Ces Mulberries (mûres blanches) sont Certifiées BIO par Ecocert (FR-BIO-01) et garanties sans contaminants, pesticides et métaux lourds selon la législation en vigueur. Chaque lot que nous vendons est sélectionné par nos experts sur la base de son analyse organoleptique et nutritionnelle, en vue d'une qualité optimale.
Les p’tits plus de la Compagnie des Sens :
- - Sélection rigoureuse auprès de producteurs et fournisseurs de confiance
- - Traçabilité et analyse qualité de chaque lot produit
- - Conditionnement dans nos locaux à Lyon par nos opérateurs spécialisés
Caractéristiques du produit :
| Nom latin : | Morus alba |
| Origine : | Turquie |
Ce produit possède ces labels :
Qualité
Origine : Turquie. Les Mulberries sont cultivées dans les terres de Turquie sur des sites éloignés des grandes villes.
Certifications : produit 100 % naturel, issu de l'agriculture biologique, certifié par FR-BIO-01.
Analyse qualité : l'analyse des caractéristiques nutritionnelles, la microbiologie, l'absence de contaminants, pesticides et métaux lourds de chaque lot sont vérifiées par des laboratoires certifiés français.
Conseils d'utilisation
1 poignée de Mulberries (mûres blanches) par jour
Les Mulberries (mûres blanches) peuvent se consommer natures ou mélangées avec d’autres fruits secs ou céréales. Elles sont également idéales dans les préparations sucrées comme les gâteaux, les biscuits ou les laitages.
Précautions d'emploi
- Ne contient pas d'allergènes majeurs.
- Les Mulberries (mûres blanches) peuvent empêcher l'absorption des hydrates de carbone, préférer leur consommation à distance raisonnable des repas.
- A consommer dans le cadre d'un régime alimentaire varié, équilibré, et d'un mode de vie sain.
Stockage et conservation
- Bien refermer après utilisation.
- Conserver au sec, à l’abri de la lumière et de la chaleur (< 20°C).
- À consommer de préférence avant fin (voir date notée sur le sachet).
Bienfaits nutritionnels
Bienfaits des Mulberries (mûres blanches) séchées
-
Naturellement riches en fer, les Mulberries apportent un effet énergisant à l'organisme. La consommation de ces fruits va ainsi aider à renforcer le système immunitaire, mais également à diminuer les états de fatigue.
-
Riche en fibres, les mûres blanches vont permettre de protéger le système cardio-vasculaire et d'aider à réduire le taux de mauvais cholestérol sanguin.
Ingrédient et valeurs nutritionnelles moyennes
Mulberries (mûres blanches), issues de l'agriculture biologique.
Matières grasses 0,9 g
Protéines 3,3 g
Sel 0,05 g
Fer 15,5 mg
Matières grasses 0,1 g
Protéines 0,5 g
Sel 0,01 g
Fer 2,3 mg
Matières grasses 0,2
Protéines 1,0
Sel 0,1
Fer 16,6
*Apports Journaliers Recommandés pour 15 g
Recettes à base de Mulberries (mûres blanches)
Barre de chocolat
- 15 g de noisettes décortiquées
- 25 g de Mulberries (mûres blanches)
- 50 g de beurre de cacao cru
- 1/2 c. à s. de cacao cru en poudre
- 1 c. à s. de lucuma
- 1/4 de c. à c. de sucre de coco (facultatif)
Muesli maison
- 200 g de flocons de céréales
- 50 g d'oléagineux
- 50 g de graines
- 40 g de sirop d'érable ou miel + 2 cl d'eau
- 1 poignée de Mulberries (mûres blanches)
Tarte sans pâte
- 50 g de dattes dénoyautées
- 35 g de Mulberries (mûres blanches)
Pour la garniture :
- 2 petites pommes
- 20 g de Mulberries (mûres blanches)
- 1/2 gousse de vanille
Energy balls
- 60 g de Mulberries (mûres blanches)
- 4 dattes dénoyautées Medjool
- 1 c. à c. de poudre de Maca
- 1 c. à c. de graines de Psyllium
En savoir plus sur la plante
La plante
Les Mulberries ou mûres blanches sont issues du mûrier blanc (Morus alba), arbre de la famille des Moracées, originaire de Chine et à la croissance rapide. Le mûrier blanc doit son nom à la couleur de ses bourgeons qui sont blancs. Néanmoins, ses fruits peuvent être de différentes couleurs roses, violets, noirs ou blancs, selon la variété et ont une saveur douce et sucrée.
