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Cette recette ensoleillée aux notes épicées et citronnées allient douceur et gourmandise dans cette Tisane Curcuma Gingembre - Anti Inflammatoire. Le Curcuma, sélectionné avec soin et participant à la santé digestive et nerveuse, rendra vite cette tisane indispensable à la maison comme au bureau.


Les plus produit : 

  • 20 sachets individuels
  • Ingrédients 100% naturels
  • Produit certifié issu de l'Agriculture Biologique
  • Rémunération équitable des producteurs
  • 0% d’oxydation
  • Sans théine
  • Récolte manuelle 
  • Soutient la digestion et le système nerveux
  • Fabriqué en France

Produit en France par :

Les Jardins de Gaïa® est une entreprise issue d’Alsace spécialisée dans la conception de thés et d’infusions 100 % BIO.


Ingrédients : Curcuma* (Curcuma longa) 56%, Gingembre* (Zingiber officinale) 21%, Citronnelle* (Cymbopogon citratus), Réglisse* (Glycyrrhiza glabra) 7%, Poivre Noir* (Piper nigrum).*Issu de l'agriculture biologique.


Caractéristiques du produit :

Conseils d'utilisation : Laisser infuser 3 à 5 minutes.
Vendu en : Infusettes en papier, Emballage en carton recyclable
Stockage : À conserver dans un endroit sec et à l'abri de la lumière.

Ce produit possède ces labels :

Agriculture Biologique Naturel à 100% Fabriqué en France Non ionisé Sans Additifs Zéro déchet plastique

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Les précieux avis de nos clients

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Pourquoi on l'aime ?

La Compagnie des Sens a sélectionné cette Tisane Curcuma-Gingembre pour compléter sa gamme de plantes en vrac BIO. Cette tisane en vrac marque des points grâce à :

  • sa composition naturelle : ses ingrédients ont été choisis avec soin pour leur gout et leurs propriétés. 
  • son conditionnement en infusette permet un pré-dosage efficace pour une utilisation optimale.
  • son engagement écologique : cette tisane est certifiée BIO ! 
  • ses utilisations variées : possibilité de le boire en infusion chaude ou glacée !
  • son goût : elle saura ravir vos papilles grâces à ses notes épicées et citronnées.
  • l'engagement pour le commerce équitable de la marque.

Conseils d'utilisations

  • Consommation journalière conseillée : 4 tasses de 25 cL
  • Sans théine/caféine
  • Pour préparer une infusion chaude, placez 1 cuillère à soupe de tisane dans une tasse.
  • Pour libérer tous les arômes, rajoutez de l'eau à 95°C et laissez infuser pendant 3 à 5 minutes avant de déguster.
  • Si vous préférez une infusion glacée, nous vous recommandons de faire infuser votre mélange à chaud, comme d'habitude, puis de le laisser refroidir. Pour gagner du temps, vous pouvez y ajouter de l'eau glacée. Assurez-vous de consommer cette infusion glacée dans les 24 heures et de la conserver au frais. 
  • Informations nutritionnelles moyennes pour 100 ml : Énergie 3 kJ/1 kcal.
  • Cette infusion contient des quantités négligeables de matières grasses dont acides gras saturés, de glucides dont sucres, de protéines et de sel.
  • À déguster à tout moment.
  • Il est recommandé d’adopter un mode de vie sain et une alimentation variée et équilibrée pour bénéficier pleinement des vertus de cette infusion.

Zoom sur les ingrédients

Curcuma

Curcuma

Le Curcuma, également connu sous les noms de Safran indien ou Safran des Indes, est une plante herbacée vivace appartenant à la famille des Zingiberacées, distincte pour son rhizome jaune. Originaire de l'Asie du Sud-Est, cette plante s'est acclimatée dans les régions tropicales comme les Antilles et La Réunion, introduite par les humains. Le rhizome du Curcuma, réduit en poudre, est largement apprécié pour son parfum distinct et ses saveurs épicées, poivrées, avec des touches chaudes et terrestres. Essentiel dans les mélanges de curry, il s'associe parfaitement à d'autres épices, comme le piment, la muscade, le gingembre et le fenugrec, apportant une couleur jaune orangé vive grâce à la curcumine, son principal composant actif. Il se trouve en gélule, en poudre, en huile essentielle, en teinture mère et on peut aussi trouver sa racine entière séchée.

