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Cette Tisane de Mamy certifiée BIO des Jardins de Gaïa contient de la Menthe Poivrée, des feuilles de Mûrier, des écorces d’Églantine et des morceaux de Pomme. La Menthe Poivrée est reconnue pour ses vertus digestives. Consommée en infusion, la Tisane de Mamy des Jardins de Gaïa offre des saveurs fruitées accompagnées de notes mentholées


Les plus produit :

  • Composée uniquement de plantes BIO
  • Récoltée manuellement en Europe
  • Saveurs fruitées et notes mentholées
  • Sans théine
  • 0% d'oxydation
  • Producteurs justement rémunérés
  • De meilleure qualité grâce aux plantes coupées moins finement
  • Fabriqué en France

Produit en France par :

Les Jardins de Gaïa® est une entreprise alsacienne spécialisée dans la conception de thés et d’infusions 100 % BIO.


Ingrédients :

Menthe poivrée* (Mentha piperita), feuilles de Mûrier* (Morus nigra), écorces d’Églantine* (Rosa canina), morceaux de Pomme* (Malus sylvestris). *Issu de l'agriculture biologique.


Caractéristiques du produit :

Conseils d'utilisation : Faire chauffer à 95°C durant 5 à 10 minutes. À consommer à tout moment de la journée.
Vendu en : Enveloppe en fibre de bois (non en plastique !), Emballage papier recyclable
Stockage : À conserver dans un endroit sec et à l'abri de la lumière.

Ce produit possède ces labels :

Agriculture Biologique Naturel à 100% Fabriqué en France Sans Additifs Zéro déchet plastique

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Pourquoi on l'aime ?

La Compagnie des Sens enrichit sa collection de tisanes BIO en vrac avec la Tisane de Mamy des Jardins de Gaïa, mise en avant pour ses attributs remarquables :

  • Pureté garantie : exclusivement composée de plantes BIO, certifiée conformément à la norme FR-BIO-01.
  • Engagement écologique : l'utilisation d'emballages en carton recyclable reflète une véritable détermination à protéger l'environnement.
  • Conservation optimale : un emballage hermétique assure la préservation intégrale des saveurs.
  • Flexibilité de dégustation : parfaite pour être savourée chaude ou froide, elle propose une palette variée d'expériences gustatives.
  • Profil aromatique distinctif : cette tisane brille par une fraîcheur inégalée et des notes délicates, offrant une multitude de bienfaits naturels.

Comment bien la consommer ?

  • Il est conseillé de porter l'eau à 95°C et d'infuser de 5 à 10 minutes pour une infusion idéale.
  • L'utilisation d'une théière en porcelaine est recommandée pour une expérience gustative optimale, car elle préserve la pureté des saveurs pour une large gamme de thés, due à sa neutralité. Convient aussi bien aux thés naturels qu'aux thés aromatisés.
  • Cette tisane peut être savourée à toute heure, en raison de sa faible concentration en théine, et peut être consommée jusqu'à quatre fois quotidiennement.

Zoom sur les ingrédients

Menthe Poivrée

Menthe Poivrée

La Menthe Poivrée, scientifiquement connue sous le nom de Mentha x piperita, est une plante vivace de la famille des Lamiacées, originaire d'Europe. Elle se distingue par des tiges carrées et des feuilles vert foncé aux bords dentelés, émettant un parfum frais et mentholé. Utilisée depuis l'Antiquité pour ses vertus rafraîchissantes par les Égyptiens, et en cuisine ainsi que pour ses qualités de stimulant digestif par les Grecs et les Romains, la Menthe Poivrée a gagné en popularité dans la médecine occidentale dès le XVIIIe siècle. En phytothérapie, le Menthe poivrée est disponible en vrac ou séchée, en huile essentielle, en hydrolat, en infusion vrac, en teinture mère, en macérat huileux et en poudre. Elle est également présente dans la formulation de compléments alimentaires en gélules, en comprimés, en gomme et en ampoules.

