Le Dauphin : Tisanes et Thés BIO

Le Dauphin : créateurs d’infusions BIO depuis 1953

Le Dauphin, établi en 1953 au cœur de la Drôme Provençale, est un artisan de l'infusion et de la tisane biologique, engagé dans la création, l'assemblage, la fabrication et le conditionnement de ses produits. Tout au long de son histoire, cette maison a préservé son expertise artisanale et tissé des liens forts avec les producteurs locaux, les organisations professionnelles et les offices de tourisme locaux, renforçant l'identité régionale de ses créations.

Pour maintenir sa compétitivité, Le Dauphin se concentre sur l'excellence de ses infusions et tisanes, valorisant des ingrédients régionaux et artisanaux provenant de cultures biologiques françaises dont l'origine est soigneusement tracée. L'entreprise propose une sélection de produits certifiés Biopartenaire, témoignant de son engagement en faveur du commerce équitable et garantissant une provenance 100% française.

Les Tisanes le Dauphin : une histoire de famille

1953 : l’histoire de l'entreprise Le Dauphin commence à Buis-les-Baronnies, au cœur de la Drôme Provençale. Henri et Denise Longeret, les fondateurs, lancent leur activité en récoltant les fleurs de tilleul de leur propre jardin, Henri s'occupant du conditionnement et Denise de la vente aux pharmaciens et herboristes.

1985 : après une carrière dans l'armée, Georges Longeret, le fils du couple fondateur, prend les rênes de l'entreprise. Il décide d'élargir l'offre et de se concentrer sur les plantes à infusion, modernisant la production avec des équipements spécifiques et développant le service de conditionnement à façon pour de grandes marques, portant l'effectif jusqu'à 14 employés.

1993 :  Pierre Etienne Longeret succède à son père et continue d'offrir des services de conditionnement à façon tout en élaborant ses propres collections bio. Il met en valeur les plantes locales de la Drôme, de l'Ardèche et du Vaucluse, appréciées pour leurs qualités gustatives.

2009 – 2012 :  Le Dauphin renforce son engagement pour la qualité et le développement durable en adhérant à la Charte "Bio Rhône-Alpes". L'entreprise initie une démarche de réflexion et de certification en vue de lancer la "Gamme Biosolidaire", garantie 100% origine France.

Fin 2012 : Le Dauphin s'engage dans le commerce équitable et solidaire en décrochant le label Biopartenaire pour sa gamme de tisanes, lançant ainsi des infusions issues du commerce équitable, toutes sourcées en France, disponibles dans les circuits bio spécialisés.

2017 :  l'entreprise enrichit son équipement avec une nouvelle machine d'ensachage pour infusettes, ajoutant une troisième ligne de production.

Janvier 2018 :  Le Dauphin déménage dans la zone artisanale de Buis-les-Baronnies, quittant les locaux historiques qui avaient accueilli trois générations de direction.

2019 : Le Dauphin se réinvente en devenant "Les Tisanes le Dauphin" avec un nouveau logo et un nouveau packaging, marquant le début d'un nouveau chapitre.

2021 : les Tisanes le Dauphin continuent de moderniser leur atelier de production en installant trois nouvelles lignes de marquage pour les boîtes, facilitant ainsi la manutention et l'efficacité du travail.

Les valeurs et engagement du Dauphin

Depuis sa fondation, Les Tisanes le Dauphin s'engage avec une profonde éthique, valorisant le respect des principes humains, la qualité du produit, l'intégrité des producteurs et la satisfaction des consommateurs.

Uniquement de l’agriculture biologique

Tous les produits des Tisanes le Dauphin, incluant tisanes, infusions et plantes en sachets, proviennent de l'agriculture biologique et bénéficient de la certification ECOCERT, assurant ainsi des produits sains dont la provenance est rigoureusement contrôlée.

Chaque plante est méticuleusement choisie directement chez le producteur pour assurer une qualité supérieure. Leur engagement envers le biologique est une conviction de plus de 30 ans. Ils privilégient les plantes de leur région et garantissent une Origine France.

Des plantes origine France 

Suite à une sélection exigeante des producteurs et partenaires certifiés, les plantes certifiées Origine France passent par des procédures strictement contrôlées permettant d'assurer une qualité supérieure des produits.

Les étapes de cueillette, de sélection, de tri (mondage) et de séchage se déroulent à proximité des zones de production, grâce à des coopératives de production régionales. La coupe, le tamisage et, si nécessaire, la préparation des matières premières et des mélanges, sont réalisés dans la vallée de la Drôme. Après une analyse rigoureuse des matières premières, le produit fini est prêt pour le conditionnement dans les ateliers de Buis-les-Baronnies : c'est alors que commence la production de boîtes d'infusettes ou de sachets de plantes en vrac.

