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Fruits, fleurs, feuilles et épices sont mélangés au sein de cette tisane d'Hiver aux saveurs fraiches, citronnées et épicées. Conçue de manière éco-responsable, BIO et équitable, elle est idéale à déguster pendant la saison hivernale et pour célébrer l'esprit de Noël.  

Les plus produit : 

  • Ingrédients 100% naturels
  • Produit certifié issu de l'Agriculture Biologique
  • Rémunération équitable des producteurs
  • Récolte manuelle 
  • Saveurs fraiches et citronnées
  • Boite en métal réutilisable ! 
  • Fabriqué en France

Produit en France par :

Les Jardins de Gaïa® est une entreprise issue d’Alsace spécialisée dans la conception de thés et d’infusions 100 % BIO.

Ingrédients : Cannelle* (Cinnamomum verum, Cinnamomum cassia) 44%, Mélisse* (Melissa officinalis) 21%, feuilles de Mûrier* (Rubi fruticosi), écorces d'Orange* (Citrus X sinensis), morceaux de Pomme* (Malus domestica), Réglisse* (Glycyrrhiza glabra), Clous de Girofle* (Eugenia caryophyllus), pétales de fleurs (Souci* (Calendula officinalis), Bleuet* (Centaurea cyanus)). *Issu de l'agriculture biologique.


Caractéristiques du produit :

Conseils d'utilisation : Laisser infuser 5-10 min.
Vendu en : Pot en métal léger et recyclable
Stockage : À conserver dans un endroit sec et à l'abri de la lumière.

Ce produit possède ces labels :

Agriculture Biologique Naturel à 100% Fabriqué en France Non ionisé Sans Additifs Zéro déchet plastique

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Produits Recommandés

Pourquoi on l'aime ?

La Compagnie des Sens a sélectionné cette tisane d'Hiver BIO pour compléter sa gamme de plantes en vrac BIO. Ce mélange de plantes en vrac marque des points grâce à :

  • sa composition naturelle : ses ingrédients sont 100% naturels et en plus, ils sont BIO !
  • son conditionnement en vrac offre une préservation plus efficace des composants et des arômes grâce à une conservation naturelle des plantes.
  • sa boite est réutilisable !
  • son engagement écologique : ces plantes sont certifiées BIO !
  • ses utilisations variées : possibilité de le boire en décoction chaude ou glacée !
  • son goût : citronnée et épicée, elle saura ravir vos papilles.
  • l'engagement pour le commerce équitable de la marque.

Conseils d'utilisations

  • Sans théine/caféine
  • Contient de la réglisse, les personnes souffrant d'hypertension doivent éviter toute consommation excessive.
  • Pour préparer une infusion chaude, placez 1 cuillère à soupe de tisane dans une tasse.
  • Pour libérer tous les arômes, rajoutez de l'eau à 95°C et laissez infuser pendant 5 à 10 minutes avant de déguster.
  • Si vous préférez une infusion glacée, nous vous recommandons de faire infuser votre mélange à chaud, comme d'habitude, puis de le laisser refroidir. Pour gagner du temps, vous pouvez y ajouter de l'eau glacée. Assurez-vous de consommer cette infusion glacée dans les 24 heures et de la conserver au frais. 
  • À déguster à tout moment.
  • Il est recommandé d’adopter un mode de vie sain et une alimentation variée et équilibrée pour bénéficier pleinement des vertus de cette infusion.

Zoom sur les ingrédients

Cannelle

Cannelle

La Cannelle, de son nom scientifique Cinnamomum vera, est une épice appréciée pour sa polyvalence et ses différentes variétés. Originaire de la famille des Lauracées, elle est extraite de l'écorce des Canneliers, des arbres pouvant atteindre jusqu'à 15 mètres. Originaire du Sri Lanka, sa culture s'est répandue dans d'autres régions tropicales comme la Chine et l'Indonésie. Les variétés de Cannelle se distinguent principalement par leur écorce : la Cannelle de Ceylan présente une écorce plus fine et plus claire que la Cannelle de Chine, plus foncée et plus épaisse. L'écorce sert également à la production d'huile essentielle aux multiples propriétés. L'huile essentielle de feuille de Cannelle est également produite. On retrouve aussi la Cannelle sous forme de poudre, de bâton, de gélule ou d'hydrolat.