Son huile essentielle, obtenue par distillation des feuilles, est célèbre pour son intense arôme mentholé et ses nombreuses vertus. Elle est valorisée en aromathérapie pour ses propriétés énergisantes, stimulantes et rafraîchissantes, contribuant à une sensation de vitalité dans une variété d'usages, allant de la diffusion atmosphérique aux produits de soin personnel. De plus, la Menthe Poivrée est connue pour exercer une influence positive sur la santé intestinale. Elle aide effectivement à soutenir une digestion saine et à garder l’estomac en bonne santé.

Toutefois, il est important que la Menthe Poivrée respecte des normes de qualité pour s’assurer de ses bienfaits. Il est d’abord important qu’elle soit issue de l’agriculture biologique, et qu’elle soit non ionisée. L’ionisation est un processus consistant à exposant la plante à des rayonnements ionisant visant à augmenter la conservation, mais qui dénigre la qualité de cette dernière. Une Menthe Poivrée 100 % pur et naturel est donc à privilégier. De plus, la transparence de la marque sur l’origine et sur les analyses qualité de la plante est un réel avantage. Enfin, il est conseillé que la Menthe Poivrée soit vert foncé, avec une odeur mentholée imposante.

Mûrier

Feuilles de Mûrier

Le Mûrier, connu sous le nom scientifique de Rubus fructicosus, appelé également Ronce en français et Blackberry en anglais, est un arbuste épineux de la famille des Rosaceae. Il trouve son origine dans les zones tempérées d'Europe et pousse spontanément dans divers habitats comme les terrains incultes, les haies et les bois. Cet arbuste se distingue par ses branches épineuses, portant des fleurs blanches ou rosées sur les tiges de l'année précédente, qui se transforment en mûres pourpres ou noires, rassemblées en grappes.

Les ronces, qui adoptent plusieurs formes, sont souvent vues comme des témoins de la dégradation écologique due à l'érosion et l'acidification des sols. Elles prolifèrent rapidement dans les terrains récemment déboisés, pouvant inhiber la croissance d'autres espèces végétales. Ces arbustes se rencontrent fréquemment dans les forêts acides de hêtres et de chênes et peuvent envahir les abords des marais. Dès l'Antiquité, Dioscoride vantait le Mûrier pour ses bienfaits sur les angines et la cicatrisation des plaies. Aujourd'hui, ses effets bénéfiques sur le métabolisme du glucose sont reconnus, notamment pour réguler le taux de sucre dans le sang et aider à améliorer les irritations de la gorge et de la bouche.

Pour bénéficier au mieux des propriétés du Mûrier, il est essentiel d'opter pour une culture organique, évitant pesticides et conservateurs, tout en assurant des conditions de travail équitables pour les producteurs. Les feuilles de Mûrier de haute qualité contiennent près de 10 % de tanins hydrolysables. En phytothérapie, le Mûrier est disponible sous différentes formes, telles que l'huile végétale, le macérat de bourgeons, ainsi que des gélules et comprimés. La plante est également proposée séchée, que ce soient les feuilles pour les infusions, ou encore les Mûres Blanches et Noires pour une consommation directe ou en poudre.

Églantine

Écorces d’Églantine

Originaire d’Europe, du Moyen-Orient et d’Afrique du Nord, l’Églantier (Rosa canina), également appelé Gratte-cul, Rosier des chiens, Rosier des haies ou Rosier Sauvage, est un arbrisseau touffu appartenant à la famille des Rosaceae. Il s’est répandu en Asie centrale et en Amérique du Nord. Il forme des buissons épineux atteignant jusqu’à quatre mètres de haut, qui affectionnent les coteaux, les bois et les talus. Les feuilles, alternes, sont composées de cinq à sept folioles dentées. Les fleurs rose pâle, rose vif ou blanches, solitaires ou groupées, donnent des fruits. Ce sont des petits akènes poilus irritants, d’où son nom de Gratte-cul, en raison du prurit anal causé par la consommation de Cynorrhodon non débarrassé des akènes. Ces derniers sont enfermés dans un réceptacle charnu rouge orange, de la taille d’une olive, appelé Cynorrhodon.