Connue également comme l'abre à soie, les feuilles du mûrier blanc sont l'unique alimentation des vers à soie, c'est pourquoi les mûres blanches sont également appelées "mûres du ver à soie". Sa feuillaison tardive en fait l'emblème de la sagesse et de la prudence.
Origine et histoire des Mulberries (mûres blanches)
Cultivé depuis de nombreux sicèles en Chine, le mûrier blanc s'est répandu dans les pays voisins comme le Japon, le nord de l'Inde, avant de progresser vers l'occident et notamment en Turquie. Le mûrier blanc était principalement utilisé dans la sériciculture pour ses feuilles qui étaient l'aliment exclusif du ver à soie.
Référencées dans la pharmacopée chinoise, les mûres blanches étaient réputées pour leurs effets dépuratif et apaisant. Ces fruits séchés contiendraient un antioxyant naturel, le resvératrol, très recherché pour lutter contre certaines infections et protéger le système cardio-vasculaire.
Les Mulberries ont également un intêret pour les industries agroalimentaires. Elles sont notamment utilisées pour les anthocyanines qu'elles contiennent afin d'obtenir une alternative biologique aux colorants synthétiques.
Analyses qualité de nos lots de Mulberries (mûres blanches)
Lot n° MUBL-00004
Origine : Turquie
DDM : 04/2022
Caractéristiques organoleptiques :
Aspect : fruits allongés moelleux
Couleur : beige à marron clair
Odeur : sucrée
Goût : doux, miel
Lot n° MUBL-00003
Origine : Turquie
DDM : 03/2022
Caractéristiques organoleptiques :
Aspect : fruits allongés moelleux
Couleur : beige à marron clair
Odeur : sucrée
Goût : doux, miel
Lot n° MUBL-00002
Origine : Turquie
DDM : 06/2021
Caractéristiques organoleptiques :
Aspect : fruits allongés moelleux
Couleur : beige à marron clair
Odeur : sucrée
Goût : doux, miel
Lot n° SAMUBL-0003 / MUBL-00001
Origine : Turquie
DDM : 12/2021
Caractéristiques organoleptiques :
Aspect : fruits allongés moelleux
Couleur : beige à marron clair
Odeur : sucrée
Goût : doux, miel
Lot n° SAMUBL-0003 / MUBL-00001
Origine : Turquie
DDM : 12/2021
Caractéristiques organoleptiques :
Aspect : fruits allongés moelleux
Couleur : beige à marron clair
Odeur : sucrée
Goût : doux, miel
Lot n° SAMUBL-0002
Origine : Turquie
DDM : 12/2021
Caractéristiques organoleptiques :
Aspect : fruits allongés moelleux
Couleur : beige à marron clair
Odeur : sucrée
Goût : doux, miel
Contaminants :
Métaux lourds ND*
Mycotoxines ND*
Pesticides ND*
Analyse microbiologique :
Enterobactéries < 10 UFC/g
E.Coli < 10 UFC/g
Salmonella ND*
Bacillus cereus < 10 UFC/g
*Non détecté
Lot n° SAMUBL-0001
Origine : Turquie
DDM : 12/2020
Caractéristiques organoleptiques :
Aspect : fruits allongés moelleux
Couleur : beige à marron clair
Odeur : sucrée
Goût : doux, miel
Contaminants :
Pesticides ND*
*Non détecté