Périlla - Huile Végétale Vierge BIO - Flacon en verre

• L'huile essentielle de Périlla est obtenue par distillation à la vapeur des feuilles et des tiges de la plante Périlla frutescens. Ce procédé d'extraction permet de concentrer les composés aromatiques volatils présents dans la plante. L'huile essentielle est donc riche en molécules aromatiques telles que le périlla-aldéhyde et le limonène. Toutefois, en raison de sa concentration élevée, elle doit être utilisée avec précaution, souvent diluée, pour éviter les irritations cutanées.
• L'huile végétale de Périlla est extraite des graines de la plante par pression à froid. Cette méthode permet de conserver les acides gras essentiels, principalement l'acide linolénique (ALA).

Le Périlla ou Pérille, également connu sous le nom scientifique Périlla frutescens, est une plante herbacée appartenant à la famille des Lamiacées. Originaire d'Extrême-Orient, cette plante est cultivée pour ses feuilles aromatiques et ses graines, qui sont utilisées dans divers domaines, allant de la cuisine à la médecine traditionnelle.

Le Périlla est une plante annuelle qui peut atteindre entre 30 et 90 centimètres de hauteur. Ses feuilles, généralement de forme ovée à lancéolée, présentent une couleur allant du vert au pourpre, selon la variété. Les feuilles sont souvent dentelées et peuvent avoir un parfum agréable et épicé, similaire à celui du basilic ou de la menthe, mais avec des nuances uniques. La plante produit des fleurs petites et peu voyantes, généralement de couleur blanche à pourpre, regroupées en épis.

En cuisine, le Périlla est surtout apprécié pour ses feuilles, qui sont utilisées comme aromate dans divers plats. En Asie, en particulier au Japon (où il est connu sous le nom de shiso), les feuilles de Périlla sont intégrées dans les sauces, les marinades, les soupes, et comme garniture dans des plats tels que les sushis. Elles ajoutent une saveur fraîche, légèrement piquante, et peuvent également être utilisées pour leur couleur vive et leur texture croquante. De plus, le Périlla est également utilisé en médecine traditionnelle pour ses propriétés potentielles. En phytothérapie, le Périlla est utilisable sous diverse forme : en capsules, en poudre, en gélules, en huile végétale et en huile essentielle. En cosmétique, les extraits de Périlla, y compris les huiles essentielles et les huiles végétales, sont utilisés dans les produits de soin de la peau et des cheveux.

L'huile végétale de Périlla est extraite des graines de la plante de Périlla frutescens. Voici les étapes typiques de sa production :

• Récolte : les graines de Périlla sont récoltées lorsqu'elles sont mûres. Les plantes sont généralement cultivées dans des conditions spécifiques pour obtenir une récolte de haute qualité.
• Séchage : après la récolte, les graines sont soigneusement séchées pour réduire leur teneur en humidité. Ce séchage est crucial pour prévenir la détérioration des fruits et garantir la qualité du produit final.
• Pressage à froid : Les graines sont pressées mécaniquement sans application de chaleur, ce qui permet de conserver les propriétés naturelles de l'huile.
• Filtration : après l'extraction, l'huile est filtrée pour enlever les particules solides restantes.
• Conditionnement : l'huile végétale de Périlla est mise en flacons en verre opaque dans nos installations à Lyon. Ces récipients protègent l'huile des rayons UV nocifs, ce qui aide à maintenir sa qualité au fil du temps.

Pour préserver les propriétés des huiles végétales, il est essentiel de suivre ces recommandations :

• Stockage dans un endroit frais et sombre : conservez les huiles végétales dans un lieu frais et à l’abri de la lumière directe du soleil. L’exposition à la lumière et à la chaleur peut accélérer l'oxydation et altérer la qualité des huiles.
• Utilisation de contenants appropriés : optez pour des bouteilles en verre teinté ou des récipients en plastique opaque afin de protéger les huiles des rayons UV nuisibles. Le verre teinté est particulièrement efficace pour bloquer ces rayons.
• Fermeture hermétique : refermez soigneusement les contenants après chaque utilisation pour limiter l'exposition de l'huile à l'air, ce qui aide à prévenir l'oxydation.
• Éviter la chaleur et l'humidité : rangez les huiles végétales dans un endroit où la température est stable et l'humidité contrôlée pour éviter les variations qui pourraient affecter leur stabilité.
• Surveillance de la date de péremption : bien que les huiles végétales soient généralement durables, vérifiez régulièrement leur date de péremption et suivez les recommandations pour maintenir leur fraîcheur. Un changement d'odeur ou de couleur peut signaler que l'huile est périmée.

Les huiles végétales sont des lipides liquides extraits des graines, fruits, pulpes ou noyaux de plantes oléagineuses naturellement riches en huile. Leur production peut se faire par différents procédés, tels que le pressage à froid ou à chaud, ainsi que l’utilisation de solvants ou de fluides supercritiques. Riches en acides gras essentiels, ces huiles jouent un rôle important en aromathérapie, servant de support aux huiles essentielles. Elles sont largement employées dans l'alimentation, la cosmétique et divers secteurs industriels. Parmi les plus courantes figurent les huiles de tournesol, de colza, d'arachide, de coco, de noisette et d'argan.

Les beurres végétaux se caractérisent par leur texture solide à température ambiante, en raison de leur haute teneur en acides gras saturés. Bien qu'extraits des mêmes plantes oléagineuses que les huiles, leur production utilise des méthodes similaires d'extraction. En cuisine, ils offrent des alternatives végétales au beurre animal, et en cosmétique, ils sont appréciés pour leurs propriétés hydratantes et nourrissantes, intégrées dans divers produits de soin pour la peau et les cheveux. Les beurres de cacao, de karité et de mangue sont parmi les plus recherchés.

Les macérats huileux sont obtenus en infusant des éléments végétaux non oléagineux, comme des fleurs, des feuilles, des racines ou des baies, dans une huile neutre (de préférence biologique, comme l'huile de tournesol ou de pépins de raisin). L'exposition à la lumière pendant plusieurs semaines ou mois permet aux composés actifs des plantes de se diffuser lentement dans l'huile. Après filtration des particules végétales, le macérat est prêt à l'emploi. Très prisé en cosmétique et dans les soins personnels, ce type d'extrait est apprécié pour ses propriétés nourrissantes et ses bienfaits pour la peau et les cheveux.

Le pouvoir oxydatif d'une huile végétale fait référence à sa tendance à réagir avec l'oxygène de l'air, ce qui peut altérer les acides gras qu'elle contient. Ce facteur est essentiel, car il influence la durabilité de l'huile et sa résistance à la dégradation causée par des éléments tels que la chaleur, la lumière, l'oxygène et les enzymes. L'oxydation des acides gras peut conduire à la formation de composés potentiellement nocifs pour la santé, susceptibles de provoquer des réactions allergiques et d'autres complications.

Les huiles végétales ayant un fort pouvoir oxydatif se détériorent plus rapidement, compromettant ainsi leur qualité et réduisant leurs bienfaits pour la santé. Pour préserver leur efficacité, il est conseillé de les conserver au réfrigérateur.

Les signes d'oxydation d'une huile végétale incluent une odeur rance et un changement de couleur. Divers facteurs peuvent accélérer ce processus, tels que l'exposition à l'oxygène, aux rayons UV, le contact avec certains métaux, la présence de pigments comme la chlorophylle, et surtout la chaleur, qui favorise ces réactions chimiques indésirables.