L’Églantier est utilisé en phytothérapie sous plusieurs formes telles que le fruit en vrac ou en poudre, l’écorce des fruits pour infusion, la teinture mère de fruits, le macérat de bourgeon, l’hydrolat, ou encore l’huile végétale. Pour s’assurer de la qualité du fruit, il est recommandé que ce dernier soit issu de l’agriculture biologique, et qu’il n’ait pas subi de transformation comme l’ionisation. De plus, il est conseillé de s’orienter vers un Cynorrhodon renfermant une quantité intéressante de vitamine C, qui est naturellement présente entre 0,2 et 2 % dans l’écorce du fruit de l’Églantier.

Quant à la forme d’utilisation conseillée, tout va dépendre des bienfaits recherchés : fruit entier en alimentaire, écorce en infusion, macérat de bourgeon pour la santé, etc. En effet, reconnu pour ses effets sur la santé intestinale et la digestion, l’Églantier continue d’être conseillé pour aider à soutenir la digestion et pour contribuer au fonctionnement normal du tractus intestinal. Dans cette tisane des Jardins de Gaïa, ce sont les écorces du fruit qui sont utilisées.

Pomme

Morceaux de Pomme

Le Pommier sauvage (Malus sylvestris), également appelé Boquettier ou Pommier des Bois, est un arbre de 5 à 10 mètres de hauteur appartenant à la famille des Rosaceae. Cette plante à fleurs est spontanée dans toute l’Europe et est parfois cultivée. Sa croissance est moyenne voire lente surtout après 20 ans. Ses rameaux sont légèrement épineux, et ses feuilles sont tomenteuses (à poils courts et denses) à l’état sauvage. On retrouve différents types de Pommes dans le commerce : Granny Smith (plats sucrés et salés), Belle de Boskoop (compote), Reine des Reinettes (tartes), Elstar (telle quelle), Golden (polyvalente), Fuji (à croquer), ou encore Rambour d’Hiver (jus). Ainsi, chacune d’entre elles a sa propre spécificité.

Les Pommes se distinguent par leur composition en fibres et vitamines, ce qui les rend indispensables dans une multitude de recettes, allant du jus, à la simple compote, à des tartes raffinées, sans oublier leur rôle central dans la production de cidre et de vinaigre de cidre. Les pommes séchées sont des concentrés de nutriments et de saveurs. D'autre part, les fibres et la pectine contenues dans les Pommes font l'objet de compléments alimentaires sous forme de comprimés à grignoter, ou de gélules.

Pour sélectionner une Pomme de qualité, différents points sont à respecter. Tout d’abord, la Pomme doit être ferme et parfumée, et sa peau lisse et sans tache sombre. Ensuite, il est intéressant de regarder au niveau des labels : Indications Géographiques Protégées (IGP), Labels Rouge (LR) et Appellations d’Origine Protégée (AOP), Agriculture Biologique (AB). Enfin, il est conseillé de privilégier les Pommes provenant de la région la plus proche, ce qui signifie qu’elles n’ont pas subi trop de transport, et donc des problèmes de conservation.

Engagement pour le commerce équitable

Fondés il y a vingt ans par Arlette Rohmer, une activiste déterminée, les Jardins de Gaïa incarnent une vision d'harmonie entre le commerce équitable et l'agriculture biologique. Reconnaissant la valeur cruciale des certifications pour valider des pratiques justes, Rohmer a cependant privilégié des contacts directs avec des agriculteurs engagés dans le respect de l'environnement. Au-delà de l'importance des labels, cette entreprise prône la transparence de ses engagements équitables, en tissant des liens directs avec de petits producteurs, en prônant une agriculture respectueuse de l'échelle humaine, et en bâtissant des relations fondées sur une rémunération équitable, le préfinancement, la clarté et l'échange mutuel, des valeurs fondamentales pour Rohmer. La réussite des Jardins de Gaïa repose sur une relation profonde avec ses producteurs, illustrant un dévouement réel pour un commerce juste, éthique et durable.