Les principaux composés actifs de la Cannelle sont les polyphénols, y compris les proanthocyanidines et le cinnamaldéhyde. La Cannelle Cassia est reconnue pour son effet sur la régulation de la glycémie, mais elle présente un risque élevé de contenir de la coumarine, une substance pouvant être nocive pour le foie. La variété Cinnamomum burmannii est aussi réputée pour sa forte teneur en coumarine. Pour éviter les risques d'hépatotoxicité, la Cannelle de Ceylan ou des extraits d'autres variétés avec une teneur contrôlée en coumarine sont recommandés. Certains extraits de Cannelle sont standardisés à une concentration de 25 à 50 % de polyphénols. Pour assurer la sécurité vis-à-vis des contaminants et des pesticides, il est suggéré de privilégier les produits issus de l'agriculture biologique ou fabriqués en Europe.

Mélisse

Mélisse

La Mélisse, ou Melissa officinalis, également connue sous le nom de Mélisse Citronnelle, fait partie de la famille des Lamiacées. Elle est souvent confondue avec Cymbopogon citratus, utilisé couramment dans les cuisines asiatiques, et Aloysia citrodora, connue comme la Verveine Citronnelle en provenance d'Amérique du Sud, en raison de son surnom de Citronnelle. Le nom "Mélisse" provient du latin "melissophyllon", lui-même dérivé des mots grecs "mélissa" signifiant abeille et "phyllon" signifiant feuille, ce qui met en évidence son attrait pour les abeilles en tant que source riche en nectar et pollen facilement accessible pour ces pollinisateurs. La Mélisse est appréciée non seulement pour son rôle dans la pollinisation, mais aussi pour ses propriétés qui soutiennent le système circulatoire. En feuilles séchées en vrac, en sachet pour infusion, en gélule, en teinture mère, en huile essentielle ou en extrait, vous pourrez retrouver la Mélisse sous de nombreuses formes.

Concernant les compléments alimentaires à base de Mélisse, ceux contenant de l'acide rosmarinique, son principe actif principal, sont considérés comme les plus fiables et efficaces en termes de biodisponibilité. La standardisation de la teneur en acide rosmarinique, qui devrait être d'au moins 7%, est essentielle pour garantir la qualité de la Mélisse. Opter pour une Mélisse issue de cultures biologiques assure une meilleure sécurité quant à l'exposition aux polluants et pesticides. Il est également crucial de prêter attention à l'identification et à la traçabilité des lots de Mélisse, ainsi qu'à la transparence des informations fournies par le fabricant. En effet, il existe des cas où d'autres espèces ayant des propriétés organoleptiques similaires, telles que Melissa inodora et Melissa altissima, sont mélangées à la Mélisse sans offrir les mêmes principes actifs. C'est pour cette raison que la standardisation en principe actif revêt une grande importance dans l'évaluation de la qualité d'un produit dérivé de cette plante.

Mure

Feuilles de Murier

Le Mûrier, ou Ronce (Rubus fructicosus), est un arbuste épineux appartenant à la famille des Rosacées, natif des zones tempérées d’Europe. Il pousse à l'état sauvage dans des espaces ouverts tels que les haies, les friches et les bois. Caractérisé par ses rameaux épineux, il produit des fleurs blanches ou rosées sur les tiges de l'année précédente, qui se transforment ensuite en grappes de baies pourpres ou presque noires, les mûres. La ronce est souvent vue comme un indicateur de la dégradation des forêts, liée à l'érosion et l'acidification des sols, et tend à se répandre dans les zones déforestées, où elle peut supplanter d'autres plantes. Elle est fréquente dans les forêts de hêtres et de chênes acidophiles et peut envahir les périphéries de tourbières. Historiquement, Dioscoride recommandait le Mûrier pour soigner les maux de gorge et favoriser la guérison des plaies. Aujourd'hui, on reconnaît à la plante des vertus bénéfiques pour le métabolisme du glucose, aidant à maintenir des niveaux normaux de glucose sanguin, et des propriétés apaisantes pour les irritations de la gorge et de la bouche.

