Tisanes & Infusions BIO - Jardins de Gaïa

La marque : Les Jardins de Gaïa

Le thé occupe la deuxième place parmi les boissons les plus consommées dans le monde, juste après l'eau. Arlette Rohmer, exploratrice passionnée des plantes, a souhaité partager les richesses des contrées qu'elle a explorées à travers cette boisson. En 1994, elle lance Les Jardins de Gaïa, une marque qui incarne son profond respect pour la Terre et les personnes qui la cultivent. Guidée par des valeurs écologiques, la marque a dès ses débuts privilégié l'agriculture biologique et biodynamique, mettant en avant le respect de l'environnement et de la nature. Afin de réduire son impact carbone, Les Jardins de Gaia opte pour le transport maritime de ses matières premières et une fabrication locale en Alsace.

Au-delà de son engagement écologique, la marque accorde une importance particulière à la justice sociale, rémunérant équitablement ses producteurs en France et à l'étranger. Pionnière dans le domaine des tisanes biologiques et équitables, Les Jardins de Gaia est renommée pour son savoir-faire et ses actions en faveur du développement durable, ainsi que pour la qualité exceptionnelle de ses produits. Au fil des années, la marque a élargi sa gamme de thés, rooibos et tisanes, proposant une variété allant des classiques aux créations originales maison, en passant par les grands crus. Cette diversité, tant au niveau des plantes que des terroirs, offre une expérience gustative adaptée à tous les palais.

Engagement pour le commerce équitable

Fondés il y a trois décennies par la militante engagée Arlette Rohmer, Les Jardins de Gaïa symbolisent l'idée d'un monde où le commerce équitable et l'agriculture biologique coexistent harmonieusement. À une époque où les labels sont devenus cruciaux pour attester des pratiques équitables, la fondatrice a toujours privilégié des liens directs avec des producteurs partageant un profond respect pour leur environnement. Malgré l'importance croissante des labels, les Jardins de Gaïa demeurent transparents quant à leurs pratiques équitables. Leur approche consiste à travailler directement avec de petits producteurs, promouvoir une agriculture à échelle humaine, et favoriser des relations basées sur la juste rémunération, le préfinancement, la transparence et la réciprocité des échanges. Pour Arlette Rohmer, les relations commerciales harmonieuses sont des valeurs non négociables. L'entreprise est convaincue que son succès découle des liens étroits avec les producteurs, témoignant d'un engagement sincère envers des projets équitables, éthiques et durables.

Les labels, tels que Max Havelaar, sont des outils de mesure précieux, mais l'entreprise va au-delà en instaurant des cahiers des charges internes stricts. Ces labels, loin d'être des faire-valoir, représentent des garanties minimales fournies aux clients quant à la manière dont l’entreprise opère le long de la filière. Impliqués dans diverses associations promouvant le commerce équitable, les Jardins de Gaïa incarnent une approche passionnée, engagée et transparente en faveur d'une transformation positive du monde du commerce.

Les plantes médicinales des Jardins de Gaïa en tisane

Les tisanes des Jardins de Gaïa sont élaborées à partir d'un mélange harmonieux de plantes médicinales sélectionnées avec soin. Parmi les plantes médicinales les plus couramment utilisées dans leurs tisanes, on retrouve :

• La Camomille (Matricaria chamomilla) : Connue pour ses propriétés apaisantes, la Camomille est souvent utilisée pour favoriser la détente et soulager les troubles digestifs légers et les maux de tête.

• La Menthe Poivrée (Mentha piperita) : Rafraîchissante et revigorante, la Menthe Poivrée est utilisée pour stimuler la digestion, la santé respiratoire et favorise la relaxation et le contribue à maintenir un sommeil sain.

• La Verveine (Verbena officinalis) : Réputée pour ses propriétés relaxantes, la Verveine est souvent utilisée pour favoriser le sommeil et soulager le stress et l'anxiété.

• La Mélisse (Melissa officinalis) : Calmante et antispasmodique, la Mélisse est utilisée pour favoriser la relaxation, soulager les troubles digestifs et apaiser les nerfs.

• Le Thym (Thymus vulgaris) : Le Thym est souvent utilisé pour soulager les maux de gorge, les infections respiratoires et les troubles digestifs.

• La Réglisse (Glycyrrhiza glabra) : Connue pour son goût sucré, la Réglisse est souvent utilisée pour apaiser les irritations de la gorge et favoriser la digestion.

• La Lavande (Lavandula angustifolia) : Relaxante et calmante, la Lavande est souvent utilisée pour favoriser le sommeil, soulager l'anxiété, les tensions nerveuses et apaiser l’irritabilité.