Bien que les certifications comme Max Havelaar offrent une indication de qualité, les Jardins de Gaïa adoptent une démarche encore plus rigoureuse avec leurs standards internes exigeants. Ces certifications ne sont pas seulement symboliques mais fournissent une assurance de base aux consommateurs sur les pratiques opérationnelles de l'entreprise à travers sa chaîne d'approvisionnement. Engagés auprès de diverses organisations de commerce équitable, les Jardins de Gaïa promeuvent un commerce mondial plus juste et transparent, avec une passion et un engagement pour une transformation positive des pratiques commerciales globales.

La tisane contient-elle de la théine ?

Effectivement, les tisanes ne contiennent pas de théine. Il est crucial de saisir que la théine et la caféine représentent la même substance, le nom variant en fonction de la source végétale. Cette réalité s'applique aussi à la matéine, qui est chimiquement identique à la théine et la caféine, mais se trouve dans le maté. Les diverses sortes de thé, comme le thé vert, le thé noir, et le thé blanc, se différencient principalement par leur concentration en théine présente dans leurs feuilles. De même, la caféine est un composant du guarana. Il est par conséquent vital de vérifier soigneusement les ingrédients de la tisane pour confirmer son absence de théine.

Est-ce que l’infusion contient des calories ?

Une infusion, essentiellement composée de plantes trempées dans de l'eau chaude, contient très peu de calories. Cependant, l'ajout de sucre, miel, lait, crème ou autres additifs peut accroître sa teneur calorique.

Quelles différences entre tisane, infusion, décoction et macération ?

Dans le domaine de l'herboristerie, le mot "tisane" désigne une boisson élaborée à partir d'eau et d'une ou plusieurs variétés de plantes. On distingue trois méthodes principales pour sa préparation :

  • L'infusion : elle consiste à verser de l'eau chaude sur les plantes et à les laisser reposer quelques instants. Cette technique est idéale pour les parties délicates des plantes, comme les feuilles et les fleurs.

  • La décoction : elle implique de commencer par immerger les plantes dans de l'eau froide, puis de les chauffer progressivement jusqu'à ébullition. Après avoir bouilli pendant 15 à 30 minutes, la préparation est laissée à infuser hors du feu, couverte. On peut ensuite filtrer en pressant les résidus de plantes. Cette méthode est adaptée pour les parties plus dures, telles que les écorces, les racines et les graines.

  • La macération : elle se fait en laissant les plantes tremper dans de l'eau à température ambiante, couvertes, sans chauffage, pour une durée minimale de 30 minutes. Comme l'eau n'est pas un bon conservateur, il est conseillé de ne pas excéder 10 heures de macération pour éviter le risque de fermentation et de croissance microbienne. Il est recommandé de filtrer l'eau en pressant les résidus après macération. Cette méthode convient particulièrement à certaines écorces, racines et graines, en particulier celles riches en mucilages.

Habituellement, le terme "tisane" fait référence aux boissons obtenues majoritairement par infusion de plantes exemptes de caféine, ce qui les distingue du thé ou du café. L'expression "infusion froide" est également utilisée pour désigner une tisane refroidie avant consommation ou une macération de plantes dans de l'eau froide.

Peut-on boire de la tisane toute la journée ?

Il est parfaitement envisageable de savourer des tisanes durant toute la journée, étant donné qu'elles ne contiennent généralement pas de caféine et offrent des vertus relaxantes, tout en favorisant une bonne hydratation. Néanmoins, varier les sortes de tisanes est conseillé afin de limiter l'apport excessif de certaines herbes. Il est important de ne pas oublier de boire également de l'eau pour assurer une hydratation équilibrée.

Tisanes en sachets ou en vrac : avantages et inconvénients

+ Avantages des Sachets de Tisane :

  • Pratique : les sachets sont immédiatement prêts à l'usage avec une quantité de plantes idéale pour une tasse.
  • Facile à emporter : leur transport est aisé, permettant de savourer du thé n'importe où.
  • Hermétique : bien scellés, ils réduisent les risques de fuite et préservent l'ordre, évitant les désagréments liés aux plantes en vrac.

- Inconvénients des Sachets de Tisane :

  • Qualité moindre : les plantes y sont souvent plus finement hachées que celles vendues en vrac, ce qui peut affecter la qualité.
  • Fraîcheur limitée : la fraîcheur des plantes peut diminuer une fois conditionnées en sachets.

