Tisane Pause Gourmande BIO en sachets - Le Dauphin

La Compagnie des Sens a choisi d'introduire la Tisane Pause Gourmande BIO à sa collection de plantes en vrac certifiées. Cette infusion présente plusieurs avantages :

• Sa composition en produits issus de l'agriculture biologique certifiés par FR-BIO-01.
• Son goût avec les saveurs sucrées et fruitées de la Fraise et de la Pomme rehaussant l’acidulé de l’Hibiscus et de la Rhubarbe. En boisson fraîche ou chaude agréable tout au long de l'année !
• Son conditionnement en sachets individuels qui assurent une grande praticité pour une utilisation facile.
• Un engagement écologique avec des infusettes fabriquées à partir de papier non blanchi au chlore, l'enveloppe de conservation qui est biodégradable et compostable en fibre de bois, et l'étui conçu en carton recyclable issu de forêts gérées de manière durable.

• Pour une infusion chaude : il suffit de verser de l'eau à 90°C sur le mélange, laissez infuser 4 à 6 minutes et savourez.

• Pour une infusion froide : d'abord faire infuser votre mélange à chaud, comme d'habitude, et ensuite de le refroidir. Vous pouvez faire un concentré d'infusion à chaud et ajouter de l'eau glacée ensuite pour gagner du temps. À consommer dans les 24h et à conserver au frais.

Petit plus : en l'été, vous pouvez la consommer glacée et y ajouter des morceaux de pommes et de fraises pour encore plus de gourmandise. Dans une jarre, avec des fruits frais, l'infusion glacée bio Pause Gourmande sera du plus bel effet grâce à sa couleur rouge naturelle !

Le Cynorrhodon est le nom donné au fruit de l'églantier (Rosa canina). C'est un ingrédient polyvalent très apprécié pour son goût légèrement acidulé, utilisé pour enrichir divers plats, boissons ou confitures. L'églantier est un arbuste de la famille des Rosacées, renommé pour sa résistance et sa capacité à s'épanouir dans des environnements variés. Ses petits fruits rouges sont également utilisés dans les tisanes et certaines préparations à base de plantes.

La Pomme, Malus domestica, fait partie de la famille des Rosacées. Elle est appréciée pour son goût sucré et rafraîchissant. Originaires d'Asie centrale, les Pommiers produisent une variété de Pommes aux caractéristiques distinctes. Elles sont utilisées dans de nombreuses préparations culinaires, de la compote aux tartes, et même dans la fabrication de cidre et de vinaigre de cidre. De plus, la Pomme est fréquemment considérée comme un symbole d'abondance, de fertilité, d'amour et de conceptions mythologiques variées, allant des croyances celtes aux traditions grecques, témoignant de son importance transculturelle.

La Fraise (Fragaria x ananassa) appartient, elle aussi, à la famille des Rosacées. Originaires d'Amérique, les fraisiers produisent une variété de Fraises aux caractéristiques distinctes, allant des Fraises des bois aux Fraises cultivées. Elles sont utilisées dans une multitude de préparations culinaires, des confitures aux pâtisseries. Elles ajoutent une touche sucrée à de nombreux plats et boissons. En outre, les Fraises ont également des connotations positives, souvent associées à l'amour et à la sensualité de leur couleur rouge, ce qui en fait un fruit chargé de symbolisme dans diverses cultures à travers le monde. Selon la mythologie Grecque, les Fraises seraient nées de la fusion du sang d'Adonis, blessé, et des larmes d'Aphrodite, la déesse de l'amour, éprise du mortel.

La Rhubarbe, Rheum rhabarbarum, appartient à la famille des Polygonacées. Originaire d'Asie, la Rhubarbe pousse en produisant des grandes feuilles vertes. Ce sont ses tiges charnues, souvent rouges, qui sont utilisées dans une variété de préparations. : des desserts tels que des tartes, des compotes et des confitures, apportant une saveur acidulée caractéristique. La Rhubarbe est également traditionnellement associée à la cuisine d'Europe du Nord, en particulier dans des pays comme la Grande-Bretagne. En phytothérapie, c'est plutôt la racine qui est ajoutée dans les tisanes.

