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Ces Noix de Pécan décortiquées sont Certifiées BIO par Ecocert (FR-BIO-01) et garanties sans contaminants, pesticides et métaux lourds selon la législation en vigueur. Chaque lot que nous vendons est sélectionné par nos experts sur la base de son analyse organoleptique et nutritionnelle, en vue d'une qualité optimale.
Les p’tits plus de la Compagnie des Sens :
- - Sélection rigoureuse auprès de producteurs et fournisseurs de confiance
- - Traçabilité et analyse qualité de chaque lot produit
- - Conditionnement dans nos locaux à Lyon par nos opérateurs spécialisés
Caractéristiques du produit :
| Nom latin : | Carya illinoinensis (Wangenh.) K.Koch |
| Origine : | Afrique du Sud, USA |
Qualité
Origine : USA. C'est aux États-Unis que nous avons trouvés nos Noix de Pécan.
Certifications : produit 100 % naturel, issu de l'agriculture biologique, certifié par FR-BIO-01.
Analyse qualité : l'analyse des caractéristiques nutritionnelles, la microbiologie, l'absence de contaminants, pesticides et métaux lourds de chaque lot sont vérifiées par des laboratoires certifiés français.
Conseils d'utilisation
1 portion de Noix de Pécan
À consommer natures ou mélangées avec d’autres fruits secs ou fruits à coques. Elles sont idéales dans des préparations sucrées, des tartes ou des brownies.
Précautions d'emploi
- Allergènes en gras dans la liste des ingrédients. Traces éventuelles d'arachides, fruits à coque, graines de sésame ou soja.
Stockage et conservation
- Bien refermer après utilisation.
- Conserver au sec, à l’abri de la lumière et de la chaleur (< 20°C).
- À consommer de préférence avant fin (voir date notée sur le sachet).
Bienfaits nutritionnels
Bienfaits des Noix de Pécan
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La noix de pécan est sans conteste le fruit à coques le plus riche en antioxydants. Son indice ORAC est même plus élevé que la plupart des fruits, framboises, aronia, groseilles, etc. L'indice ORAC correspond à la capacité d'absorption des radicaux libres oxygénés. Parmi ses composés antioxydants, on peut compter la vitamine E, des phytostérols, des phénols, des proanthocyanidines et encore des flavonoïdes. Ils préviennent les maladies chroniques, maladies cardio-vasculaires, neurodégénératives ou encore les cancers.
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La noix de pécan est également particulièrement riche en lipides comme toutes les noix et fruits à coques. Et les graisses qui composent la noix de pécan sont de bonnes graisses à plus de 65 %, des acides gras insaturés ayant un excellent impact sur la santé cardio-vasculaire mais aussi sur le taux de cholestérol.
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Naturellement riche en fibres, la noix de pécan a plus d'un tour dans son sac. Elle favorise le confort digestif tout en contribuant à la perte de poids.
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Enfin, d'autres vitamines et minéraux composent la noix de pécan, vitamines A, B, mais aussi zinc, magnésium, manganèse pour le bon fonctionnement de l'organisme.
Ingrédient et valeurs nutritionnelles moyennes
noix de pécan* (Carya illinoinensis (Wangenh.) K.Koch)
*Produit issu de l'agriculture biologique
Energie 736 Kcal / 3030 kJ
Matières grasses 72,6 g
Protéines 9,6 g
Sel 0,003 g
Matières grasses 72,6 g
dont acides gras saturés 6,6 g
Glucides 5,3 g
dont sucres 3,6 g
Fibres alimentaires 8,33 g Protéines 9,6 g
Sel 0,003 g
Energie 110 Kcal / 455 kJ
Matières grasses 10,89 g
Protéines 1,44 g
Sel 0,00045 g
Matières grasses 10,89 g
dont acides gras saturés 0,99 g
Glucides 0,795 g
dont sucres 0,54 g
Fibres alimentaires 1,2495 gProtéines 1,44 g
Sel 0,00045 g
Energie 5
Matières grasses 16
Protéines 3
Sel 0
*Apports Journaliers Recommandés pour 15 g
Matières grasses 16
dont acides gras saturés 5
Glucides 0
dont sucres 1
Fibres alimentaires Protéines 3
Sel 0
*Apports Journaliers Recommandés pour 15 g
En savoir plus sur la plante
La noix de pécan ou pacane est le fruit du pacanier, un arbre de la famille des Juglandacées originaire des Etats-Unis. Le pacanier ressemble fortement au noyer commun, il mesure près de 25 mètres de hauteur environ et présente ses fruits dans une coque de couleur verte. Une fois arrivé à maturité, la coque verte se détache pour laisser place à une coquille renfermant le fruit sec tant convoité.
Analyses qualité de nos lots de Noix de Pécan
Lot n° NOPE-00002
Produit issu de l'agriculture biologique certifié par Ecocert
Origine : USA
DDM : 07/2022
Caractéristiques organoleptiques :
Aspect : Ferme, cerneaux
Couleur : Brun, crème
Odeur : Caractéristique
Goût : Caractéristique, douce
Analyse microbiologique :
Levures et moisissures < 500 cfu/g
Micro-organismes à 30°C < 10 000 cfu/g
Origine : USA
DDM : 07/2022
Caractéristiques organoleptiques :
Aspect : Ferme, cerneaux
Couleur : Brun, crème
Odeur : Caractéristique
Goût : Caractéristique, douce
Analyse microbiologique :
Levures et moisissures < 500 cfu/g
Micro-organismes à 30°C < 10 000 cfu/g
Lot n° NOPE-00001
Produit issu de l'agriculture biologique certifié par Ecocert
Origine : USA
DDM : 02/2022
Caractéristiques organoleptiques :
Aspect : Ferme, cerneaux
Couleur : Brun, crème
Odeur : Caractéristique
Goût : Caractéristique, douce
Analyse microbiologique :
Levures et moisissures < 500 cfu/g
Micro-organismes à 30°C < 10 000 cfu/g
Origine : USA
DDM : 02/2022
Caractéristiques organoleptiques :
Aspect : Ferme, cerneaux
Couleur : Brun, crème
Odeur : Caractéristique
Goût : Caractéristique, douce
Analyse microbiologique :
Levures et moisissures < 500 cfu/g
Micro-organismes à 30°C < 10 000 cfu/g