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Ce beurre végétal de Cacao Brut BIO est originaire du Brésil ou plus largement d'Amérique du sud et d'Afrique. Cet extrait naturel est issu d'une première pression à froid, cultivé et transformé dans son pays d'origine afin de préserver ses bienfaits. Nos beurres végétaux sont conditionnés dans des pots en verre ambrés, résistants et réutilisables.
Garanties qualité :
- Certifié BIO par Ecocert (FR-BIO-01)
- Issu de première pression à froid
- Vierge et non raffiné, 100 % pur et naturel
- Conditionné par nos soins à Lyon
-
Traçabilité et analyse qualité de chaque lot produit
- DDM : -
- Origine : -
- DDM : -
Caractéristiques du produit :
| Nom latin : | Theobroma cacao L. |
| Partie utilisée : | Fruits |
| Origine : | République Dominicaine, Pérou, Brésil |
| Qualité : | Vierge, Première Pression à Froid |
| Contient : | Acide palmitique, Acide oléique (oméga-9), Acide stéarique |
| Vendu en : | Pot en verre ambré avec obturateur |
Ce produit possède ces labels :
Produits Recommandés
Une Qualité sous Contrôle
Pour vous garantir une qualité irréprochable, nous effectuons des contrôles de routine sur chaque lot et des contrôles de surveillance plus poussés, en fonction de l'analyse de risque du produit. Voici les éléments sur lesquels nous sommes particulièrement vigilants pour ce produit :
Critères organoleptiques
Afin de vous garantir une qualité irréprochable, nous vérifions ces critères sur chaque lot :
- Aspect : beurre, liquide au dessus de 30°C
- Couleur : jaune, jaune pâle
- Odeur : caractéristique, rappelant le chocolat blanc
Critères de composition
Pour que vous puissiez profiter de tous les bienfaits de cette huile, nous contrôlons les teneurs suivantes via une analyse chromatographique :
- acide oléique (AGMI oméga 9) : 30 à 40 %
- acide stéarique (AGS) : 34 à 36 %
- acide palmitique (AGS) : 24 à 29 %
- acide linoléique (AGPI oméga 6) : 2 à 4 %
Pureté du produit
En plus des contrôles de routine, nous effectuons des contrôles de surveillance plus poussés, en fonction du risque du produit vis-à-vis de ces différents contaminants :
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Métaux lourds
- Pesticides
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HAP
-
Alcaloïdes
Stabilité dans le temps
Nous sommes attentifs à l'évolution de la qualité du produit au cours du temps, notamment vis-à-vis de ces phénomènes d'altération :
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Microbiologie
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Oxydation
Un pot en verre, résistant et réutilisable
Stockage et conservation
À conserver de préférence dans un endroit frais, à l'abri de la lumière et de la chaleur.
Documentation Réglementaire
Certificat
BIO
Fiche
technique
Fiche
de sécurité
Allergènes
alimentaires
Un pot réutilisable à l'infini