En phytothérapie, on trouve l'huile végétale vierge de Mûrier, ainsi que des mûres blanches et noires séchées. Pour maximiser les bienfaits du Mûrier, il est crucial qu'il soit cultivé biologiquement, sans traitement par des conservateurs ou pesticides, et que sa production respecte les conditions de travail des personnes y contribuant. Les feuilles de Mûrier de haute qualité contiennent jusqu'à 10% de tanins hydrolysables.

Orange

Ecorces d'Orange

L'Oranger doux (Citrus sinensis L.), membre de la famille des Rutacées, est un arbuste originaire du Sud-Est asiatique, vraisemblablement issu du croisement entre le Pamplemousse et le Mandariner. Son introduction en Europe remonte à l'époque des croisades, grâce aux navigateurs portugais qui le rapportèrent du Sri Lanka et de la Chine. Devenu emblématique dans les climats chauds du pourtour méditerranéen, notamment en Espagne, premier producteur européen, cet arbre peut s'élever jusqu'à 10 mètres. Il se distingue par son feuillage persistant et luisant, ainsi que par ses branches pourvues d'épines. Ses fleurs blanches, petites mais extrêmement parfumées, précèdent le développement de l'Orange douce, un agrume largement apprécié. Cette orange, reconnue pour sa peau épaisse et sa texture un peu rugueuse, est consommée de diverses manières à travers le monde : crue, en salade de fruits, transformée en confiture, ou encore pressée en jus.

L'écorce de l'Orange trouve aussi son utilité dans l'élaboration de sirops, de vins toniques et de tisanes, témoignant de la polyvalence et de la popularité de ce fruit. L'écorce de l'Orange trouve aussi son utilité dans l'élaboration de sirops, de vins toniques et de tisanes, témoignant de la polyvalence et de la popularité de ce fruit. L'Orange est aussi utilisé comme arôme naturel, en huile essentielle, la fleur d'Oranger pour la production d'hydrolats. On retrouve aussi des comprimés d'Orange Douce ainsi que des gélules et des comprimés qui ont la plupart du temps la fonction de complément alimentaire.

L'huile essentielle d'Orange Douce est extraite des fleurs fraîches de l'Oranger par distillation. Grâce à ses caractéristiques, l'huile essentielle d'Orange Douce confère au produit une dimension olfactive et gustative unique. Elle est très riche en limonène qui représente entre 93 à 96% de sa composition. Fiez-vous aux critères organoleptiques et physico-chimiques pour une huile essentielle de qualité. Privilégiez des huiles essentielles BIO, elles sont exemptes de pesticides et de polluants.  

Pomme

Morceaux de Pomme

La Pomme (Malus domestica) est un fruit charnu, apprécié pour son savoureux mélange de douceur et d'acidité, et appartient à la famille des Rosacées. Originaire d'Asie centrale, cet arbre fruitier est à l'origine d'une multitude de variétés de pommes, chacune avec ses particularités uniques. La diversité de ces fruits se manifeste dans une large gamme de couleurs à pleine maturité, allant du vert classique au rouge profond, avec de nombreuses nuances intermédiaires comme le vert pâle, le jaune, l'orangé, ou des combinaisons panachées. En termes de production en France pour l'année 2015, la Golden Delicious domine avec 29 %, suivie par la Gala à 18,5 %, et la Granny Smith occupant la troisième place avec 9 %.

Les Pommes, sources riches en fibres et vitamines, se prêtent à une variété d'usages culinaires, allant de la compote aux tartes, sans oublier la production de cidre et de vinaigre de cidre. Au-delà de leur versatilité en cuisine, les pommes portent des significations symboliques fortes, souvent liées à l'abondance, la fertilité, l'amour, et s'enracinent dans de nombreuses mythologies, soulignant leur valeur transculturelle. On retrouve la pomme sous diverses formes, telles que le jus, l'alcool, le vinaigre, mais également séchée ou en gélule de vinaigre de cidre. Les bourgeons du pommier sont utilisés pour fabriquer le macérat de bourgeons, utilisé en gemmothérapie.

Pour évaluer la qualité d'une pomme, son apparence est un premier indice fiable. Au-delà des critères organoleptiques, l'origine et les certifications de la pomme, telles que le label Agriculture Biologique (AB), les Indications Géographiques Protégées (IGP), les Appellations d'Origine Protégée (AOP), et le label Rouge, servent de principaux indicateurs de qualité, offrant des garanties quant à l'absence de polluants et de pesticides pour les produits labellisés AB.

