Cette huile végétale de Chia est Certifiée à 100 % biologique par Ecocert (FR-BIO-01) et garantie vierge et de première pression à froid.
Chaque lot que nous vendons est sélectionné par nos experts sur la base de son analyse chromatographique, en vue d'une qualité optimale. Ainsi, dans cette huile de Chia, nous avons vérifié les taux d'acides linolénique, oléique, linoléique, palmitique et d'insaponifiables.
La p'tite touche Compagnie des Sens :
- - Expédié dans les 24h (sauf le weekend pardi !) et livré en 48h
Caractéristiques du produit :
| Nom latin : | Salvia hispanica L. |
| Partie utilisée : | Graines |
| Origine : | France |
| Qualité : | Vierge, Première Pression à Froid |
Ce produit possède ces labels :
Qualité
Certifications : produit 100 % pur et naturel, issu de l'agriculture biologique, certifié par FR-BIO-01.
Caractéristiques
Caractéristiques biochimiques.
Une bonne huile végétale de Chia doit contenir :
- acide oléique : 5 à 10 %
- acide palmitique : 6 à 8 %
- acide linoléique : 15 à 20 %
- acide linolénique : > 60 %
- acide stéarique : < 4 %
Contient naturellement des insaponifiables ainsi que des polyphénols.
Caractéristiques organoleptiques.
A quoi ressemble une bonne huile végétale de Chia ?
- Aspect : liquide fluide ;
- Couleur : jaune ;
- Odeur : caractéristique, légère ;
- Goût : caractéristique, rappelant celui de la noix.
Caractéristiques physiques.
Une bonne huile végétale de Chia doit avoir les caractéristiques physiques suivantes :
- Densité à 20°C : 0,930 à 0,935
- Indice d'iode : 192 à 195
- Indice de saponification : 186 à 207.
Précautions d'utilisation
Voies d'utilisation autorisées
Utilisateurs autorisés
Stockage
L'huile végétale de Chia est très sensible à l'oxydation du fait de sa riche composition en oméga-3. Elle se conserve 6 à 8 mois après ouverture dans un endroit frais, de préférence au réfrigérateur, à l'abri de la lumière.
Attention
L'huile de Chia est sensible à la cuisson, préférez une utilisation en assaisonnement à froid.
Composition biochimique de nos lots d'huile végétale de Chia
Lot n°CHIA-00003
Origine : France
DDM : 01/2022
Principaux composants (en %) :
Acide linoléique : 17,64
Acide linolénique : 60
Acide oléique : 6,07
Acide stéarique : 3,38
Acide palmitique : 6,78
Indice de peroxyde : 7,13
Lot n°CHIA-00002
Origine : France
DDM : 01/2022
Principaux composants (en %) :
Acide linoléique : 17,64
Acide linolénique : 60
Acide oléique : 6,07
Acide stéarique : 3,38
Acide palmitique : 6,78
Indice de peroxyde : 7,1
Lot n°CHIA-00001
Origine : France
DDM : 10/2021
Principaux composants (en %) :
Acide linoléique : 17,64
Acide linolénique : 60
Acide oléique : 6,07
Acide stéarique : 3,38
Acide palmitique : 6,78
Indice de peroxyde : 9,97
Lot n°HVCHIA-0001
Origine : Amérique du Sud
DDM : 07/2020
Principaux composants (en %) :
Acide linoléique : 17,14
Acide linolénique : 66,49
Acide oléique : 5,81
Acide stéarique : 2,79
Acide palmitique : 6,79
Indice de peroxyde : 10,71