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Ces Mulberries (mûres noires), séchées, sont certifiées BIO par Ecocert (FR-BIO-01). Riche en fer et source de vitamine K, elles peuvent se consommer natures ou mélangées avec d’autres fruits secs ou muesli. Elles sont également idéales dans les préparations sucrées comme les desserts ou les laitages. Ces Mulberries sont vendues dans un sachet hermétique pour préserver tous leurs bienfaits et les utiliser facilement au quotidien.
Garanties qualité :
- 100% d'ingrédients naturels
- 0% d'additifs
- Certifiée BIO par Ecocert (FR-BIO-01)
- Conditionnée par nos soins à Lyon
-
Traçabilité et analyse qualité de chaque lot produit
- DDM : -
- Origine : -
- DDM : -
Caractéristiques du produit :
| Nom latin : | Morus nigra L. |
| Partie utilisée : | Fruits |
| Origine : | Chine, Turquie |
| Bienfaits sur : | Métabolisme, Relaxation, Stress oxydatif, Fatigue, Glycémie, Ossature, Sommeil, Circulation, Système immunitaire, Fonction cognitive |
| Contient : | Vitamine K, Fer |
| Ingrédients : | Mulberries (mûres noires), issues de l'agriculture biologique. |
| Vendu en : | Sachet kraft refermable, intérieur aluminium |
Ce produit possède ces labels :
Produits Recommandés
Bienfaits nutritionnels
- Fer : Riche en fer - contribue à une fonction cognitive normale ;contribue à un métabolisme énergétique normal ; contribue à la formation normale de globules rouges et d'hémoglobine ; contribue au transport normal de l'oxygène dans l'organisme ; contribue au fonctionnement normal du système immunitaire ; contribue à réduire la fatigue ; joue un rôle dans le processus de division cellulaire ; contribue au développement cognitif normal des enfants.
- Vitamine K : Source de vitamine K - contribue à une circulation sanguine normale ; contribue au maintien d'une ossature normale.
- Mulberries noires : contribuent à protéger les cellules du stress oxydatif ; contribuent à réguler la glycémie ; contribuent à la relaxation et améliorer le sommeil.
Conseils d'utilisation
1 poignée de Mulberries noires (environ 30 g) par jour suffit pour profiter de leurs bienfaits.
Elles peuvent être consommées telles quelles, au petit déjeuner ou en collation, seules ou mélangées à d'autres fruits secs, dans des préparations sucrées (desserts, laitages, mueslis…).
Sous quelle forme ?
- Natures
- Telles quelles
A quel moment de préférence ?
- Petit déjeuner
- En-cas
Idées d'utilisation
- En mélange avec d'autres fruits secs
- Dans un muesli
- Dans un dessert
- Dans un laitage
Valeurs nutritionnelles
Pour 100G
- Énergie 312 Kcal / 1321 kJ
- Matières grasses 1,5 g
- dont acides gras saturés 0,2 g
- Glucides 62,4 g
- dont sucres 28,5 g
- Fibres alimentaires 7,2 g
- Protéines 8,6 g
- Sel 0,3 g
- Vitamine K 36 µg
- Fer 15,5 mg
% des VNR*
- Énergie 16 %
- Matières grasses 2 %
- dont acides gras saturés 1 %
- Glucides 24 %
- dont sucres 32 %
- Fibres alimentaires -
- Protéines 17 %
- Sel 5 %
- Vitamine K 48 %
- Fer 111 %
Une qualité sous contrôle
Pour vous garantir une qualité irréprochable, nous effectuons des contrôles de routine sur chaque lot et des contrôles de surveillance plus poussés, en fonction de l'analyse de risque du produit. Voici les éléments sur lesquels nous sommes particulièrement vigilants pour ce produit :
Critères organoleptiques
Afin de vous garantir une qualité irréprochable, nous vérifions ces critères sur chaque lot :
- Aspect : fruits moelleux, en petites grappes
- Couleur : noir
- Odeur : sucrée
- Goût : doux, fruits rouges
Pureté du produit
En plus des contrôles de routine, nous effectuons des contrôles de surveillance plus poussés, en fonction du risque du produit vis-à-vis de ces différents contaminants :
-
HAP
-
Métaux lourds
- Pesticides
-
Alcaloïdes
Stabilité dans le temps
Nous sommes attentifs à l'évolution de la qualité du produit au cours du temps, notamment vis-à-vis de ces phénomènes d'altération :
-
Microbiologie
En savoir plus sur la plante
Les mûres noires sont issues du mûrier noir (Morus nigra), arbre de la famille des Moracées et originaire d’Asie occidentale. Les fruits du mûrier noir ont une saveur acidulée et sont de couleur violet foncé à noir. Attention à ne pas les confondre avec les mûres issues de la ronce fruitière, elles auront une saveur plus douce que le fruit de la ronce, mais également une taille plus grande et plus allongée. Le mûrier noir peut vivre jusqu'à 120 ans et peut atteindre 20 mètres de hauteur.
Si les mûres noires et les mûres blanches sont toutes les deux appelées Mulberries et proviennent de la même famille des Moracées, elles sont néanmoins différentes sur plusieurs aspects. Prenons par exemple la couleur du fruit. Ceux issus du mûrier noir seront violets foncés à noirs, tandis que les fruits issus du mûrier blanc peuvent être blancs, jaunes, rosés et même violets ou noirs. Le goût diffère également. Avant maturité, les mûres noires sont très acides alors que les blanches sont assez douces. Il en est de même à maturité, les mûres noires seront sucrées et légèrement acides alors que les mûres blanches seront sucrées et douces. Pour différencier les arbres, il suffit d'observer les feuilles. Celles du mûrier blanc mesurent 5 à 12 cm et sont frêles et lobées. Celles du mûrier noir mesurent quant à elles jusqu'à 18 cm et sont épaisses, rugueuses et non lobées.
Précautions et Stockage
Allergènes :
Traces éventuelles d’arachides, fruits à coques, graines de moutarde et de sésame.
Statut réglementaire :
Alimentaire
Autres précautions : À consommer dans le cadre d'une alimentation variée et équilibrée et un mode de vie sain.
Stockage et conservation : Bien refermer après utilisation. Conserver au sec, à l’abri de la lumière et de la chaleur (< 20°C). À consommer de préférence avant fin (voir date notée sur le sachet).
Traçabilité des lots en vente
Documentation Réglementaire
Certificat
BIO
Fiche
technique
Allergènes
alimentaires