Une poudre de Curcuma de bonne qualité doit présenter une couleur jaune foncé et provenir du Curcuma longa. Il est recommandé de choisir des produits dont l'absence de métaux lourds, de pesticides, de HAP et d'alcaloïdes a été vérifiée. La présence de certifications telles que l'Agriculture Biologique et d'autres labels assure généralement la qualité du Curcuma : sans ionisation, sans additifs, sans OGM, et conditionné en France. Il est crucial que la poudre contienne une concentration appropriée en curcumine, l'agent actif du Curcuma reconnu pour ses bienfaits en phytothérapie, avec un apport régulé à 180 mg par jour pour un adulte de 60 kg, selon l'EFSA. De plus, un Curcuma riche en manganèse et en fer est à privilégier, ces minéraux étant abondants naturellement dans la plante. Il a aussi longtemps été utilisé en médecine traditionnelle, notamment en soutien du système digestif et du système nerveux.

Gingembre

Gingembre

Le Gingembre, de son nom scientifique Zingiber officinale, appartient à la famille des Zingiberacées et est une plante tropicale vivace renommée pour son rhizome riche en saveurs. Originaire d'Asie, cette épice est cultivée sous tous les tropiques pour son usage culinaire, dans la préparation de boissons comme le ginger ale, ou dans des produits alcoolisés spécifiques. Il est couramment commercialisé sous forme de poudre, d'huile essentielle, de gélule, de teinture mère ou de plante sèche en vrac

Lors de l'achat de Gingembre, il est recommandé de choisir un rhizome jeune, frais, et ferme, avec une peau lisse de couleur brun clair et une chair jaune pâle. Les rhizomes jeunes sont particulièrement juteux et tendres, offrant une saveur délicatement piquante. Il est conseillé d'éviter les rhizomes mous ou ridés, signes de vieillissement, car ils deviennent fibreux et leur saveur s'intensifie avec le temps. Pour conserver le Gingembre, il peut être gardé à température ambiante ou dans le réfrigérateur, mais il tend à se dessécher progressivement, réduisant ses qualités. La poudre de Gingembre est une alternative pratique pour profiter de ses bienfaits tout en assurant une conservation prolongée. Outre son usage en cuisine, le Gingembre gagne en popularité pour ses vertus santé potentielles. Il est reconnu pour soutenir le système digestif et le système nerveux.
Citronelle

Citronnelle

La Citronnelle (Cymbopogon citratus), caractérisée par ses rhizomes pérennes, se distingue par l'arôme citronné émis par ses feuilles lorsqu'elles sont écrasées. Originaire du sud de l'Inde et du Sri Lanka, elle appartient à la famille des Poacées (graminées) et prospère dans les zones tropicales des Antilles et d'Afrique où elle est fréquemment utilisée en tant que plante médicinale. Cette plante herbacée présente de longues feuilles étroites, de couleur verte bleutée, dotées de bords tranchants et pouvant atteindre entre 90 cm et 2 m de longueur. La citronnelle possède des tiges creuses et bulbeuses, dont la base est particulièrement prisée en cuisine pour son pouvoir aromatique. Bien que partageant son nom avec d'autres espèces telles que la Verveine citronnelle, la Mélisse citronnelle et l'Aurone citronnelle, il convient de ne pas les confondre.

Dans le domaine de la phytothérapie, l'huile essentielle de Citronnelle est extraite de ses feuilles. Pour obtenir une huile de haute qualité, il est essentiel que cette dernière contienne 2% de cétones, entre 5 et 10% de limonène, et soit principalement composée d'aldéhydes monoterpéniques tels que le citral et le géranial. On la retrouve aussi sous forme de plante sèche en vrac ou de poudre. Il est fondamental pour maximiser les bienfaits de la Citronnelle que la plante soit issue d'une agriculture biologique, sans traitement par des conservateurs ou pesticides, et que sa production ait été réalisée dans le respect des conditions de travail des personnes y participant.