L'arôme de Cassis apporte une note sensorielle distincte et prisée dans l'univers de la gastronomie. Ce parfum profondément fruité et légèrement acidulé évoque des saveurs riches et sucrées. Les arômes du Cassis rappellent les baies mûres et sont souvent utilisés pour aromatiser des liqueurs, des confitures et des desserts. Son caractère fruité et intense ajoute une touche délicieuse à de nombreuses préparations culinaires, ce qui en fait un ingrédient apprécié des chefs et des gourmets du monde entier.

L'arôme de Framboise offre une expérience sensorielle différente et tout aussi appréciée dans la gastronomie. Il se distingue par sa délicatesse, sa douceur et une légère touche d'acidité. Les parfums de Framboise évoquent la fraîcheur des fruits rouges et sont fréquemment utilisés pour aromatiser des confitures, des pâtisseries et pour apporter une note fruitée et sucrée à une variété de plats. 

Non, la tisane ne renferme pas de théine, car cette molécule correspond à la caféine qui se trouve exclusivement dans les feuilles de Thé, le Guarana, le Maté ou encore le Café. Pour garantir que votre tisane est exempte de théine, il est essentiel de vérifier attentivement la liste de ses ingrédients.

En général, les infusions sont à très faible teneur calorique. Leur principale contribution en calories provient des additifs tels que le sucre, le miel ou le lait. Sans ces ajouts, elles sont quasiment dépourvues de calories.

Les termes 'tisane' et 'infusion' sont souvent utilisés de manière interchangeable. Cependant, il existe des nuances à prendre en compte :

• Tisane : Dans le langage courant, on utilise fréquemment le terme "tisane" pour faire référence à des boissons résultant de l'infusion de plantes, qui, contrairement au Thé, au Café, au Maté ou au Guarana, ne contiennent pas de caféine.

• Infusion : En herboristerie, l'infusion est une des  de préparation d'une tisane qui implique l'utilisation d'eau chaude ou froide. Les autres méthodes de préparation des tisanes sont la décoction ou à la macération. On préfère l'infusion pour les parties délicates des plantes, telles que les feuilles et les fleurs, tandis que la décoction est recommandée pour les parties plus robustes, comme les écorces, les racines et les graines.

Les tisanes sont exemptes de caféine et sont appréciées pour leurs propriétés apaisantes et hydratantes, ce qui en fait une boisson idéale pour être dégustée tout au long de la journée. Cependant, il est avisé de varier les types de tisanes que vous consommez afin d'éviter une surconsommation de certaines plantes. Veillez également à maintenir une hydratation équilibrée en buvant de l'eau régulièrement, ainsi que de tenir compte de la limite de consommation recommandée, c'est à dire 1 litre de tisane par jour.

Les sachets de tisane sont pratiques en raison de leur pré-dosage, de leur facilité de transport et de leur étanchéité, assurant ainsi une meilleure préservation en évitant les fuites. Cependant, cette praticité peut compromettre la qualité et les arômes, car les plantes sont souvent coupées plus finement que dans le cas du vrac.

Le vrac offre une meilleure préservation des composants et des arômes grâce à une conservation plus complète des plantes, tout en étant économique en termes de coût au kilo. Cependant, le vrac présente l'inconvénient d'un dosage moins précis, puisqu'il n'est pas pré-dosé, ce qui peut entraîner une utilisation excessive ou insuffisante des plantes. Cela nécessite aussi l'utilisation d'un infuseur.

Tisanes le Dauphin, depuis sept décennies, est une entreprise familiale s'est enracinée dans la région de la Drôme Provençale, manifestant un solide engagement envers la culture des plantes aromatiques et médicinales locales. De ses débuts en herboristerie à la création d'infusions à la fois bienfaisantes et gourmandes, Le Dauphin met en avant les plantes régionales, notamment celles de la Drôme et de l'Ardèche, reconnues pour leurs qualités, leurs bienfaits et leurs arômes exceptionnels. L'entreprise a toujours attiré une attention particulière à l'impact environnemental de ses emballages. Leurs valeurs en 3 mots : le Bio, du Local et de l’Humain.