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Cette huile est vierge, issue d'amandons toastés ce qui lui donne son odeur de noisettes torréfiées. Nous proposons aussi une qualité vierge classique ou vierge désodorisée.
Garanties qualité :
- Certifiée BIO par Ecocert (FR-BIO-01)
- Issue de première pression à froid
- Vierge et non raffinée, 100 % pure et naturelle
- Conditionnée par nos soins à Lyon
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Traçabilité et analyse qualité de chaque lot produit
- DDM : -
- Origine : -
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Caractéristiques du produit :
| Partie utilisée : | Amandons toastés |
| Origine : | Maroc |
| Qualité : | Vierge, Première Pression à Froid |
| Contient : | Acide oléique (oméga-9), Acide linoléique (oméga-6) |
| Vendu en : | Flacon en verre opaque |
Ce produit possède ces labels :
Produits Recommandés
Le rôle de l’arganier dans son écosystème
L’arganier est un arbre endémique du Maroc présent sur le territoire depuis des milliers d’années. Les forêts d’arganiers sont visibles à perte de vue entre Essaouira et Agadir, elles s’étendent sur près de 180 000 hectares.
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Botanique : l’arganier appartient à la famille des Sapotacées, c’est un arbre imposant au large tronc et tiges entrelacées. Son écorce présente un aspect d’écailles de crocodiles et ses feuilles sont coriaces et résistantes, accompagnées de nombreuses épines le long des tiges. L’arganier donne des fruits de couleur jaune à marron une fois séchés, ce sont les amandons contenus dans le noyau du fruit qui donnent l’huile d’argan.
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Agriculture : l’arganier est très peu exigeant, ce qui explique qu’il soit l’un des plus vieux arbres sur Terre. Il pousse sur un sol assez pauvre, une terre rouge, des pierres calcaires… Il a besoin de très peu d’eau, beaucoup de soleil et de chaleur. Il cohabite avec des thuyas et parfois du blé.
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Biodiversité : il participe à la biodiversité grâce à son long système racinaire (25 m de profondeur) qui permet de stabiliser le sol tout en assurant l’infiltration de l’eau dans les sols et en évitant la désertification. Il permet aussi de loger/nourrir des animaux, oiseaux, abeilles, écureuils, chameaux, chèvres…
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Projet de replantation : chaque année, ce sont près de 3000 hectares d’arganiers qui disparaissent et entraîne une réelle désertification. Pour contrecarrer cela, un projet de replantation d’arganiers domestiques a vu le jour. L’objectif ? Replanter 100 000 hectares d’ici à 2030 grâce au travail des forestiers et des jardiniers de la pépinière.
En direct de notre producteur marocain
La Compagnie des Sens a développé depuis quelques années un partenariat de confiance avec un producteur marocain dans la ville d'Essaouira. Riche de son expérience, il nous assure une qualité irréprochable et constante de la matière première et de l'huile produite. Cela passe par :
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la sélection des amandons : une zone bien définie a été certifiée par notre producteur entre Essaouira et Marrakech. Les amandons sont cueillis à la main sur cette zone par des ayants droits pour une parfaite sélection des fruits.
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la méthode de production ancestrale : une fois cueillis, les amandons sont concassés à la main par des coopératives de femmes, riches de leur savoir-faire. Plus de 300 femmes contribuent à l'obtention de notre huile d'argan de qualité. À savoir que pour obtenir 1 kg d'huile cela nécessite 3 kg d'amandons soit 70 kg de fruits mûrs. Une concasseuse expérimentée obtient environ 1,5 kg d'amandons par jour !
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la mise en place d'une filière équitable et durable : notre producteur collabore avec des coopératives de femmes afin de perpétuer et apprécier leur savoir-faire, mais aussi et surtout pour participer à l'amélioration de leur qualité de vie de manière pérenne.
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une huile de qualité : les amandons, issus des fruits de l'arganier (les affiaches), sont pressés à froid pour obtenir une huile végétale vierge de qualité. À savoir que notre producteur vise une température maximale de l'huile à 45°C pour préserver au maximum la vitamine E naturellement présente dans le fruit ; la norme étant de presser à moins de 60°C.
L'ensemble de ces étapes a pour but de pérenniser l'approvisionnement d'une matière première de qualité, et de participer à une structuration durable de la filière de l'Argan.
En savoir plus sur les différentes étapes de production
Une qualité sous contrôle
Critères organoleptiques
Afin de vous garantir une qualité irréprochable, nous vérifions ces critères sur chaque lot :
- Aspect : liquide huileux fluide
- Couleur : brun jaunâtre, jaune ambré
- Odeur : noisette, torréfiée
- Goût : noisette, torréfié
- Toucher : gras
Critères de composition
Pour que vous puissiez profiter de tous les bienfaits de cette huile, nous contrôlons les teneurs suivantes via une analyse chromatographique :
- acide oléique (AGMI oméga 9) : 43 à 49 %
- acide linoléique (AGPI oméga 6) : 29 à 36 %
- acide palmitique (AGS) : 11 à 15 %
- acide stéarique (AGS) : 4 à 7 %
Pureté du produit
En plus des contrôles de routine, nous effectuons des contrôles de surveillance plus poussés, en fonction du risque du produit vis-à-vis de ces différents contaminants :
- Pesticides
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Métaux lourds
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HAP
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Alcaloïdes
Stabilité dans le temps
Nous sommes attentifs à l'évolution de la qualité du produit au cours du temps, notamment vis-à-vis de ces phénomènes d'altération :
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Microbiologie
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Oxydation
Un flacon en verre opaque et résistant
Argan toasté, vierge, désodorisé, quelles différences ?
Vous pouvez retrouver l'huile végétale d'Argan sous trois qualités différentes, ayant chacune un intérêt particulier :
- l'huile toastée : dans le cas de l'huile dite toastée, les amandons sont légèrement torréfiés avant pressage afin de gagner en couleur, goût et odeur. L'huile d'argan toastée est particulièrement appréciée pour son usage alimentaire grâce à son goût et parfum de noisette. À savoir que notre producteur initie un calibrage par tamis des amandons avant torréfaction. Ceci assure une torréfaction homogène et évite d'obtenir des amandons brûlés dont l'huile extraite serait de mauvaise qualité, oxydée.
- l'huile vierge : elle est obtenue à partir de la première pression à froid des amandons de l'arganier. Elle est traditionnellement utilisée en soins cosmétiques, aussi bien pour la peau que les cheveux. Son odeur est assez neutre et nous nous attachons à ce qu'elle le soit. À savoir que si l'huile a une odeur un peu forte c'est certainement que les affiaches, les fruits de l'arganier, ont été récoltés après avoir été digérés par des chèvres.
- l'huile désodorisée : dans ce cas, l'huile subit une étape de filtration supplémentaire pour que l'odeur naturelle de l'huile soit atténuée. Notre huile désodorisée est simplement filtrée mécaniquement à froid, sans ajout de solvants chimiques et sans chauffer l'huile. Ainsi, l'huile préserve ses qualités. Les filtres sont principalement composés de terre de diatomée et de charbon actif, certifiés par un organisme indépendant pour être adaptés à une qualité d'huile biologique. Elle est utilisée dans de nombreuses recettes de soins cosmétiques, son odeur neutre est un vrai avantage.
Stockage et conservation
Documentation Réglementaire
Certificat
BIO
Fiche
technique
Fiche
de sécurité
Allergènes
alimentaires