Réglisse

Réglisse

La Glycyrrhiza glabra L., communément appelée Réglisse, est célèbre pour sa contribution à la confiserie sous forme de bâtons ou de bonbons. Toutefois, cette plante, appartenant à la famille des Fabacées, possède d'autres aspects remarquables. Elle se développe comme un sous-arbuste avec des tiges fortes et creuses, portant des feuilles composées, chacune divisée en 9 à 17 petites feuilles. Les fleurs, variant du bleu au blanc jaunâtre, se regroupent en grappes et mûrissent en gousses plates. La partie la plus valorisée de la plante est sa racine, réputée pour son goût distinctement sucré, ce qui explique l'étymologie de son nom scientifique, Glycyrrhiza, traduit par "racine sucrée". Cette racine est principalement récoltée dans des zones au climat continental, avec des périodes de récolte situées au printemps et en automne. Parmi les nations leaders dans la culture de la Réglisse figurent la Russie, la Chine, la Turquie, la Bulgarie, l'Italie, l'Irak et l'Iran. On le retrouve sous forme de poudre, de plante sèche en vrac ou d'extrait de racine. Il est traditionnellement utilisé pour faciliter la digestion

Il est conseillé de privilégier des produits vérifiés exempts de métaux lourds, pesticides, hydrocarbures aromatiques polycycliques (HAP) et alcaloïdes. La qualité du Réglisse est souvent garantie par des certifications comme l'Agriculture Biologique et d'autres labels, assurant une production sans ionisation, sans additifs, sans organismes génétiquement modifiés (OGM), et emballée en France. Les fragments doivent aussi être durs et fibreux, de taille hétérogène et de couleur brun clair à foncé. L'odeur doit être caractéristique, anisée et boisée et le gout sucré et anisé. 

poivre noir

Poivre noir

Le Poivre Noir (Piper nigrum) est apprécié en cuisine non seulement pour son arôme mais aussi pour la pipérine, un alcaloïde qui lui donne sa saveur piquante. Identifiée en 1819 par le scientifique danois Hans Christian Ørsted, la pipérine, ou A-pipérolypipéridine, est un composant clé qui rend le poivre piquant. Elle se trouve en grande quantité dans le Poivre Noir, ainsi que dans le Poivre Blanc, Rouge et le Bolet poivré (Chalciporus piperatus). Bien que la pipérine soit moins forte que la capsaïcine du piment, mesurée par l'échelle de Scoville, elle atteint néanmoins 100 000 unités sur cette échelle, surpassant le 6-gingérol du gingembre mais étant largement dépassée par les 16 millions d'unités de la capsaïcine. On retrouve ces plantes en grains entiers, en poudre, en huile essentielle mais aussi en gélule associée au Curcuma. La pipérine est reconnue pour son rôle crucial dans l'amélioration de la biodisponibilité de nombreuses substances, incluant les vitamines, minéraux, médicaments et polyphénols. Elle est particulièrement valorisée pour son interaction avec la curcumine du Curcuma, augmentant jusqu'à vingt fois la biodisponibilité de cette substance, malgré sa faible absorption naturelle. Il est connu pour aider à maintenir les fonctions digestives naturelles

Pour garantir l'achat d'un Poivre Noir de haute qualité, il est recommandé de vérifier la pureté du produit, en s'assurant de l'absence de contaminants tels que les métaux lourds, pesticides, HAP, alcaloïdes, et impuretés (comme la poussière ou les insectes). Les certifications, telles que le label Agriculture Biologique et le conditionnement en France, sont souvent des indicateurs de qualité. La combinaison d'un label bio et de l'absence de micro-organismes pathogènes constitue une assurance supplémentaire de la qualité du poivre. Il est aussi sage de privilégier le poivre provenant de régions réputées pour leur culture, comme Madagascar ou la côte de Malabar en Inde.

