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Ces Physalis sont certifiés BIO par Ecocert (FR-BIO-01). Ils sont riches en potassium, source d'antioxydants (manganèse) et fibres et sans graisses saturésLes Physalis peuvent se consommer natures ou mélangés à d'autres aliments comme les fruits, les céréales ou les laitages. Ils sont idéals dans les desserts, les petits-déjeuners ou dans les préparations sucrées. Ces Physalis sont vendus dans un sachet hermétique pour préserver tous leurs bienfaits et les utiliser facilement au quotidien.


Garanties qualité :

  • 100% d'ingrédients naturels
  • Certifié BIO par Ecocert (FR-BIO-01)
  • 0% d'additifs
  • Conditionné par nos soins à Lyon
  • Traçabilité et analyse qualité de chaque lot produit
    • DDM : -
    • Origine : -

Caractéristiques du produit :

Nom latin : Physalis peruviana L.
Origine : Inde, Pérou
Bienfaits sur : Fonction musculaire, Stress oxydatif, Métabolisme, Système nerveux
Contient : Manganèse, Fibres, Potassium
Ingrédients : Physalis, issus de l'agriculture biologique.
Vendu en : Sachet kraft refermable, intérieur aluminium

Ce produit possède ces labels :

Agriculture Biologique Mis en sachet à Lyon Non ionisé Sans Additifs Cru (Raw) Sans OGM Sans Sucres Ajoutés

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Produits Recommandés

Bienfaits nutritionnels

  • Potassium : Riche en potassium - contribue au fonctionnement normal du système nerveux ; contribue à une fonction musculaire normale ; contribue au maintien d'une pression sanguine normale.
  • Manganèse : Source de Manganèse - contribue à un métabolisme énergétique normal ; contribue au maintien d'une ossature normale ; contribue à la formation normale de tissus conjonctifs ; contribue à protéger les cellules contre le stress oxydatif.
  • Fibres : Source de fibres

Conseils d'utilisation

1 poignée de Physalis (environ 30 g) par jour suffit pour profiter de leurs bienfaits.

Les Physalis peuvent être consommés tel quels, tout au long de la journée, seuls ou mélangés à d'autres fruits secs, dans des préparations sucrées (desserts, laitages…).

Sous quelle forme ?

  • Natures
  • Tels quels

A quel moment de préférence ?

  • Tout au long de la journée

Idées d'utilisation

  • En mélange avec d'autres fruits secs
  • Dans un dessert
  • Dans des préparations sucrées
  • Dans un laitage

Valeurs nutritionnelles

Pour 100G

  • Énergie 286 Kcal / 1197 kJ
  • Matières grasses 3,57 g 
    • dont acides gras saturés -
  • Glucides 60,7 g
    • dont sucres 39,3 g
  • Fibres alimentaires 17,9 g    
  • Protéines 7,1 g
  • Sel 0,018 g
  • Vitamine A 268 µg
  • Vitamine B3 2,86 mg
  • Vitamine C 21,4 mg 
  • Fer 3,86 mg
  • Magnésium 100 mg
  • Manganèse 1 mg
  • Phosphore 214 mg 
  • Potassium 2140 mg 
  • Zinc 1,61 mg

% des VNR*

  • Énergie 14 %
  • Matières grasses 5 %
    • dont acides gras saturés -
  • Glucides 23 %
    • dont sucres 44 %
  • Fibres alimentaires -    
  • Protéines 14 %
  • Sel 0,3 %
  • Vitamine A 34 %
  • Vitamine B3 18 %
  • Vitamine C 27 %
  • Fer 28 %
  • Magnésium 27 %
  • Manganèse 50 %
  • Phosphore 31 %
  • Potassium 107 %
  • Zinc 16 %
*VNR (Valeur Nutritionnelle de Référence) - anciennement appelé AJR (Apports Journaliers Recommandés) : apport de référence pour un adulte-type (8400 kJ / 2000 kcal)

Une qualité sous contrôle

Pour vous garantir une qualité irréprochable, nous effectuons des contrôles de routine sur chaque lot et des contrôles de surveillance plus poussés, en fonction de l'analyse de risque du produit. Voici les éléments sur lesquels nous sommes particulièrement vigilants pour ce produit :

Critères organoleptiques

Afin de vous garantir une qualité irréprochable, nous vérifions ces critères sur chaque lot :

  • Aspect : séchées, tendres, baies rondes
  • Couleur : jaune, marron orangé
  • Odeur : fruitée
  • Goût : fruité, acidulé

Pureté du produit

En plus des contrôles de routine, nous effectuons des contrôles de surveillance plus poussés, en fonction du risque du produit vis-à-vis de ces différents contaminants :

  • HAP
  • Métaux lourds
  • Pesticides
  • Alcaloïdes

Stabilité dans le temps

Nous sommes attentifs à l'évolution de la qualité du produit au cours du temps, notamment vis-à-vis de ces phénomènes d'altération :

  • Microbiologie

En savoir plus sur la plante

Les Physalis (Physalis peruviana) sont des plantes originaires d’Amérique du Sud et qui font partie de la famille des Solanacées. Les fruits sont entourés d'une membrane beige orangée, ressemblant à une lanterne. Très utilisé dans les bouquets secs, le Physalis est un fruit charnu et juteux. Comme de nombreuses Solanacées, le Physalis est une plante pouvant être toxique, il faut donc éviter de consommer les autres parties de la plante et les fruits lorsqu'ils ne sont pas complètement mûrs. Attention également aux différentes espèces qui ne sont pas toutes destinées à la consommation !

Les Physalis portent plusieurs noms selon leurs origines, on pourra ainsi retrouver des appellations comme baie des Incas, amour en cage, coqueret du Pérou, cerise de terre, lanterne chinoise, groseille du cap ou encore baie aguaymento.

Les Physalis sont des fruits cultivés depuis de nombreux siècles. Très réputés dans la région de la Cordillère des Andes, ces fruits étaient initialement consommés par les Incas. Les grands navigateurs les ont ensuite répandus dans le monde et plus particulièrement en Inde, dans les Antilles et aux Etats-Unis. Plus connus en France et en Europe pour leurs aspects décoratifs, les espèces pouvant être mangées étaient très peu connues et on pensait qu'il n'existait que des espèces toxiques. Au Moyen-âge, les Physalis étaient principalement prescrits comme remède pour traiter les problèmes urinaires à cause de son aspect. En Amérique du Sud, ces fruits étaient utilisés dans la médecine traditionnelle pour lutter contre différentes maladies.

Précautions et Stockage

Allergènes : Traces éventuelles d'arachides, fruits à coques, graines de moutarde, graines de sésame ou soja.

Statut réglementaire : Alimentaire

Autres précautions : À consommer dans le cadre d'une alimentation variée et équilibrée et un mode de vie sain. Déconseillé en cas d'allergie aux Solanacées. Des interactions sont possibles pour les femmes enceintes ou allaitantes, demander un avis médical.

Stockage et conservation : 
Bien refermer après utilisation. Conserver au sec, à l’abri de la lumière et de la chaleur (< 20°C). À consommer de préférence avant fin (voir date notée sur le sachet).

Traçabilité des lots en vente

Documentation Réglementaire

Certificat
BIO

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Fiche
technique

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Allergènes
alimentaires

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