thé, comme le thé vert, le thé noir, et le thé blanc, sont différenciés principalement par leur niveau de théine, contenu dans leurs feuilles. En outre, la caféine est aussi un composant du guarana. Ainsi, il est crucial de vérifier les ingrédients de l'infusion pour confirmer son absence de théine.

Il est parfaitement envisageable de boire de la tisane durant toute la journée, puisqu'elle est  dépourvue de théine (caféine) et peut offrir des vertus relaxantes tout en favorisant une bonne hydratation. Cependant, il est sage de varier les sortes de tisanes consommées pour prévenir une ingestion excessive de certaines herbes. Assurez-vous également d'intégrer une quantité suffisante d'eau à votre routine de boisson pour garantir une hydratation équilibrée.

Une infusion, préparée en laissant des plantes tremper dans de l'eau chaude, est quasiment sans calories. Cependant, l'ajout de sucre, de miel, de lait, de crème ou d'autres additifs similaires peut élever son contenu calorique.

Dans le domaine de l'herboristerie, une "tisane" désigne une boisson obtenue en combinant de l'eau avec une ou plusieurs espèces végétales. Pour la préparer, on utilise principalement trois techniques :

• L'infusion, qui consiste à verser de l'eau chaude sur les plantes et à laisser reposer quelques minutes. Cette méthode convient particulièrement aux parties délicates des plantes telles que les feuilles et les fleurs.

• La décoction, qui commence par l'immersion de la plante dans de l'eau froide avant de porter le tout à ébullition et de maintenir l'ébullition entre 15 et 30 minutes. La préparation est ensuite laissée infuser hors du feu et couverte. On filtre le tout en fin de processus, en pressant bien les résidus de plantes. Cette technique est recommandée pour les parties plus dures et plus épaisses des plantes, comme les racines, les écorces et les graines.

• La macération implique de laisser reposer les plantes dans de l'eau à température ambiante, couverte, sans chauffage, pour une durée minimale de 30 minutes. Il est important de noter que l'eau n'est pas un conservateur efficace. Par conséquent, il est suggéré de ne pas dépasser 10 heures de macération pour prévenir tout risque de fermentation ou de prolifération microbienne. Après macération, il est recommandé de filtrer l'eau en exprimant le marc. Cette méthode convient spécialement à certaines racines, écorces et graines, notamment celles contenant des mucilages.

Le terme "tisane" fait souvent référence aux boissons obtenues par infusion de plantes sans caféine, ce qui les distingue du thé ou du café. On parle également "d'infusion froide" pour désigner une tisane refroidie avant consommation ou une macération de plantes dans de l'eau froide.

Les sachets de tisane sont appréciés pour leur commodité, offrant un dosage prédéfini, une portabilité aisée, et une protection contre les fuites qui aide à mieux conserver le produit. Cependant, cette commodité peut parfois réduire la qualité et l'intensité des saveurs, étant donné que les plantes sont généralement moulues plus finement que celles vendues en vrac.

D'autre part, l'achat de tisane en vrac se distingue par une meilleure préservation des qualités et des arômes des plantes. De plus, l'achat en vrac est souvent plus avantageux économiquement. Néanmoins, il requiert une attention particulière lors du dosage, puisqu'il n'est pas prédéfini, risquant ainsi soit un gaspillage par excès, soit une infusion trop légère par manque, et nécessite l'emploi d'un infuseur pour sa préparation.

Un arôme naturel est défini comme une substance qui apporte une saveur spécifique et qui existe dans la nature, incarnant la molécule responsable de leur caractère gustatif unique. La fabrication de concentrés aromatiques, utilisés dans le monde culinaire, requiert l'extraction de ces arômes à partir des ingrédients d'origine. Pour cela, plusieurs techniques peuvent être employées, incluant la déshydratation, la distillation, l'extraction par solvant ou encore la torréfaction. Le type de méthode utilisée détermine la nature du produit fini, qu'il s'agisse d'huile essentielle, d'extrait aqueux, d'alcoolat ou d'oléorésine, reflétant la variété des formes que peut prendre un arôme naturel.

En contraste, l'arôme artificiel est fabriqué par synthèse chimique en laboratoire, visant à imiter le goût d'un arôme naturel sans reproduire sa structure moléculaire telle qu'elle existe dans la nature. Ces arômes, également désignés sous le terme d'arômes synthétiques, ont la faculté de mimiquer des saveurs existantes ou de créer des saveurs entièrement nouvelles, absentes du répertoire naturel, comme celles évoquant la barbe à papa, le barbecue, ou encore des parfums traditionnels tels que la menthe ou la vanille. La vanilline synthétique représente un exemple parmi les arômes artificiels les plus produits globalement, servant à simuler la saveur de la vanille. L'utilisation de ces composés chimiques est courante dans l'industrie alimentaire pour ajouter du goût et de l'arôme à des produits manquant de saveur ou dont le goût est faible, et ce, à un coût réduit.

Après l'eau, le thé est la deuxième boisson la plus consommée au niveau mondial. Inspirée par ses voyages et sa passion pour la botanique, Arlette Rohmer a choisi de partager les trésors des régions qu'elle a visitées à travers le thé. En 1994, elle fonde Les Jardins de Gaïa, avec l'ambition de créer une entreprise respectueuse de la planète et de ses habitants. Dès le départ, la marque s'engage en faveur de l'agriculture biologique et biodynamique, prônant le respect de l'environnement et de la biodiversité. Les Jardins de Gaïa s'efforcent de réduire leur empreinte carbone en privilégiant le transport maritime pour leurs matières premières et en produisant localement en Alsace. Outre ses pratiques écologiques, la marque est déterminée à assurer une rémunération équitable pour ses producteurs, tant en France qu'à l'international.

En tant que pionnière dans le domaine des tisanes BIO et du commerce équitable, Les Jardins de Gaïa se distingue par son expertise, ses engagements en matière de développement durable et la qualité exceptionnelle de ses produits. Au fil du temps, la marque a élargi sa gamme pour inclure une diversité de thés, rooibos, et tisanes, des mélanges classiques aux créations maison uniques, sans oublier les grands crus. Offrant une grande variété de plantes et provenances, Les Jardins de Gaïa propose des saveurs pour tous les palais.