Produit d'exception

La qualité de ce produit se traduit à travers les engagements sociaux et environnementaux des Jardins de Gaïa. En effet, c'est un produit issu de l'agriculture biologique e est certifié par le World Fairtrade Organisation (WFTO) pour le commerce équitable. Les plantes de ce produit sont récoltées à la main par des producteurs partenaires de longues dates avec les Jardins de Gaïa et ne contiennent donc pas d'OGM. De plus, ces plantes n’ont pas subi de traitement ionisant, ce qui leur permet de conserver toutes leurs propriétés et actifs. Cette tisane est éco-conçu, ce qui signifie que sa production consiste à intégrer l’environnement dès sa conception et lors de toutes les étapes de son cycle de vie. Ses infusettes sont produites avec du papier de chanvre et de bois non blanchi, sans colle ni agrafe. Son emballage, selon sa contenance, est constitué de matériaux qui sont recyclables ou recyclés. 

Engagement pour le commerce équitable

Il y a deux décennies, Arlette Rohmer a donné vie aux Jardins de Gaïa, un projet né de sa vision d'un monde alliant harmonieusement commerce équitable et agriculture biologique. Dès le début, avant même que les certifications officielles ne se généralisent pour valider les démarches équitables et durables, Rohmer s'est distinguée en établissant des liens directs avec des producteurs partageant un respect profond pour l'environnement. Aujourd'hui, malgré l'importance croissante des labels, Les Jardins de Gaïa persévèrent dans leur transparence quant à leurs actions pour l'équité. La marque favorise une coopération étroite avec des petits producteurs, défendant une agriculture humaine et des transactions justes basées sur une rémunération équitable, le préfinancement, la transparence et la mutualité. Pour Rohmer, la clé du succès réside dans la construction de relations commerciales équilibrées, témoignant d'un engagement authentique en faveur de l'équité, de l'éthique et de la durabilité.Au-delà de s'appuyer sur des certifications telles que "Max Havelaar", Les Jardins de Gaïa établissent leurs propres normes exigeantes, voyant ces labels non seulement comme des signes de qualité mais aussi comme le point de départ pour adopter des pratiques encore plus exemplaires. Actifs dans diverses organisations dédiées au commerce équitable, ils incarnent une passion et un engagement pour encourager une évolution positive dans le domaine du commerce.

Qu’est ce qui provoque une inflammation ?

L'inflammation est une réponse immunitaire complexe et automatique du corps face à divers types d'agressions, qu'elles soient externes (comme les infections, traumatismes, brûlures, ou allergies) ou internes (telles que les cellules cancéreuses). Ce mécanisme implique tous les tissus de l'organisme et fait appel à la fois à l'immunité innée et adaptative. Les signes classiques de l'inflammation incluent la douleur, la chaleur, la rougeur, le gonflement et une diminution de la fonctionnalité du tissu affecté. Un des principaux enjeux de l'inflammation est qu'elle peut amener le système de défense de l'organisme à s'attaquer indistinctement aux éléments nuisibles et non nuisibles, causant ainsi des dommages aux tissus ou organes sains.

L'inflammation aiguë est vue comme la première ligne de défense du corps contre les dommages tissulaires, relevant de l'immunité innée. Le démarrage de l'inflammation aiguë est initié par les cellules immunitaires présentes dans le tissu concerné, lesquelles peuvent reconnaître deux types de signaux :

  • les motifs moléculaires associés aux pathogènes (PAMPs), des composants spécifiques aux agents pathogènes et absents dans les cellules de l'hôte, signalant la présence d'une infection
  • les motifs moléculaires associés aux dommages (DAMPs), qui sont des signaux de détresse émis par les cellules de l'hôte en réponse à des blessures ou dommages cellulaires.

Ces signaux activent les cellules immunitaires, qui libèrent alors des médiateurs de l'inflammation, entraînant les symptômes typiques de l'inflammation dans le tissu affecté. Ces cellules répondent également aux stress physiques (comme la température, la pression) en produisant des médiateurs tels que la sérotonine et l'histamine, qui sont de puissants agents vasoactifs qui agissent sur la contraction et la perméabilité des vaisseaux artériels et veineux. Ainsi, l'inflammation aiguë est essentiellement une réaction immunovasculaire à des stimuli inflammatoires.