Réglisse

Réglisse

La Glycyrrhiza glabra L., plus connue sous le nom de Réglisse, est appréciée non seulement pour son utilisation dans la fabrication de confiseries telles que les bâtons de réglisse et les bonbons, mais elle présente également des caractéristiques botaniques intéressantes. Appartenant à la famille des Fabacées, la Réglisse pousse comme un sous-arbuste aux tiges robustes et creuses, portant des feuilles composées divisées en 9 à 17 folioles. Ses fleurs, qui varient du bleu au blanc jaunâtre, se rassemblent en grappes et donnent naissance à des gousses plates. La racine de la plante, célèbre pour sa saveur sucrée distincte – d'où le nom Glycyrrhiza, signifiant «racine douce» –, est la partie la plus précieuse. Cultivée principalement dans des régions au climat continental, elle est récoltée au printemps et à l'automne dans des pays tels que la Russie, la Chine, la Turquie, la Bulgarie, l'Italie, l'Irak et l'Iran, et est disponible sous forme de poudre, de plante sèche en vrac ou d'extrait de racine.

Pour assurer la qualité de la Réglisse, il est recommandé de choisir des produits exempts de métaux lourds, de pesticides, d'hydrocarbures aromatiques polycycliques (HAP) et d'alcaloïdes, souvent attestée par des certifications telles que l'Agriculture Biologique (AB) et d'autres labels de qualité. Ces produits doivent être sans traitement ionisant, sans additifs, sans OGM, et conditionnés de manière éthique. La qualité se manifeste par des fragments de racine durs et fibreux, de taille irrégulière, de couleur allant du brun clair au foncé, avec une odeur et un goût caractéristiques, anisés et sucrés.

Clous de Girofle

Clous de Girofle

Le Clou de Girofle, connu scientifiquement sous le nom de Syzygium aromaticum, est une épice originaire des îles Moluques, en Indonésie, appartenant à la famille des Myrtacées. Le Giroflier, l'arbre à partir duquel les Clous de Girofle sont récoltés, peut atteindre jusqu'à 20 mètres de hauteur et est apprécié pour ses feuilles, ses fruits, et surtout pour ses boutons floraux séchés. Ces boutons, une fois séchés, offrent une saveur distincte, chaudement épicée, légèrement sucrée avec une pointe d'amertume, qui enrichit tant les plats culinaires que les boissons. Historiquement, le Clou de Girofle a servi comme une épice, un remède naturel, et même une forme de monnaie. L'huile essentielle extraite par séchage et distillation des boutons est riche en composés comme l'eugénol, l'acétate d'eugényle et le bêta-caryophyllène, contribuant à ses propriétés uniques. On peut aussi simplement retrouver les Clous de Girofle entiers.

Pour évaluer la qualité des Clous de Girofle, il convient de se référer aux caractéristiques organoleptiques : les boutons doivent être sphériques avec un calice bien formé, et leur couleur varie du brun clair au foncé. Leur goût et leur arôme doivent être riches, doux et distinctement aromatiques. Bien qu'il n'existe pas de réglementation spécifique concernant la teneur en eugénol, opter pour des Clous de Girofle bio ou provenant de l'Europe peut offrir une meilleure garantie contre les contaminants et les pesticides, assurant ainsi une meilleure qualité du produit.

Souci

Pétales de Souci

Le Souci (Calendula officinalis), également connu sous les noms de Souci des jardins, Calendula ou Marigold en anglais, appartient à la famille des Astéracées. Cette plante herbacée ornementale, originaire du sud de l'Europe, se présente sous forme annuelle ou bisannuelle. Elle se distingue par une tige velue de 30 à 50 cm de haut, des feuilles alternes, larges et lancéolées, ainsi que par ses fleurs jaune orangé qui fleurissent durant l'été en inflorescences de 4 à 7 cm de diamètre, orientant leur floraison selon le soleil au fil de la journée.