Le développement durable

Fervents défenseurs du respect de l'environnement et de la sécurité sanitaire pour les consommateurs, Le Dauphin s’engage dans le développement durable de ses activités. Cela se traduit par la perpétuation et le partage de son expertise à travers les générations, ainsi qu'une démarche sociale et solidaire qui encourage des relations positives avec les producteurs.

De plus, tous les emballages de leurs tisanes, incluant les boîtes, les sachets d'infusion, les cordelettes et le film transparent, sont conçus pour être recyclables ou compostables, minimisant ainsi notre impact environnemental.

Des tisanes provenant du commerce équitable local

Les Tisanes le Dauphin participent activement au commerce équitable, en témoigne l'adhésion au label BIOPARTENAIRE, qui représente l'engagement envers des partenariats durables et équitables dans le secteur biologique. Les produits Le Dauphin bénéficiant de ce label proviennent de filières locales et sont vérifiés suivant le référentiel FiABLE. Leur offre inclut une gamme complète estampillée de ce label, notamment les infusions Bien-être, parmi d'autres infusions et plantes d'herboristerie.

Des emballages zéro déchet

Les Tisanes le Dauphin mettent à disposition des emballages de qualité supérieure, conçus dans le respect de l'environnement et des plantes. Leurs sachets filtres sont fabriqués en papier brun compostable, reliés par un fil de coton et munis d'une étiquette en papier, le tout sans agrafe et entièrement recyclable. Le sachet de fraîcheur, transparent pour réduire l'utilisation d'encres, est également compostable. Quant aux sachets de plantes en vrac, ils sont produits à partir de papier recyclable et compostable. Outre leur impact environnemental minimal, ces emballages assurent une conservation optimale des produits.

Une vaste gamme de thés et tisanes

Les thés et tisanes sont des boissons préparées en infusant des plantes, des fleurs, des fruits ou des épices dans de l'eau chaude. Elles se distinguent en différentes catégories selon les ingrédients utilisés, les vertus associées et leurs caractéristiques.

Les tisanes bien-être

Ces infusions sont spécialement formulées pour favoriser la santé et l'équilibre du corps et de l'esprit. Elle peut comprendre un mélange de plantes, d'herbes, de fleurs, et parfois de fruits, sélectionnés pour leurs propriétés apaisantes, revitalisantes. Chaque infusion offre des bienfaits uniques : Ces compositions combinent les avantages des plantes avec des saveurs douces et exquises. Conçue pour procurer une sensation de détente et de bien-être extérieur et intérieur, cette tisane est idéale pour se choyer et prendre soin de soi au quotidien.

Les tisanes gourmandes 

Ces infusions à base de plantes, de fruits séchés, de fleurs et d’épices, sont conçues pour ravir les papilles. Elles combinent des saveurs riches et réconfortantes qui évoquent souvent des plaisirs sucrés. Elles peuvent également être rafraichissantes, pleine de peps et fruitées. Ces tisanes offrent ainsi une expérience délicieuse sans les calories d'une gourmandise traditionnelle. Parfaite pour un moment de détente, ces tisanes sont idéales pour ceux qui cherchent à satisfaire une envie de douceur de manière saine.

Les tisanes simples aux plantes médicinales

Les plantes médicinales sont des espèces végétales reconnues pour leurs propriétés en santé naturelle. Depuis des millénaires, les humains utilisent ces plantes pour prévenir, soulager ou guérir divers maux. Elles contiennent des actifs bénéfiques pour la santé. La phytothérapie, qui est l'étude et l'usage des extraits de plantes à des fins médicinales, s'appuie sur ces végétaux pour proposer des alternatives naturelles aux traitements conventionnels. Ces plantes sont employées dans leur forme la plus naturelle, offrant ainsi une infusion à la fois pure et riche en bienfaits.

Les thés

Les thés sont des boissons obtenues par infusion des feuilles de Camellia sinensis, cultivée et préparée de multiples façons pour créer différents types de thés tels que le thé noir, le thé vert, le thé blanc, le thé Oolong, et le thé pu-erh. Chacun possède un profil de saveur, une couleur et des propriétés uniques, influencés par le terroir, le climat, la récolte, et les traitements après la cueillette. Les thés peuvent également être agrémentés d'arômes naturels, de fruits, d'herbes ou d'épices pour enrichir leur goût. Ces boissons sont appréciées dans le monde entier pour leurs bienfaits sur la santé, leur diversité aromatique et leur capacité à favoriser la relaxation et le bien-être.

Les Rooibos & Matés

Le Rooibos et le Maté sont deux infusions populaires, chacune ayant une origine et des caractéristiques uniques.