L'inflammation chronique, en revanche, résulte souvent des changements environnementaux et comportementaux associés au mode de vie moderne, tels que la sédentarité, une alimentation déséquilibrée, la pollution, les modifications du microbiote humain, et joue un rôle crucial dans l'émergence de maladies liées au mode de vie, incluant la résistance à l'insuline, l'obésité, les troubles cardiovasculaires, les maladies auto-immunes, ainsi que certains troubles de l'humeur et comportementaux.

Sachets ou Vrac : quels avantages et inconvénients ?

L'utilisation de sachets offre une commodité grâce à leur dose pré-mesurée, portabilité, et protection contre les fuites, favorisant ainsi une conservation optimale. Néanmoins, cette méthode peut affecter la qualité et la richesse des saveurs, puisque les herbes sont souvent réduites en morceaux plus petits que celles vendues en vrac.

D'un autre côté, l'achat en vrac se distingue par une meilleure préservation des propriétés et des arômes des plantes, grâce à leur conditionnement moins altéré, tout en offrant un avantage économique au niveau du prix par kilogramme. Le principal inconvénient du vrac réside dans le manque de précision du dosage, les plantes n'étant pas prédosées, ce qui peut entraîner une consommation trop abondante ou insuffisante, et nécessite l'emploi d'un infuseur pour une préparation adéquate.

La tisane contient-elle de la théine ?

Non, les tisanes ne contiennent pas de théine. Il est important de noter que la théine et la caféine représentent en fait la même molécule, différenciée uniquement par la source végétale dans laquelle elle se trouve. Cette distinction s'applique également à la matéine trouvée dans le maté, qui est chimiquement identique à la théine et à la caféine. Les variétés de thé, comme le thé vert, le thé noir, et le thé blanc, varient principalement en fonction de leur concentration en théine, issue des feuilles de thé. De même, la caféine est un composant du Guarana. Ainsi, lors de la sélection d'une tisane, il convient de vérifier ses ingrédients pour confirmer l'absence de théine.

Quels aliments éviter en cas d’inflammation ?

Les aliments suivants, transformés, favorisent l’apport excessif en sucres, en sodium (sel) ou en acides gras saturés qui ont un impact négatif en cas d’inflammation déjà présentent.

  • Alcool
  • Boissons sucrées et jus de fruit
  • Viande transformée
  • Certaines huiles de graines et végétales transformées comme l’huile de soja
  • Aliments contenant des acides gras trans partiellement hydrogénés
  • Biscuits, bonbons, gâteaux et glaces
  • Pain blanc, pâtes blanches, etc.

Quels aliments privilégier en cas d’inflammation ?

Pour combattre l'inflammation, il est conseillé d'intégrer certains aliments dans son alimentation en raison de leurs riches apports en nutriments :

  • Poissons gras : riches en oméga-3, des poissons tels que les sardines, le saumon, la truite, et le hareng contribuent à diminuer les niveaux de la protéine C-réactive, un indicateur d'inflammation.

  • Noix et huile de noix : exceptionnellement riches en acides gras polyinsaturés oméga-3, les noix participent activement à la réduction de l'inflammation, se démarquant comme l'un des fruits à coque les plus riches en oméga-3 et aidant ainsi à baisser les marqueurs inflammatoires lorsqu'elles sont consommées régulièrement.

  • Avocat et huile d'avocat : sources de graisses monoinsaturées bénéfiques pour le cœur, de vitamine E et de caroténoïdes, l'avocat est reconnu pour son potentiel à atténuer l'inflammation.

  • Baies : les fraises, myrtilles, et mûres offrent une abondance de composés végétaux protecteurs, notamment les anthocyanes, qui servent d'antioxydants et combattent le stress oxydatif susceptible de provoquer l'inflammation, tout en apportant une bonne dose de vitamine C aux propriétés anti-inflammatoires.

  • Grenade : ce fruit est une mine de vitamines, de minéraux et de fibres, et son jus affiche une activité antioxydante, conférant à la grenade des effets anti-inflammatoires notables.

  • Olives et huile d'olive : pilier du régime méditerranéen, riches en acides gras monoinsaturés et en acide oléique, les olives et leur huile contribuent à réduire l'inflammation et à abaisser la protéine C-réactive. L'huile d'olive extra vierge est particulièrement reconnue pour ses bienfaits, notamment grâce à l'oléocanthal, un composé aux propriétés antioxydantes.