• Le Tilleul (Tiliae spp.): Connu pour ses propriétés apaisantes, le Tilleul est souvent utilisé pour favoriser la relaxation, soulager l'anxiété et améliorer la qualité du sommeil.

• Le Gingembre (Zingiber officinale) : Réputé pour ses propriétés digestives et anti-inflammatoire, le Gingembre est souvent utilisé pour soulager les nausées, favoriser la digestion et stimuler le système immunitaire.

• Le Curcuma (Curcuma longa) : Doté de propriétés anti-inflammatoires et antioxydantes, le Curcuma est souvent utilisé pour soulager les douleurs articulaires, stimuler la digestion et renforcer le système immunitaire.

• Le Romarin (Rosmarinus officinalis) : Tonifiant, le Romarin est souvent utilisé pour améliorer la circulation sanguine, stimuler la mémoire et soulager les troubles digestifs légers.

• Le Cassis (Ribes nigrum) : Le Cassis est souvent utilisé pour renforcer le système immunitaire, soutenir la santé cardiovasculaire et circulatoire.

Ces plantes médicinales sont soigneusement sélectionnées et mélangées pour créer des tisanes délicieuses et bienfaisantes, offrant une expérience sensorielle agréable tout en soutenant la santé et le bien-être.

Comment les tisanes Jardins de Gaïa sont-elles aromatisées ?

Les tisanes des Jardins de Gaïa sont aromatisées avec divers ingrédients naturels tels que des fruits, des fleurs, des épices et des herbes. Ces ingrédients sont soigneusement sélectionnés pour leur qualité et leurs arômes, et ils sont souvent mélangés de manière experte pour créer des saveurs uniques et équilibrées. Les Jardins de Gaïa privilégient généralement les ingrédients biologiques et durables dans leurs mélanges, offrant ainsi une expérience de dégustation riche en saveurs naturelles et en bienfaits pour la santé.

La tisane contient-elle de la théine ?

La tisane ne contient pas de théine. Il est important de souligner que la théine et la caféine sont en réalité une même molécule, leur dénomination variant selon la plante qui les renferme. Cette distinction s'étend également à la matéine, une molécule identique à la théine et à la caféine, mais présente dans le maté. Les différentes variétés de thé, telles que le thé vert, le thé noir et le thé blanc, se distinguent généralement par leur teneur en théine, concentrée dans leurs feuilles respectives. La caféine peut également être présente dans le guarana. Par conséquent, il est essentiel d'examiner attentivement les composants de votre tisane pour garantir l'absence de théine.

L’infusion est-elle calorique ?

Une infusion ne contient pratiquement aucune calorie, car elle consiste principalement en une préparation de plantes avec de l'eau chaude. Toutefois, l'apport calorique peut augmenter si l'on ajoute du sucre, du miel, du lait, de la crème ou d'autres ingrédients similaires.

Vrac ou sachets : avantages et inconvénients

L'emballage en vrac garantit une conservation optimale des composants et des arômes des plantes, tout en offrant l'avantage économique d'un coût au kilo plus abordable. Cependant, cette méthode de distribution présente l'inconvénient d'un dosage moins précis, nécessitant l'utilisation d'un infuseur, ce qui peut entraîner une utilisation excessive ou insuffisante des plantes.

D'un autre côté, les sachets de tisane offrent une commodité appréciable grâce à leur pré-dosage, leur facilité de transport et leur étanchéité, assurant une conservation sans fuite. Cependant, cette praticité peut compromettre la qualité et les arômes, car les plantes sont souvent coupées plus finement par rapport au conditionnement en vrac.

Peut-on boire de la tisane toute la journée ?

Oui, il est tout à fait possible de consommer de la tisane tout au long de la journée, car elle est généralement exempte de caféine et peut apporter des bienfaits apaisants tout en contribuant à l'hydratation. Il est toutefois recommandé de diversifier les types de tisanes pour éviter une consommation excessive de certaines plantes. N'oubliez pas de compléter votre consommation en buvant de l’eau pour maintenir un équilibre d'hydratation adéquat.

Quelles différences entre tisane, infusion, décoction et macération ?

En herboristerie, le terme "tisane" est utilisé pour décrire une boisson préparée en mélangeant une ou plusieurs plantes avec de l’eau. Trois méthodes distinctes sont employées pour obtenir une tisane :

• L'infusion consiste à verser de l’eau chaude directement sur la plante et de laisser infuser quelques minutes. Cette méthode est préconisée pour les parties fragiles des plantes, comme les feuilles et les fleurs.