Actuellement, le Souci est apprécié pour ses propriétés apaisantes sur la gorge et la bouche, se déclinant en diverses préparations telles que le macérat huileux, l'huile végétale, la teinture mère, l'eau florale, les gélules, la poudre, les ampoules, les crèmes ou les sirops. Pour tirer pleinement profit des bienfaits du Souci, il est crucial que la plante soit cultivée de manière biologique et récoltée de façon éthique, en accord avec le respect de l'environnement et des travailleurs. L'emploi de la plante fraîche garantit une efficacité accrue, grâce notamment à ses principaux actifs : les flavonoïdes et les saponines. Les flavonoïdes, pigments végétaux, colorent les fleurs et les fruits dans une gamme allant du rouge à l'ultraviolet, via le jaune. Les saponines, quant à elles, jouent un rôle de défense dans les plantes contre les attaques fongiques et, chez l'homme, peuvent favoriser l'expectoration.

Bleuet

Pétales de Bleuet

Le Bleuet (Centaurea cyanus), également connu sous les noms de Casse-lunette en France ou de Centaurée-bleuet au Canada, est une plante annuelle de la famille des Astéracées. Caractérisé par des tiges vert grisâtre couvertes d'un duvet, le Bleuet se pare de feuilles lancéolées et déploie des fleurs aux nuances variées, allant du bleu au pourpre, en passant par le blanc et le rose. Ces fleurs, reconnaissables à leurs fleurons périphériques élargis, sont coiffées de bractées aux bords ciliés, typiquement bruns. La période de floraison s'étale d'avril à novembre, laissant place à des fruits akènes couronnés de soies rousses. Originaire d'Asie, le Bleuet a été largement diffusé à travers le monde grâce au commerce. Traditionnellement associé aux champs de céréales, il est désormais considéré comme une espèce messicole en déclin.

En matière de phytothérapie, le Bleuet est valorisé sous diverses formes, incluant l'hydrolat, les gélules, comprimés, ampoules, les infusions et la poudre. Pour bénéficier au mieux de ses propriétés, il est préconisé de privilégier des plantes issus de l'agriculture biologique, exempts de traitement chimique et produits dans le respect des conditions de travail des producteurs. Le Bleuet est riche en flavonoïdes, pigments végétaux responsables de la coloration des fleurs et des fruits, variant du rouge à l'ultraviolet, avec des nuances de jaune.

Engagement pour le commerce équitable

Fondés il y a vingt ans par Arlette Rohmer, une militante dévouée, Les Jardins de Gaïa incarnent l'idéal d'une harmonie entre commerce équitable et agriculture biologique. Dans un monde où l'authentification par des labels équitables est cruciale, Rohmer a privilégié des relations directes avec des agriculteurs respectueux de l'environnement. Bien que l'importance des labels soit reconnue, la transparence sur les pratiques équitables reste primordiale pour les Jardins de Gaïa. L'entreprise s'engage auprès de petits producteurs, promeut une agriculture respectueuse des humains et de la nature, et base ses échanges sur l'équité, le préfinancement, la transparence, et la réciprocité. Pour Rohmer, une relation commerciale équilibrée est essentielle. Le succès de l'entreprise repose sur une collaboration étroite et sincère avec les producteurs, reflétant un engagement envers des initiatives durables et éthiques. Bien que des labels comme Max Havelaar servent de baromètres de confiance, les Jardins de Gaïa adoptent des standards internes rigoureux, dépassant les attentes minimales pour assurer une qualité et une éthique supérieures dans toute leur chaîne de valeur. Engagée dans le mouvement du commerce équitable à travers diverses associations, l'entreprise se positionne comme un acteur passionné et transparent, œuvrant pour un changement positif dans le secteur du commerce

Sachets ou Vrac : quels avantages et inconvénients ?

Les sachets de tisanes offrent la commodité grâce à leur dosage prédéfinileur portabilité et leur capacité à empêcher les fuites et garantissant une conservation optimale. Néanmoins, cette méthode peut affecter la qualité et la richesse des saveurs, les plantes étant généralement hachées plus finement que lorsqu'elles sont achetées en vrac.

D'un autre côté, l'achat en vrac assure une meilleure préservation des propriétés et des arômes des plantes, grâce à une méthode de conservation qui respecte leur intégrité naturelle, tout en offrant un avantage économique en termes de coût par kilogramme. Le principal inconvénient du vrac réside dans la difficulté de doser précisément les quantités, puisqu'elles ne sont pas prédéfinies, pouvant ainsi mener à une consommation excessive ou insuffisante des plantes, et requiert l'usage d'un infuseur pour une préparation adéquate.

La tisane contient-elle de la théine ?