  • Pistaches : ces fruits à coque sont non seulement riches en fibres, en graisses saines et en antioxydants, mais aussi en phytostérols, offrant des avantages anti-inflammatoires et soutenant la santé cardiaque. Opter pour des pistaches naturelles non salées est préférable pour maximiser leurs bienfaits.

  • Chocolat noir : avec sa forte concentration en cacao, le chocolat noir est une excellente source de polyphénols et de catéchines, et est particulièrement riche en flavanols, qui soutiennent la santé cardiaque et favorisent un microbiote intestinal sain, aidant ainsi à lutter contre l'inflammation.

L'infusion est-elle calorique ?

Une infusion, préparée en faisant infuser des plantes dans de l'eau chaude, est généralement exempte de calories. Cependant, son contenu calorique peut s'élever avec l'ajout de sucre, de miel, de lait, de crème, ou d'autres additifs similaires. Cette infusion en particulier contient 3 kJ (1 kcal). Cette infusion contient des quantités négligeables de matières grasses dont acides gras saturés, de glucides dont sucres, de protéines et de sel.

Quelles différences entre tisane, infusion, décoction et macération ?

En herboristerie, le terme "tisane" fait référence à une boisson créée en mélangeant de l'eau avec une ou plusieurs sortes de plantes, suivant l'une des trois techniques ci-dessous :

  • Infusion : cette pratique implique le versement d'eau chaude sur les plantes et leur repos pour quelques minutes, convenant parfaitement aux éléments fragiles des plantes, tels que les feuilles et les fleurs.
  • Décoction : pour cette technique, les plantes sont d'abord placées dans de l'eau froide avant de chauffer le tout jusqu'à ébullition. Le mélange bouilli entre 15 et 30 minutes est ensuite laissé infuser hors du feu, sous couvercle. Filtrer en pressant les résidus peut clôturer cette étape. Elle est particulièrement adaptée aux composantes robustes de la plante, comme les racines, les écorces, et les graines.
  • Macération : cette méthode consiste à laisser les plantes immergées dans de l'eau à température ambiante, couvertes, pour une durée minimale de 30 minutes sans chauffage. Il est recommandé de limiter la macération à 10 heures pour prévenir la fermentation et la prolifération microbienne, une filtration finale étant conseillée. Elle s'applique bien à certaines écorces, racines, et graines, notamment celles riches en mucilages.

La "tisane" désigne généralement des boissons sans caféine élaborées essentiellement par infusion, ce qui permet de les différencier clairement du thé et du café. Le terme "infusion froide" se rapporte à une tisane refroidie après préparation ou élaborée par macération des plantes dans de l'eau froide.

La marque : Les Jardins de Gaïa

Après l'eau, le thé est la boisson la plus bue dans le monde. C'est avec cette passion pour le thé et les voyages que Arlette Rohmer a choisi de partager les merveilles des régions qu'elle a explorées. En fondant « Les Jardins de Gaia® » en 1994, elle a imaginé une entreprise alignée sur les valeurs de respect de l'environnement et de ses producteurs. D'emblée, l'entreprise s'est orientée vers l'agriculture biologique et biodynamique, mettant en avant la préservation de la nature et du bien-être des êtres vivants. Pour minimiser son empreinte écologique, « Les Jardins de Gaia » privilégie le transport maritime pour ses importations et concentre sa production en Alsace. Mais l'engagement de l'entreprise va au-delà de l'aspect environnemental, incluant également l'assurance d'une rémunération équitable pour ses fournisseurs, tant locaux qu'internationaux. Reconnue pour son expertise dans les thés BIO et équitables, « Les Jardins de Gaia » se distingue par son dévouement au développement durable et la qualité supérieure de ses produits. Au fil du temps, l'entreprise a diversifié sa gamme pour inclure une large sélection de thés, rooibos et tisanes, des classiques aux créations exclusives, y compris des thés d'exception. En offrant une riche variété de saveurs et d'origines, la marque répond aux goûts de chacun.