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Ces Noix de Cajou décortiquées sont certifiées BIO par Ecocert (FR-BIO-01). Elles sont riches en antioxydants (cuivre) et graisses insaturées, mais également source de manganèse, magnésium, phosphore et zinc. Elles peuvent être consommées telles quelles, grillées ou concassées. Il est également possible de les consommer seules ou mélangées à d'autres fruits secs. Ces Noix de Cajou sont vendues dans un sachet hermétique pour préserver tous leurs bienfaits et les utiliser facilement au quotidien.

Garanties qualité :

  • 100% d'ingrédients naturels
  • Certifié BIO par Ecocert (FR-BIO-01)
  • 0% d'additifs
  • Conditionné par nos soins à Lyon
  • Traçabilité et analyse qualité de chaque lot produit
    • DDM : -
    • Origine : -

Caractéristiques du produit :

Partie utilisée : Fruits
Origine : Togo, Vietnam
Contient : Phosphore, Graisses insaturées, Manganèse, Zinc, Cuivre, Magnésium
Ingrédients : Noix de cajou décortiquées, issues de l'agriculture biologique
Vendu en : Sachet kraft refermable, intérieur aluminium

Ce produit possède ces labels :

Agriculture Biologique Mis en sachet à Lyon Non ionisé Sans Additifs Sans OGM Sans Sel Ajouté

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Produits Recommandés

Une filière de production éthique au Togo

Il existe de nombreuses polémiques au sujet du décorticage des noix de cajou en Inde notamment. Là-bas, le décorticage serait réalisé à la main et causerait des brûlures sur les doigts des ouvrières mises à contribution. Attention, cela n'est pas représentatif de la production mondiale des noix de cajou !

Nous travaillons avec un producteur ayant mis en place une filière éthique au Togo. Là-bas, plusieurs petits producteurs réunis en coopératives récoltent le fruit. Ensuite, notre partenaire décortique, sèche et emballe les noix directement sur place pour valoriser l'emploi local et préserver la qualité des noix. Le procédé est mécanisé et automatisé afin de réduire le travail manuel à son strict minimum : 99 % des noix sont décortiquées en machine, seules les noix dont le décorticage en machine n'a pas fonctionné sont décortiquées à la main dans des conditions optimales. Toute manipulation des noix avant la fin du décorticage se fait uniquement avec des gants de qualité alimentaire résistants aux produits chimiques acides et/ou corrosifs.

Bienfaits nutritionnels

  • Graisses insaturées : Riche en graisses insaturées - Le remplacement de graisses saturées par des graisses insaturées dans le régime alimentaire contribue au maintien d'une cholestérolémie normale. Il a été démontré que la consommation de matières grasses riches en acides gras insaturés dans l'alimentation en remplacement de matières grasses riches en acides gras saturés réduit le taux de cholestérol sanguin. Une cholestérolémie élevée constitue un facteur de risque de développement d'une maladie cardiaque coronarienne.
  • Cuivre : Riche en cuivre - contribue au maintien de tissus conjonctifs normaux ; contribue à un métabolisme énergétique normal ; contribue au fonctionnement normal du système nerveux ; contribue à la pigmentation normale des cheveux ; contribue au transport normal du fer dans l'organisme ; contribue à la pigmentation normale de la peau ; contribue au fonctionnement normal du système immunitaire ; contribue à protéger les cellules contre le stress oxydatif.
  • Magnésium : Source de magnésium - contribue à réduire la fatigue ; contribue à l'équilibre électrolytique ; contribue à un métabolisme énergétique normal ; contribue au fonctionnement normal du système nerveux ; contribue à une fonction musculaire normale ; contribue à une synthèse protéique normale ; contribue à des fonctions psychologiques normales ; contribue au maintien d'une ossature normale ; contribue au maintien d'une dentition normale ; joue un rôle dans le processus de division cellulaire.
  • Manganèse : Source de manganèse - contribue à un métabolisme énergétique normal ; contribue au maintien d'une ossature normale ; contribue à la formation normale de tissus conjonctifs ; contribue à protéger les cellules contre le stress oxydatif.
  • Phosphore : Source de phosphore - contribue à un métabolisme énergétique normal ; contribue au fonctionnement normal des membranes cellulaires ; contribue au maintien d'une ossature normale ; contribue au maintien d'une dentition normale ; est nécessaire à la croissance et au développement osseux normaux des enfants.
  • Zinc : Source de zinc - contribue à un métabolisme acido-basique normal ; contribue à un métabolisme glucidique normal ; contribue à une fonction cognitive normale ; contribue à la synthèse normale de l'ADN ; contribue à une fertilité et une reproduction normale ; contribue au métabolisme normal des macronutriments ; contribue au métabolisme normal des acides gras ; contribue au métabolisme normal de la vitamine A ; contribue à une synthèse protéique normale ; contribue au maintien d'une ossature normale ; contribue au maintien de cheveux normaux ; contribue au maintien d'ongles normaux ; contribue au maintien d'une peau normale ; contribue au maintien d'un taux normal de testostérone dans le sang ; contribue au maintien d'une vision normale ; contribue au fonctionnement normal du système immunitaire ; contribue à protéger les cellules contre le stress oxydatif ; joue un rôle dans le processus de division cellulaire.