La tisane est exempte de théine. Il est crucial de saisir que la théine et la caféine désignent le même composé chimique, nommé différemment selon la source végétale. Cette notion s'applique aussi à la matéine, identique à la théine et à la caféine, mais trouvée dans le maté. Les variétés de thé, comme le vert, le noir, et le blanc, sont caractérisées par leur contenu en théine issu de leurs feuilles. De plus, la caféine se trouve aussi dans le guarana. Ainsi, il est vital de vérifier les ingrédients de la tisane pour confirmer son absence de théine.

L'infusion est-elle calorique ?

Une infusion, qui est essentiellement de l'eau chaude dans laquelle des plantes ont été infusées, contient très peu de calories. Cependant, le nombre de calories peut s'accroître avec l'ajout de sucre, de miel, de lait, de crème ou d'autres additifs similaires.

Peut-on boire de la tisane toute la journée ?

Il est parfaitement envisageable de boire de la tisane durant toute la journée, étant donné qu'elle ne contient pas de caféine et peut offrir des vertus relaxantes tout en favorisant l'hydratation. Cependant, il est conseillé de varier les sortes de tisanes pour prévenir une ingestion excessive de certaines herbes. Assurez-vous également de compléter votre apport hydrique avec de l'eau pour garder une bonne hydratation.

Quelles différences entre tisane, infusion, décoction et macération ?

Dans le domaine de l'herboristerie, une tisane désigne une boisson obtenue en infusant une ou plusieurs espèces végétales dans de l'eau. Il existe trois techniques principales pour préparer une tisane :

  • Infusion : cette approche consiste à verser de l'eau bouillante sur les plantes et à laisser reposer pendant quelques minutes. Elle est idéale pour traiter les parties plus délicates des plantes, comme les feuilles et les fleurs, pour en extraire les principes actifs sans les altérer.
  • Décoction : cette méthode implique de commencer avec de l'eau froide dans laquelle les plantes, notamment les parties plus dures telles que les écorces, racines et graines, sont immergées. L'eau est ensuite lentement portée à ébullition et maintenue à ce stade pendant 15 à 30 minutes avant d'être retirée du feu et laissée à infuser à couvert. La filtration finale permet d'éliminer les résidus solides.
  • Macération : ici, les plantes sont laissées à tremper dans de l'eau à température ambiante, généralement pendant au moins 30 minutes, sans application de chaleur. Cette méthode est particulièrement adaptée au matériel végétal contenant des composés sensibles à la chaleur ou des mucilages, bien qu'il faille limiter la durée de macération à 10 heures au maximum pour prévenir le risque de fermentation ou de croissance bactérienne.

Habituellement, le terme tisane est réservé aux boissons préparées sans caféine, permettant ainsi de les distinguer clairement du thé ou du café. L'utilisation d'"infusion froide" fait référence à des tisanes qui sont soit consommées froides après refroidissement, soit préparées par macération dans de l'eau froide pour une extraction douce des saveurs et des principes actifs des plantes.

La marque : Les Jardins de Gaïa

Le thé se positionne comme la seconde boisson la plus consommée au monde après l'eau. Inspirée par ses voyages et sa passion pour la botanique, Arlette Rohmer a fondé « Les Jardins de Gaia » en 1994, avec l'ambition de créer une entreprise qui honore à la fois la planète et ses cultivateurs. Dès le départ, la marque s'est engagée en faveur de l'agriculture biologique et de pratiques biodynamiques, soucieuses de l'environnement et du bien-être naturel. En privilégiant le transport maritime pour ses importations et en produisant localement en Alsace, « Les Jardins de Gaia » s'efforce de minimiser son impact écologique. L'entreprise va au-delà de l'écologie, en valorisant le travail équitable, tant en France qu'à l'international, en assurant une rémunération juste de ses producteurs. Pionnière dans le domaine des tisanes BIO et équitables, la marque est célébrée pour son expertise et son engagement envers le développement durable, manifestés par une multitude d'initiatives vertueuses et la haute qualité de ses produits. Avec le temps, « Les Jardins de Gaia » a étoffé son offre, proposant un large éventail de Thés, Rooibos, et tisanes, des plus traditionnels aux mélanges maison les plus inventifs, sans oublier les grands crus, offrant ainsi une richesse de saveurs et de provenances pour tous les palais.