• La décoction nécessite d’immerger la plante dans de l’eau froide, puis de la porter progressivement à ébullition. Après une ébullition de 15 à 30 minutes, on laisse infuser à couvert hors du feu. On peut filtrer en pressant le marc à la fin de la décoction. Cette technique est préconisée pour les parties plus robustes et épaisses, comme les écorces, les racines et les graines.
  

• La macération implique de laisser la plante reposer dans de l’eau à température ambiante, à couvert, sans chauffer, pendant un minimum de 30 minutes. Il est essentiel de noter que l’eau n’est pas un bon conservateur. Il est donc recommandé de limiter la macération à maximum 10 heures pour éviter tout risque de fermentation et de développement microbien. Après cette étape, il est conseillé de filtrer l’eau en pressant le marc. Cette méthode est particulièrement adaptée à certaines écorces, racines et graines, surtout celles qui renferment des mucilages.

Usuellement, le terme "tisane"est souvent employé pour décrire les boissons préparées par infusion, à partir de plantes ne contenant pas de caféine. Cette distinction permet différencier ces préparations du thé ou du café. Le concept d’"infusion froide" est aussi utilisé pour décrire une tisane refroidie avant d’être consommée ou pour faire référence à une macération de plantes dans de l’eau froide.

Comment préparer une tisane ?

Pour préparer une tisane, suivez ces étapes simples :

• Faites bouillir de l'eau : Portez de l'eau fraîche à ébullition dans une bouilloire ou une casserole. Assurez-vous de ne pas laisser bouillir l'eau trop longtemps, car cela peut altérer le goût de la tisane.

• Choisissez votre tisane : Sélectionnez la tisane que vous souhaitez préparer en fonction de vos goûts et de ses bienfaits pour la santé. Vous pouvez utiliser des tisanes en sachets, en vrac ou des mélanges d'herbes aromatiques.

• Préparez votre tasse : Placez un sachet de tisane ou une cuillère à café d'herbes séchées dans une tasse propre et résistante à la chaleur.

• Versez l'eau chaude : Une fois l'eau bouillante, versez-la doucement sur les herbes dans la tasse. Remplissez la tasse jusqu'à environ 2/3 pour permettre à la tisane de bien infuser.

• Laissez infuser : Laissez la tisane infuser pendant 5 à 10 minutes, selon vos préférences de goût et les instructions spécifiques de la tisane que vous utilisez. Plus vous laissez infuser longtemps, plus la tisane sera forte en saveur.

• Retirez le sachet ou les herbes : Une fois l'infusion terminée, retirez le sachet de tisane ou les herbes de la tasse à l'aide d'une cuillère ou d'une pince à thé.

• Dégustez : Votre tisane est prête à être dégustée ! Vous pouvez la boire chaude immédiatement ou laisser refroidir légèrement avant de la savourer.

N'oubliez pas de vous détendre et de profiter de chaque gorgée de votre délicieuse tisane.

Quels sont les différents types de tisanes ?

Les tisanes sont des boissons préparées en infusant des plantes, des fleurs, des fruits ou des épices dans de l'eau chaude. Elles se distinguent en différentes catégories selon les ingrédients utilisés et leurs caractéristiques. Voici quelques-unes des principales catégories de tisanes :

• Les tisanes à base de plantes : Elles sont préparées en infusant des herbes médicinales ou aromatiques comme la camomille, la menthe poivrée, la mélisse, la verveine, le thym, ou encore la lavande. Chaque plante apporte ses propriétés spécifiques, que ce soit pour favoriser la digestion, soulager les maux de tête, calmer les nerfs, ou améliorer le sommeil.

• Les tisanes à base de fleurs : Ces tisanes sont préparées en infusant des fleurs comestibles telles que la rose, la fleur d'hibiscus, la fleur de sureau ou la lavande. Elles sont souvent appréciées pour leur parfum délicat et leurs propriétés apaisantes.

• Les tisanes à base de fruits : Elles sont élaborées à partir de fruits secs ou déshydratés, tels que les baies d'églantier, les morceaux de pomme, les écorces d'orange, ou les tranches de citron. Ces tisanes sont riches en vitamines et en antioxydants, et peuvent être consommées chaudes ou froides.

• Les tisanes épicées : Elles sont préparées en associant des épices comme la cannelle, le gingembre, le clou de girofle, la cardamome ou le poivre noir. Ces tisanes sont réputées pour leurs propriétés stimulantes, réchauffantes et digestives.

• Les tisanes aux plantes médicinales : Elles sont formulées à partir de mélanges spécifiques de plantes aux propriétés thérapeutiques, conçues pour traiter différents maux ou soutenir la santé globale. Ces mélanges peuvent cibler des problèmes spécifiques tels que le stress, l'insomnie, les troubles digestifs, ou encore renforcer le système immunitaire.