Conseils d'utilisation

1 poignée de Noix de Cajou (environ 30 g) par jour suffit pour profiter de leurs bienfaits.

Les Noix de Cajou peuvent être consommées telles quelles, grillées ou concassées, tout au long de la journée, seules ou mélangées à d'autres fruits secs, dans des préparations sucrées (desserts, laitages, mueslis…) ou salées (apéritifs, plats, salades…).

Sous quelle forme ?

  • Toastées
  • Natures
  • Telles quelles
  • Concassées

A quel moment de préférence ?

  • Tout au long de la journée

Idées d'utilisation

  • En apéritif
  • En mélange avec d'autres fruits secs
  • Dans des préparations salées
  • Dans un muesli
  • Dans un dessert
  • Dans des préparations sucrées
  • Dans un laitage

Valeurs nutritionnelles

Pour 100G

  • Énergie 553 Kcal / 2310 kJ
  • Matières grasses 43,8 g
    • dont acides gras saturés 7,78 g
  • Glucides 30,19 g 
    • dont sucres 5,91 g 
  • Fibres alimentaires 3,3 g 
  • Protéines 18,2 g
  • Sel 0,03 g
  • Vitamine B1 0,423 mg
  • Vitamine B6 0,417 mg
  • Vitamine K 34,1 µg
  • Cuivre 2,2 mg
  • Fer 6,68 mg 
  • Magnésium 292 mg 
  • Manganèse 1,66 mg
  • Phosphore 593 mg 
  • Potassium 660 mg
  • Sélénium 19,9 µg
  • Zinc 5,78 mg

% des VNR*

  • Énergie 28 % 
  • Matières grasses 63 % 
    • dont acides gras saturés 39 %
  • Glucides 12 %
    • dont sucres 7 % 
  • Fibres alimentaires -
  • Protéines 36 %
  • Sel 1 %
  • Vitamine B1 38 %
  • Vitamine B6 30 %
  • Vitamine K 45 %
  • Cuivre 220 %
  • Fer 48 %
  • Magnésium 78 %
  • Manganèse 83 %
  • Phosphore 85 %
  • Potassium 33 % 
  • Sélénium 36 %
  • Zinc 58 %
*VNR (Valeur Nutritionnelle de Référence) - anciennement appelé AJR (Apports Journaliers Recommandés) : apport de référence pour un adulte-type (8400 kJ / 2000 kcal)

Une qualité sous contrôle

Pour vous garantir une qualité irréprochable, nous effectuons des contrôles de routine sur chaque lot et des contrôles de surveillance plus poussés, en fonction de l'analyse de risque du produit. Voici les éléments sur lesquels nous sommes particulièrement vigilants pour ce produit :

Critères organoleptiques

Afin de vous garantir une qualité irréprochable, nous vérifions ces critères sur chaque lot :

  • Aspect : noix entières, décortiquées
  • Couleur : beige
  • Odeur : caractéristique
  • Goût : caractéristique

Pureté du produit

En plus des contrôles de routine, nous effectuons des contrôles de surveillance plus poussés, en fonction du risque du produit vis-à-vis de ces différents contaminants :

  • Métaux lourds
  • Pesticides
  • HAP
  • Alcaloïdes

Stabilité dans le temps

Nous sommes attentifs à l'évolution de la qualité du produit au cours du temps, notamment vis-à-vis de ces phénomènes d'altération :

  • Microbiologie

Précautions et Stockage

Allergènes : Traces éventuelles d'arachides, fruits à coques, graines de moutarde, graines de sésame ou soja.

Statut réglementaire : Alimentaire

Autres précautions : À consommer dans le cadre d'une alimentation variée et équilibrée et un mode de vie sain.

Stockage et conservation : Bien refermer après utilisation. Conserver au sec, à l’abri de la lumière et de la chaleur (< 20°C). À consommer de préférence avant fin (voir date notée sur le sachet).

Traçabilité des lots en vente

Documentation Réglementaire

Certificat
BIO

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Fiche
technique

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Allergènes
alimentaires

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