Garanties qualité :
Caractéristiques du produit :
Nom latin : | Anacardium occidentale L. |
Partie utilisée : | Fruits |
Origine : | Vietnam, Togo |
Bienfaits sur : | Dentition, Stress oxydatif, Fonction cognitive, Système nerveux, Fonction psychologique, Vision, Ongles, Cheveux, Peau, Fatigue, Système immunitaire, Fonction musculaire, Transport du fer, Métabolisme, Ossature |
Contient : | Magnésium, Phosphore, Graisses insaturées, Manganèse, Zinc, Cuivre |
Ingrédients : | Noix de cajou décortiquées, issues de l'agriculture biologique |
Vendu en : | Sachet kraft refermable, intérieur aluminium |
Ce produit possède ces labels :
Il existe de nombreuses polémiques au sujet du décorticage des noix de cajou en Inde notamment. Là-bas, le décorticage serait réalisé à la main et causerait des brûlures sur les doigts des ouvrières mises à contribution. Attention, cela n'est pas représentatif de la production mondiale des noix de cajou !
Nous travaillons avec un producteur ayant mis en place une filière éthique au Togo. Là-bas, plusieurs petits producteurs réunis en coopératives récoltent le fruit. Ensuite, notre partenaire décortique, sèche et emballe les noix directement sur place pour valoriser l'emploi local et préserver la qualité des noix. Le procédé est mécanisé et automatisé afin de réduire le travail manuel à son strict minimum : 99 % des noix sont décortiquées en machine, seules les noix dont le décorticage en machine n'a pas fonctionné sont décortiquées à la main dans des conditions optimales. Toute manipulation des noix avant la fin du décorticage se fait uniquement avec des gants de qualité alimentaire résistants aux produits chimiques acides et/ou corrosifs.
1 poignée de Noix de Cajou (environ 30 g) par jour suffit pour profiter de leurs bienfaits.
Les Noix de Cajou peuvent être consommées telles quelles, grillées ou concassées, tout au long de la journée, seules ou mélangées à d'autres fruits secs, dans des préparations sucrées (desserts, laitages, mueslis…) ou salées (apéritifs, plats, salades…).
Afin de vous garantir une qualité irréprochable, nous vérifions ces critères sur chaque lot :
En plus des contrôles de routine, nous effectuons des contrôles de surveillance plus poussés, en fonction du risque du produit vis-à-vis de ces différents contaminants :
Nous sommes attentifs à l'évolution de la qualité du produit au cours du temps, notamment vis-à-vis de ces phénomènes d'altération :
Certificat
BIO
Fiche
technique
Allergènes
alimentaires