Le maté, issu des feuilles de l'arbre Ilex Paraguariensis en Amérique du Sud, est apprécié pour son goût herbacé distinct et sa légère amertume, ainsi que pour ses effets stimulants grâce à la présence de matéine.

Le rooibos, en revanche, provient d'un arbuste d'Afrique du Sud, l'Aspalathus linearis, et est reconnu pour sa douceur et son absence de caféine, ce qui en fait une boisson idéale à tout moment de la journée. Disponible en rouge, vert ou aromatisé, et proposé en vrac ou en sachets, il est parfait pour une consommation à tout moment de la journée, plaisant aux palais de tous les membres de la famille.

Arômes naturels : plus de saveurs sans compromettre la qualité

Comment sont aromatisées les tisanes ?

Il existe plusieurs techniques pour aromatiser les tisanes, chacune offrant un moyen unique d'enrichir leur goût. Voici quelques-unes des méthodes les plus courantes :

• Ajout d'ingrédients naturels : l'aromatisation des tisanes peut se faire par l'ajout d'éléments naturels comme des fleurs, des herbes, des épices, des fruits, des écorces ou des racines. Ces composants sont généralement séchés avant d'être combinés afin de créer des profils de saveur distincts.

• Utilisation d'extraits naturels : les extraits, provenant de sources végétales ou animales, sont également utilisés pour parfumer les tisanes. Ils peuvent être incorporés directement dans le mélange de tisane ou appliqués sur les feuilles séchées durant le processus de production.

• Emploi d'arômes naturels : les arômes naturels, tirés de sources naturelles comme les fruits ou les plantes, peuvent servir à aromatiser les tisanes. Ces arômes sont souvent ajoutés aux mélanges de plantes séchées pour intensifier ou modifier les saveurs existantes.

• Création de mélanges d'herbes et d'épices : combiner différentes herbes et épices offre la possibilité de créer des saveurs innovantes et complexes. Un exemple serait un mélange de menthe et de gingembre pour une tisane à la fois rafraîchissante et épicée.

En résumé, l'aromatisation des tisanes peut être réalisée grâce à une variété d'ingrédients naturels, d'extraits, et d'arômes, permettant de développer un éventail étendu de saveurs et d'expériences gustatives.

Qu’est-ce qu’un arôme naturel ?

Un arôme est une substance ajoutée aux produits alimentaires afin d'enrichir ou modifier leur goût et odeur. Ces substances peuvent être dérivées d'une vaste sélection de sources, incluant les fruits, légumes, épices, herbes, ainsi qu'aux produits d'origine animale tels que lait, viande, et poisson. La législation européenne définit un arôme comme un produit non destiné à la consommation directe, mais plutôt utilisé pour doter les aliments d'une saveur et/ou odeur spécifique, ou pour modifier celles déjà présentes. Les arômes sont conçus par des experts, nommés aromaticiens, qui peuvent même transformer thermiquement des ingrédients initialement non aromatiques.

Pour être classifié comme naturel, un arôme doit être extrait selon les méthodes physiques, enzymatiques ou microbiologiques définies par le Règlement CE 1334/2008, à partir de matières premières végétales, animales, ou microbiologiques. Ces matières peuvent être utilisées telles quelles ou transformées pour l'alimentation humaine suivant des procédés traditionnels. Un produit peut être marqué "arôme naturel" si 95% de son arôme provient de la source annoncée, le reste pouvant être composé d'autres origines naturelles pour standardiser le produit ou ajouter des touches spécifiques au profil aromatique.

Arôme naturel et artificiel : quelle différence ?

Un arôme naturel est une substance responsable du goût distinctif présent naturellement dans les aliments, représentant la molécule spécifique qui leur donne leur saveur unique. Pour obtenir le concentré aromatique utilisé en cuisine, il est nécessaire d'extraire l'arôme de la source originale. Cette extraction peut se faire par plusieurs méthodes, comme la distillation, la déshydratation, l'extraction avec solvants, ou la torréfaction, produisant divers produits tels que des huiles essentielles, des extraits aqueux, des alcoolats, ou des oléorésines, montrant la variété des formes que peut prendre l'arôme naturel.

À l'inverse, les arômes artificiels sont créés en laboratoire par synthèse chimique pour imiter ou recréer des saveurs existantes ou concevoir des goûts inédits, qui n'existent pas dans la nature, comme ceux de la barbe à papa ou du barbecue, ainsi que des arômes plus traditionnels tels que la menthe ou la vanille. La vanilline synthétique est un exemple célèbre d'arôme artificiel, largement utilisée pour reproduire le goût de la vanille. Ces arômes synthétiques sont couramment utilisés dans l'industrie alimentaire pour ajouter des saveurs à des produits qui en manquent ou pour renforcer des arômes existants, le tout à un coût réduit.