Ces catégories ne sont pas exhaustives, et de nombreuses autres tisanes peuvent être créées en combinant différents ingrédients selon les besoins et les goûts personnels.

Comment conserver les tisanes ?

Pour conserver vos tisanes de manière optimale, il est essentiel de les protéger de l'humidité, de la chaleur, de la lumière et des odeurs étrangères. Voici quelques conseils pour bien conserver vos tisanes :

• Les stocker dans un contenant hermétique : Transférez vos tisanes dans des récipients hermétiques, comme des boîtes en métal ou en verre avec couvercle, pour les protéger de l'humidité et de l'air.

• Les éloigner de la chaleur et de la lumière : Conservez vos tisanes dans un endroit frais et sec, à l'abri de la lumière directe du soleil. Évitez de les exposer à des sources de chaleur telles que les radiateurs ou les fours.

• Les garder loin des odeurs : Évitez de stocker vos tisanes près d'aliments ou de substances fortement odorantes, car elles pourraient absorber ces odeurs indésirables.

• Respecter les dates de péremption : Consultez les dates de péremption sur l'emballage de vos tisanes et consommez-les avant cette date pour profiter de leur fraîcheur maximale et de leurs bienfaits optimaux.

En suivant ces conseils de conservation, vous pouvez préserver la fraîcheur, les arômes et les propriétés bénéfiques de vos tisanes pendant une période plus longue.

Tisanes et DLUO

La Date Limite d'Utilisation Optimale (DLUO) est une indication présente sur de nombreux produits alimentaires, y compris les tisanes. Elle indique la date jusqu'à laquelle le fabricant garantit que le produit conservera toutes ses qualités gustatives et nutritionnelles, à condition qu'il soit conservé correctement.

Pour les tisanes, la DLUO peut varier en fonction de plusieurs facteurs, notamment les ingrédients utilisés, les conditions de stockage et les méthodes de préparation. En général, les tisanes en sachets ont une DLUO plus longue que les tisanes en vrac, car elles sont généralement mieux protégées contre l'humidité et les contaminants extérieurs. Il est important de noter que la DLUO n'indique pas une date de péremption stricte. Passée cette date, le produit peut encore être consommé sans danger dans de nombreux cas, mais il peut perdre en saveur et en qualité. Cependant, il est toujours recommandé de vérifier visuellement et olfactivement le produit avant de le consommer après la DLUO.

Pour conserver au mieux vos tisanes et prolonger leur durée de vie, assurez-vous de les stocker dans un endroit frais, sec et à l'abri de la lumière directe du soleil. Refermez soigneusement les emballages après utilisation pour éviter toute exposition à l'humidité et aux contaminants. En suivant ces conseils, vous pourrez profiter pleinement de vos tisanes tout en respectant les recommandations de conservation du fabricant.

Contre-indications des tisanes

Les tisanes sont généralement considérées comme sûres lorsqu'elles sont consommées avec modération. Cependant, certaines personnes peuvent présenter des contre-indications ou des précautions à prendre lors de leur consommation. Voici quelques exemples :

• Les allergies : Certaines tisanes contiennent des ingrédients auxquels certaines personnes peuvent être allergiques, tels que certaines herbes, fleurs ou épices. Il est donc important de vérifier la composition des tisanes et de consulter un professionnel de santé en cas d'allergie connue.

• Les interactions médicamenteuses : Certains ingrédients présents dans les tisanes peuvent interagir avec certains médicaments, en diminuant ou en augmentant leur efficacité. Il est donc recommandé de consulter un médecin ou un pharmacien avant de consommer des tisanes, surtout si vous prenez des médicaments régulièrement.

• Pendant la grossesse et l’allaitement : Certaines tisanes peuvent ne pas être recommandées pendant la grossesse ou l'allaitement en raison de leur effet sur le système hormonal ou de leur potentiel effet stimulant. Il est préférable de consulter un professionnel de santé avant de consommer des tisanes pendant cette période.

• Concernant des problèmes de santé spécifiques : Certaines personnes atteintes de problèmes de santé spécifiques, tels que des troubles gastro-intestinaux, des troubles cardiaques ou des troubles du foie, peuvent avoir des contre-indications à la consommation de certaines tisanes. Il est donc important de consulter un professionnel de santé pour obtenir des conseils adaptés à votre situation.

En résumé, bien que les tisanes soient généralement considérées comme sûres, il est important de consulter un professionnel de santé avant de les consommer, surtout si vous avez des préoccupations médicales spécifiques ou si vous prenez des médicaments régulièrement.