Cette poudre de Lucuma est Certifiée BIO par Ecocert (FR-BIO-01) et garantie sans contaminants, pesticides et métaux lourds selon la législation en vigueur. Chaque lot que nous vendons est sélectionné par nos experts sur la base de son analyse organoleptique et nutritionnelle, en vue d'une qualité optimale.
Les p’tits plus de la Compagnie des Sens :
Traçabilité et analyse qualité de chaque lot produit
Caractéristiques du produit :
Nom latin : | Pouteria lucuma |
Origine : | Pérou |
Riche en : | Fibres, Glucides |
Ingrédients : | Lucuma, issue de l'agriculture biologique |
Ce produit possède ces labels :
Certifications : produit 100 % naturel, issu de l'agriculture biologique, certifié par FR-BIO-01.
Analyse qualité : l'analyse des caractéristiques nutritionnelles, la microbiologie, l'absence de contaminants, pesticides et métaux lourds de chaque lot sont vérifiées par des laboratoires certifiés français.
Mélanger 1 à 2 cuillères à soupe par jour (soit 10 à 20 g) dans un lait végétal, smoothie, jus de fruits ou légumes ou dans vos recettes crues. En cure de 30 jours renouvelable.
Pour les enfants de plus de 8 ans, mélanger 1 cuillère à café.
Naturellement riche en fibres, la Lucuma favorise le transit intestinal et va ainsi contribuer au confort digestif.
Sa forte teneur en glucides lui donne un goût naturellement sucré. Cette poudre est donc une excellente alternative au sucre raffiné et contribue à la perte de poids, notamment pour les régimes hypoglycémiques, grâce à son faible indice glycémique.
Côté cuisine, cette poudre est également une bonne alternative à certains ingrédients. Ainsi, 1 oeuf équivaut à 20 g de poudre de Lucuma, il sera donc facile de les remplacer dans vos recettes !
Lucuma, issue de l'agriculture biologique.
Mixer l'ensemble des ingrédients jusqu'à ne plus avoir de morceaux et déguster !
Mixer l'ensemble des ingrédients jusqu'à obtenir une texture lisse. Verser dans un récipient et placer au congélateur pendant une nuit. C'est prêt !
Mixer tous les ingrédients jusqu'à obtenir un mélange lisse. Verser dans des verrines et mettre au réfrigérateur pendant 4 à 6 heures. Décorer avec des copeaux de noix de coco, ou chocolat avant de servir !
Dans un petit bol verser les ingrédients secs comme la farine, les épices, la Lucuma en poudre et la noix de coco râpée. Ajouter les carottes râpées, le sucrant,l’huile de coco (fondue), la purée d’amande puis mélanger le tout. Verser l’eau ou le lait végétal et mélanger le tout. Mettre la préparation dans des ramequins et faire cuir au four à 180 °C pendant 35 min. Déguster !
La Lucuma (Pourteria lucuma) est le fruit d’un arbre originaire d’Amérique du Sud, de la famille des Sapotacées. La Lucuma est de forme ovale, mesurant 5 à 8 cm de diamètre et possède une chair farineuse de couleur jaune clair, pouvant rappeler la mangue.
Autrefois connue sous le nom d'Or des Incas, la Lucuma est très appréciée par les peuples anciens. Ce fruit est consommé depuis de nombreuses années dans la région des Andes, pour sa chair ferme et son parfum sucré rappelant le sirop d'érable. Principalement utilisée en dessert, la Lucuma est idéale pour les jeunes enfants grâce à sa saveur sucrée. Elle est également très appréciée par les sportifs pour ses qualités énergétiques avant l’effort et reconstituantes après l’effort.