+ Avantages de la Tisane en Vrac :

  • Qualité supérieure : moins de broyage et coupes moins fines des plantes favorisent une meilleure préservation de la fraîcheur.
  • Choix étendu : une plus grande diversité de plantes est disponible en vrac.
  • Plus économique : le coût au kilogramme est souvent inférieur à celui des sachets.

- Inconvénients de la Tisane en Vrac :

  • Dosage imprécis : l'absence de pré-dosage peut mener à une utilisation inappropriée des plantes.
  • Nécessite une préparation supplémentaire : l'utilisation du vrac exige un peu plus d'effort et l'usage d'un infuseur.

Quelles sont les étapes de la digestion ?

La digestion est le processus qui décompose les aliments en petites parties que le corps peut absorber. Voici les étapes du processus :

  • Étape 1 : La Bouche. Les aliments sont mâchés pour les fragmenter. La mastication déclenche la sécrétion de salive contenant des enzymes comme les alpha-amylases qui commencent à dégrader l'amidon, formant une pâte facile à avaler.

  • Étape 2 : L'Œsophage. Ses muscles exécutent des mouvements péristaltiques, se contractant pour pousser les aliments de la bouche vers l'estomac, empêchant leur retour.

  • Étape 3 : L'Estomac. Les sucs gastriques se mélangent à la pâte alimentaire, la brassant et la malaxant pour réduire les aliments en petites portions facilement absorbables par les intestins.

  • Étape 4 : Les Intestins. Lieu principal de la digestion, où les nutriments sont absorbés par les villosités intestinales et transmis aux cellules intestinales, puis au sang. Diverses substances comme la bile, les liquides pancréatiques et le facteur intrinsèque sont sécrétées ici pour optimiser l'assimilation des nutriments.

  • Étape 5 : Le Côlon. Les résidus alimentaires non digérés passent dans le côlon, qui récupère l'eau et les sels. Les fibres alimentaires, non digérées par les enzymes, sont fermentées par le microbiote, produisant des acides gras essentiels.

  • Étape 6 : Le Rectum. Les résidus alimentaires, désormais appelés selles, sont stockés dans le rectum, qui signale au cerveau quand il est plein pour déclencher la défécation.

  • Étape 7 : L'Anus. Suite au signal du rectum, les selles sont poussées vers l'anus pour être expulsées.

Quelles autres plantes soutiennent la digestion ?

Plusieurs plantes sont reconnues pour contribuer à la digestion, telles que :

  • la Sauge (Salvia officinalis et Salvia lanvandulifoliae) : fréquemment utilisée pour aider à faciliter la digestion.
  • le Gingembre (Zingiber officinale) : il aide au bon fonctionnement du système digestif.
  • l’Angélique (Aegopodium podagraria) : elle possède des vertus favorables pour le foie, les reins et le système intestinal.
  • le Curcuma (Curcuma longa) : il est reconnu pour son rôle dans l'amélioration de la digestion des lipides.

La marque : Les Jardins de Gaïa

Le thé, deuxième boisson la plus consommée au monde après l'eau, a été le vecteur choisi par Arlette Rohmer, exploratrice passionnée du monde végétal, pour partager les trésors des contrées qu'elle a visitées. En 1994, elle fonde "Les Jardins de Gaïa", avec l'ambition de créer une marque respectueuse de la planète et de ses cultivateurs. La marque s'engage dès le départ dans une démarche d'agriculture biologique et biodynamique, soucieuse de l'environnement. Les Jardins de Gaia favorisent le transport maritime de leurs matières premières et une production locale en Alsace pour réduire leur impact écologique.

La marque se distingue également par son engagement à rémunérer justement ses producteurs, tant en France qu'à l'international, consolidant sa réputation dans le domaine des tisanes BIO et du commerce équitable. Reconnus pour leur expertise et leur action en faveur du développement durable, Les Jardins de Gaïa offrent une vaste gamme de thés, rooibos et tisanes, des classiques aux créations uniques, célébrant la richesse des plantes et la diversité des terroirs.